Manzanas envueltas con pasta a la antigua.

Os quiero recomendar este postre delicioso y apetecible que consiste en rellenar unas manzanitas y envolverlas en pasta de elaboración casera , hornearlas y servirlas luego calentitas acompañadas de helado,  ¡ una verdadera delicia !.

Es como tomar una porción de tarta de manzana y canela recién hecha, probadla y ya me contaréis...

INGREDIENTES:

(para 6 manzanas medianas): 375 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 8 cucharadas de azúcar moreno, 225 g. de margarina cortada a dados, 6 cucharadas de agua fría, 75 g. de ciruelas pasas sin hueso, 1 cucharadita de canela molida, 6 manzanas Golden medianas, 1 huevo batido y 6 clavos enteros.

ELABORACIÓN:

Mezclamos en un recipiente la harina, la sal y 2 cucharadas de azúcar moreno.

Añadimos la margarina y mezclamos hasta que la mezcla tenga el aspecto de migas gruesas.

Añadimos 5 ó 6 cucharadas de agua fría y mezclamos bien hasta que la pasta se cohesione. Reservamos.

Troceamos las ciruelas pasas y las ponemos en un recipiente mezcladas con un poco de canela y azúcar moreno.

Pelamos las manzanas y las descorazonamos pero sin vaciarlas de un extremo a otro, sólo hasta la mitad .

Rellenamos las manzanas con la mezcla de ciruelas y presionamos ligeramente con una cuchara.

Estiramos con un rodillo la masa que teníamos reservada y cortamos cuadrados de pasta para envolver las manzanas.

Vamos pasando cada manzana por la mezcla de azúcar moreno y canela y, a continuación la envolvemos con la pasta, cubriendo bien toda la manzana y cerrándola por la parte de abajo.

Repetimos la misma operación con todas las manzanas y las colocamos en una bandeja de horno un poquito separadas unas de otras.

Pincelamos con huevo batido la parte de arriba de las manzanas.

Extendemos con el rodillo de nuevo los recortes de pasta y con un cuchillo afilado hacemos unas hojas de masa para las manzanas, dibujando los nervios de las hojas con el cuchillo.

Las colocamos sobre las manzanas y pincelamos de nuevo con huevo batido.

Presionamos un poquito las hojas para que se queden bien pegadas a la manzana y en el centro ponemos un clavo entero que hará las veces de rabito de la manzana y ayudará a que las hojas no se resbalen durante el horneado.

Horneamos durante unos 40 minutos en horno precalentado a 200 grados.

La pasta quedará doradita y las manzanas tiernas. El aroma de este postre os lo podéis imaginar: manzana horneada, clavo, canela...

Espero que os animéis a probarlo.
Fuente:" 1026 Recetas de cocina internacional."