Gelatina de melón con sopa de sandía

 Postre veraniego de toda la vida han sido la sandía y el melón, esta es una forma diferente de degustarlos, pero igual de sabrosa y fresquita.

INGREDIENTES:

 medio melón, media sandía, 2 cucharadas de azúcar y 4 hojas de gelatina.

ELABORACIÓN:

 1- Poner las hojas de gelatina a remojar en un bol con agua fría.
2- Mezclar un vasito de agua con dos cucharadas de azúcar y calentar en el microondas hasta conseguir un jarabe ligero.
3- Escurrir la gelatina e introducir en el jarabe caliente. Mezclar hasta disolver.

4- Limpiar el melón de pepitas y cáscara, trocear y triturar con la batidora eléctrica.
5- Añadir el jarabe con gelatinas al melón y mezclar bien.
6- Poner en moldes individuales y meter al frigo durante 2 horas, hasta que cuaje.

7- Limpiar la sandía de pepitas y cáscara, trocear y triturar. Enfriar la sopa de sandía. Si se prefiere, retirar la pulpa de la sandía y colarla.
8- Para desmoldar la gelatina de melón, introducir brevemente los moldes en un recipiente con agua caliente para que se desprendan mejor.

Servir en platos individuales la gelatina de melón con un poco de sopa de sandía. Adornar con unas hojitas de menta o hierbabuena.