1 de diciembre de 2011

Pastel de moca con glaseado de café.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:40
   Os presento un pastel de capas absolutamente delicioso. Queda muy esponjoso y tierno, con un saborcillo a café chocolateado que invita a cerrar los ojos para saborearlo mejor. Es difícil resistirse a un bocado tan delicioso.
   A ver que os parece.


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
   300 g. de harina, 1 sobre de levadura Royal, 1 cucharadita de vainilla líquida, 3 huevos con las claras y las yemas separadas, 125 ml. de leche, 4 cucharadas de café instantáneo, 100 g. de mantequilla o margarina, 300 g. de azúcar, 100 g. de chocolate fundido y 125 ml. de nata.
Para el glaseado de las capas:
   175 g. de chocolate fundido, 30 g. de mantequilla, 150 ml. de café concentrado, 1 cucharadita de vainilla líquida y 300 g. de azúcar glas.
Para la cobertura:
   Derretimos 100 g. de chocolate de cobertura en medio vasito de café y lo mezclamos con el glaseado de las capas que nos sobre.


ELABORACIÓN:

   Tamizamos la harina y la levadura en un bol grandecito.
Mezclamos las yemas de huevo con la vainilla líquida.
   Llevamos a ebullición la mitad de la leche y disolvemos en ella el café instantáneo. Añadimos el resto de la leche y dejamos enfriar.


   Batimos la mantequilla junto con 200 g. de azúcar.Incorporamos las yemas de huevo y después el chocolate fundido. Agregamos la harina ya tamizada con la levadura, la leche fría y la nata.


   Montamos las claras de huevo a punto de nieve y les añadimos el resto del azúcar hasta que se formen picos.
   A continuación las vertemos sobre la masa del pastel y mezclamos todo muy bien, con movimientos envolventes.


   Preparamos dos moldes de 20 cm. engrasándolos con mantequilla y poniendo en la base papel vegetal.
   Vertemos la masa repartiendo la misma cantidad en cada molde ( la medimos con un cucharón de sopa) .
   Horneamos los dos bizcochos a 180 grados en horno precalentado hasta que suban y al pinchar el centro veamos el palito o cake tester limpio.


   Dejamos que se enfríen los bizcochos en una rejilla y mientras vamos preparando el glaseado de café para las capas.
   Se prepara batiendo todos los ingredientes del glaseado fríos, tapándolos luego y dejándolos en el frigorífico un par de horas.
   Para montar el pastel:
   Partimos cada bizcocho en dos capas y vamos poniendo el glaseado de café sobre cada una de ellas.


   Cubrimos con glaseado de café al que habremos añadido 100 g. más de chocolate fundido en medio vasito de café.
Decoramos al gusto.Yo he usado unas galletas de canela ( Mercadona) , una flor de azúcar y huevo hilado para rodear el pastel. Se sirve frío.
   Espero que os guste.

66 comentarios:

Sory Escudero on 1 de diciembre de 2011, 18:02 dijo...

Wauuuuuu!!!!! el corte es maravilloso!!!!
Como es muy grande me llevo un poco que ni se nota.
besos

Rosendo Hurtado on 1 de diciembre de 2011, 18:06 dijo...

Madre mía qué pedazo de pastel! Y menudo corte tiene! Con lo que me gustan los postres de café...

Juan on 1 de diciembre de 2011, 18:08 dijo...

Hola Mary. Este pastel debe ser delicioso. Se ve muy esponjoso y con esas capas intermedias al comerlo seguro que parece que nos traslademos a otra dimensión. Exquisito.
Saludos

Chez Silvia on 1 de diciembre de 2011, 18:21 dijo...

Una tarta maravillosa!!! y mira que no me gusta mucho el café pero así en repostería si, como el tiramisú!!! besotes

kisa on 1 de diciembre de 2011, 18:24 dijo...

Vaya corte!!! yo me pido un buen trozo, acabo de ver que estas de sorteo ahora mismo me apunto y me llevo el logo
mil besossssss

La Magia de Sonia on 1 de diciembre de 2011, 18:25 dijo...

