Roscón con chocolate.

Ayer cayeron cuatro gotas en Murcia, bueno, cinco. El otoño parece que hace acto de presencia  por fin y podemos guardar sandalias y vestidos veraniegos.

Una taza de chocolate acompañada de un Roscón casero es la merienda ideal para una tarde de otoño.

Muy sencillo de preparar, sólo hay que respetar los tiempos de levado y, la merienda está servida...

INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 100 g. de azúcar, ralladura de naranja, zumo de una naranja, miel, esencia de azahar, 2 huevos,75 g. de mantequilla , leche, 1 sobre y medio de  levadura de panadero,  almendras fileteadas y frutas glaseadas para decorar.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol grande los ingredientes líquidos:  100 ml. de leche, un buen chorro de esncia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro generoso de miel, 2 huevos batidos y la mantequilla blandita.

Mezclamos  todos los ingredientes del bol, hasta que estén bien integrados.

Añadimos la ralladura de una naranja y seguimos mezclando.

Añadimos ahora 500 g. de harina de fuerza y un sobre y medio de levadura de panadero seca.

Mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme.

Tapamos el bol con film y dejamos levar durante 2 horas y media en un lugar templado.

Transcurrido este tiempo, retiramos la masa del bol y la trabajamos con las manos en la encimera enharinada.

Damos forma a nuestro Roscón y lo colocamos en una placa de horno forrado con papel vegetal.

Pintamos el Roscón con huevo batido, lo espolvoreamos con azúcar en grano, almendras fileteadas y colocamos cuidadosamente las frutas glaseadas cortadas en trocitos.

Dejamos levar unas 4 horas .Un buen lugar para ponerlo es el horno apagado.

Transcurrido este tiempo, horneamos a 180 grados ( habiendo precalentado el horno ), hasta que se vea doradito y el olor a azahar invada nuestra casa...

Vale la pena hornear esta delicia casera, su sabor es increible.