tarta de queso y uvas

 Me ha encantado esta tarta que tenía hace tiempo en mi recetario y nunca me había decidido a hacer. La verdad es que ha quedado muy vistosa y hemos disfrutado mucho merendándola en la playita. La repetiré pronto, es deliciosa.

INGREDIENTES:

 para la masa: 150 g. de harina, 1 huevo, 50 g. de mantequilla, 100 g. de azúcar y 100 g. de hojaldre.
Para el relleno de queso: 350 g. de queso crema para untar, 100 g. de azúcar, 100 g. de queso rallado manchego curado, 2 yemas de huevo y 300 g. de uvas verdes.

ELABORACIÓN:

 Mezclar en un bol la harina, huevo entero, mantequilla blandita, azúcar y pizca de sal. Formar una pasta suave. Amasar y tapar la bola para que repose 10 min.
Engrasar un molde de paredes bajas y preferentemente desmontable y poner la masa en el recortando la que sobresalga por los bordes. Pinchar con el tenedor la masa para evitar que se hinche.

Precalentar el horno a 180 º C y hornear 15 min.
Batir el queso fresco con el azúcar y el queso rallado. Agregar las dos yemas. Verter esta crema en el molde de pasta semicocida. Cortar las uvas por la mitad eliminando las semillas, colocarlas por encima y espolvorearlas con azúcar.
Cortar hojaldre en tirillas, pincharlas y ponerlas encima sujetándolas en el borde de forma que quede un enrejado.

  Después haz un cordoncillo de hojaldre alrededor del borde del molde como si fuese una cesta y pegarlo bien, humedeciendo el hojaldre.

Al horno de nuevo hasta que las tiras de hojaldre doren. Cuando esté fría se desmolda y sirve.