La semana pasada mi amiga Carmen me habló de esta receta que había probado y le había encantado. Carmen tenías razón, se hace en un momento y en casa ha tenido mucho éxito. Vamos con ella.
INGREDIENTES:
( para dos personas). 1 berenjena bien grandota, un tomate grande con mucha carne y menos semilla, 1 cebolla, un trozo de queso de cabra , sal, aceite de oliva , tomate frito y orégano.
ELABORACIÓN:
Picamos finita la cebolla y la ponemos a pochar en una pequeña sartén con un poco de aceite y sal. Mientras se hace, cortamos la berenjena y el tomate en rodajas finas y los cocinamos a la plancha, como para una parrillada de verduras, con un poquito de sal.
Para montar el plato, colocamos una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate encima, a continuación berenjena, luego cebolla doradita, después berenjena, luego tomate, berenjena de nuevo y, por último un buen trozo de rulo de cabra.
Al horno a gratinar hasta que el queso funda un poquito. Salpicamos con orégano y un poco de salsa de tomate. A la mesa a disfrutar.
Las hago así muchas veces por qué disfruto comiendolas de lo lindo!!!!bss
ResponderEliminarQue delicia yq ue fotos dicen comemeee..un beso.
ResponderEliminarMe encantan las berenjenas, alguna que otra vez tengo hecho "libritos" con ellas rellenos y están francamente buenos. Tu receta me la llevo que esto tiene una pintaza de vicio.
ResponderEliminarbicos
A mí tb me encanta!!
ResponderEliminarLa combinación, berengena+tomate+queso...especial!
Alguna vez la he probado con calabacín, pero nunca con berengena, asiq..me la apunto!Bss
¡anda que se acerca la hora de la cena y viendo esto ya estoy con la lengua fuera de lo que me apetece comer algo así.
ResponderEliminarMe ha encantado.
Pochoncicos.
Siempre es un placer degustar estos bocados , la combinación no puede ser mejor !!!
ResponderEliminarEstoy por secuestrarte la foto y traerme el plato jaja....
Besinos.
que buena la berengena asi. Toda una delicia.
ResponderEliminarun beso.
Me encanta la berenjena y el queso de cabra así que... perfecto! me apunto la receta, tienes un seguidor más :) saludos!!!
ResponderEliminarJuanjo - http://www.OleTusFogones.com
Pues mira, es una cena o comida ideal sin invertir mucho tiempo.
ResponderEliminarBesitos
QUE RICA RECETA, ME ENCANTA LA BERENJENA Y EL QUESO DE CABRA.
ResponderEliminarBESOSSSSSSSSSS
Que ricas por Dios y tan fáciles de hacer..esta me la apunto con tu permiso!!
ResponderEliminarBesitos
Pues me llevo tan rica receta, Mary! Imagino lo riquísima que debe estar! Un besito.
ResponderEliminarCon lo buenas que están las berenjenas y así como tu las has preparado deliciosas.
ResponderEliminaruff esto es bestial !!!
ResponderEliminarque buena pinta, me encanta !!!
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Pues si que es rica, es como una mini lasaña de berenjenas pero con muchísimo más glamour.
ResponderEliminarEl queso de cabra le queda estupendamente bien.
Saludines!
Hola guapa, me encanta estas verdura y con el queso de cabra ya no te digo. Besos...
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