Ya estoy babeando otra vez !!!!! al final me pongo yo un babero en vez de Paula eh !!!! jajaja madre miaaaaaaaaaaaaa q tartumen chica que rico !!! que corte !!!! me encanta la receta... suerte para el concurso. besotessssss

Ahhhhh a lo q me decias en mi blog.... ya no queda nada el 27 de enero si dios quiere Paula estará con nosotros !!!! a ver si no se retrasaaaaaaa

maria on 1 de diciembre de 2011, 18:30 dijo...

umhh pues a mi me parece tremendamente delicioso, has descrito perfectamente lo que haría para saborearlo bien jeje 1 saludo de uvaspanyqueso

Raquel on 1 de diciembre de 2011, 18:38 dijo...

uffff necesito un trozo de esta supertarta, es increible el corte que tiene. Me encanta =)
Un beso!

ponsfer on 1 de diciembre de 2011, 18:56 dijo...

Que corte más riquísimo se le ve a ese pastel, me encanta el café en los dulces, una maravilla, bsitos de ladulceali

Loly on 1 de diciembre de 2011, 19:03 dijo...

Pues qué nos va a parecer? A mí una lujuria....café y chocolate, la mejor combinación del mundo.

Pilar. Cook and Spoon on 1 de diciembre de 2011, 19:10 dijo...

HALA! Esta tarta está para ponerle un piso y todo. Y el corte es que me está tentando y mucho. Suerte en el concurso. Besos.

Anna on 1 de diciembre de 2011, 19:22 dijo...

Qué bonito se le ve el corte Mary. y me imagino el sabor que tiene que tener. Yo adoro el café, así que seguro me gusta. Un beso.

Nesa on 1 de diciembre de 2011, 19:25 dijo...

Que buena pinta que tiene, mi trozo ya está preparado??jejeje.

Una preguntita el sabor a café es muy fuerte???o más bien flojo.

Besos Nesa

mariO on 1 de diciembre de 2011, 19:36 dijo...

Mary te quedo hermoso, youmii, uno de esos quiero para mi cumpleaños, jeje.. Saludos!

TeRe on 1 de diciembre de 2011, 19:38 dijo...

Me encanta Maryluz!!!!!
Yo quiero un trozoooooo...si me lo dices me hubiese pasado por tu casa esta tarde encantada!jaja
En serio, es precioso, tiene una presencia imponente y la combinacion de mocca y chocolate, debe quedar deliciosa...un besote y mucha suerte, a mis compis de jurado les va a encantar! :)

Aurélie on 1 de diciembre de 2011, 19:42 dijo...

Ñam ñam!! Pero este trozo cortado no será para una sola persona no?????
;-)
Un beso!

Miquel on 1 de diciembre de 2011, 19:46 dijo...

tremendo de bueno y bonito
beso

Juani on 1 de diciembre de 2011, 19:48 dijo...

Wauuuuuuuuuu!!!!! que ricooooo!!! Mary me estoy relamiendo mirando las fotos.......ese corte uffffffffff..que bueno....Besosssss.

noe on 1 de diciembre de 2011, 20:03 dijo...

En la foto del corte que se aprecian las capas se ve deliciosa esta tarta te ha quedado estupenda
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

Lorelai on 1 de diciembre de 2011, 20:21 dijo...

Que buenísimo tiene que estar, una tarta impresionante.

Besitos

gallerquina on 1 de diciembre de 2011, 20:29 dijo...

Qué pasada!! Está diciendo cómeme!! :)

geles on 1 de diciembre de 2011, 20:41 dijo...

Por favor qué pinta!! Y yo con un triste vaso de bebida de avena en el cuerpo.

Martiti on 1 de diciembre de 2011, 20:54 dijo...

wauuu que pinta tiene, dan ganas de pegarle un bocado de verdad, que tengas mucha suerte en el concurso y la presentación es preciosa, besos

Responder a este comentario Anónimo dijo...

¡¡¡FELICIDADES!!! POR ESOS 500 SEGUIDORES, ES LA PRIMERA VEZ QUE ENTRO EN ESTE BLOG, PERO TE ASEGURO QUE NO SERÁ LA ÚLTIMA MI CORREO ES manoli@amena.com
SALUDOS A TODAS\OS

jantonio on 1 de diciembre de 2011, 21:38 dijo...

Esa tarta parece muy muy rica. El corte lo dice todo.
Vamos, que para merender con su cafelito sería un delicia.
Un besote.

Patricia on 1 de diciembre de 2011, 21:45 dijo...

Un aspecto delicioso; estoy babeando ;-)

Magon on 1 de diciembre de 2011, 21:58 dijo...

