Bollitos para la vuelta al cole

Ha llegado septiembre y todos estamos como locos forrando libros, comprando gomas, rotuladores y cuadernos. Las caritas de sueño de los pequeños y algún que otro llanto en la puerta del cole me enternecen...es así la vida.
Siempre me gusta preparar en casa los bizcochos y dulces que mis hijas llevan al cole para almorzar y alternarlos con bocadillos y fruta. Intento evitar, en la medida de lo posible, la bollería industrial.
Vamos a prepararles hoy unos bollitos deliciosos con pepitas de chocolate. Hay muchas recetas, pero mi favorita  es la de Cristina, del blog   "kanela y limón", una maestra en el arte de la bollería, entre otras cosas.

INGREDIENTES: 110 g. de leche templadita, 12,5 g. de levadura fresca disuelta ( medio cubo de Mercadona), 30 g. de aceite de oliva suave, 1 yema de huevo, 1 cucharada de vainilla líquida, 250 g. de harina de fuerza, 40 g. de azúcar, media cucharada de sal y 50 g. de gotas de chocolate.

Estos bollitos se pueden hacer perfectamente sin panificadora, siguiendo los pasos y amasando a mano, quedan igualmente estupendos. En este caso yo he usado la panificadora, que me tiene enamorada, como una niña con zapatos nuevos,ja,ja...

ELABORACIÓN:   lo primero que debemos hacer es meter las gotas de chocolate en el congelador hasta el momento de añadirlas a la masa.
Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, por este orden:
Leche templada con la levadura disuelta- aceite- yema- vainilla- harina- azúcar y sal.
Programa 4 de pan dulce, que dura unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos la masa y la ponemos en un bol untado con aceite y tapamos con film. Dejaremos levar hasta que doble su tamaño.

Tomaremos la masa y formaremos los bollitos, procurando que sean del mismo tamaño. Es el momento de añadirles las gotas de chocolate, amasando con cuidado. Colocamos los bollitos en una placa de horno forrada con papel vegetal y cubrimos de nuevo con film para que leven hasta doblar su tamaño.
Pintaremos con huevo batido y hornearemos a 180 grados , hasta que se vean doraditos.

Sin panificadora, procederíamos de la misma manera: añadiendo los ingredientes por el mismo orden y mezclándolos hasta conseguir una bola de masa lisa y elástica.

Son unos bollitos caseros deliciosos y admiten congelación, con lo que podemos tener el almuerzo para el cole solucionado en pocos minutos. A los niños les encantan...