¡Menudo corte! y no es el mío es el de la tarta.

¡Impresionante!

Suerte y besos

Nathalia on 1 de diciembre de 2011, 23:05 dijo...

Wowwwww!!! qué rico tiene que estar, Mary. Solo de leer los ingredientes se me hizo la boca agua. Es que es todo! el bizcocho, el glaseado, la cobertura... mmmm... y el corte... ¿qué más puedo añadir?

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 1 de diciembre de 2011, 23:08 dijo...

Tu pon fotos y mas fotos, y no mandes un trozo a mi casa!!! Sigue haciendome daño, sabiendo que.... yo no puedo tocar, ni probar,ni ver de cerca esta delicia...Dios que bueno!!!
Besos

CARMEN on 1 de diciembre de 2011, 23:10 dijo...

Absolutamente delicioso, se ve riquisimo. Besitos

Maria Jose on 1 de diciembre de 2011, 23:10 dijo...

Elena,madre mia que pastel mas bueno y con un corte perfecto,este si que no me lo pierdo de hacer, ya te dire,un besote

jose manuel on 1 de diciembre de 2011, 23:11 dijo...

Dan ganas de meterese en la pantalla y no parar.

Saludos

Trini Altea on 1 de diciembre de 2011, 23:19 dijo...

Guaaaaaaaaaaaaau!!!

Mary que pinta tiene por dios que rico.

Quiero entregarte el Indalo de Diamante por tus quinientos seguidores. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

http://cocina-trini.blogspot.com/search/label/Premios%20Platino%20y%20Diamante

Mayte on 1 de diciembre de 2011, 23:41 dijo...

A mi me pones una de esas rebanadas delante y pierdo la conciencia, me encanta el sabor moka, ñam!!!

Besotes mil :D

Carolina on 2 de diciembre de 2011, 0:11 dijo...

Mary, mi niña, el corte de esa tarta resulta realmente pecaminoso. Además me encanta esa mezcla de chocolate y café, riquísimo
Besitos y suerte en el concurso

Anita. on 2 de diciembre de 2011, 0:19 dijo...

qué tarta tan rica...y que corte tan bonito.
te ha quedado deliciosa..
besitos,
Ani.

Silvia on 2 de diciembre de 2011, 0:19 dijo...

Esta tarta tiene un corte fantastico, tiene que estar exquisita, un besito

LA COCINERA DE BETULO on 2 de diciembre de 2011, 1:19 dijo...

Bueno, buenísimo y cuando he visto ese interior es que me daban ganas de atravesar la pantalla y traerlo para aquí.
Besos.

Ilusiones Color Pastel on 2 de diciembre de 2011, 8:04 dijo...

Uuuufffff que delicia!!!!!! Que hambre me ha entrado, las fotos son muy apetitosas!

Mari on 2 de diciembre de 2011, 8:34 dijo...

Wow!! La tarta simplemente espectacular.
Saludos.

ROSA on 2 de diciembre de 2011, 9:37 dijo...

Es una tarta de lujo!!! Buenísima!
Besos

laury on 2 de diciembre de 2011, 11:04 dijo...

uauh fantastico este pastel!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Cris Mini Món on 2 de diciembre de 2011, 12:04 dijo...

Vaya pedazo pastel! Tiene una pinta riquísima, lástima que a mi no me guste el café, pero a mi novio fijo que le entran ganas de hacerlo.
Un abrazo

mtb_7786 on 2 de diciembre de 2011, 12:19 dijo...

madre mia que buena pinta que tiene, quier un tocito
un saludo

Felicia on 2 de diciembre de 2011, 12:26 dijo...

Lo tuyo es arte, y lo demás son tonterías.

Toni on 2 de diciembre de 2011, 12:30 dijo...

Vaya pinta!!! tiene que estar buenísimo.
Besitos.

Paula on 2 de diciembre de 2011, 14:12 dijo...

ohhh, estos bocados a mi me vuelven loca, una tarta de chocolate y café de capas, la perfección ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

fresaypimienta on 2 de diciembre de 2011, 15:59 dijo...

que corte tan espectacular tiene este pastel, irresistible!Que tengas un buen fin de semana guapa, un beso

Vero on 2 de diciembre de 2011, 16:00 dijo...

me parece una tarta increible¡ besiños

Recetario Spanglish para mis hijos on 2 de diciembre de 2011, 16:07 dijo...

Riquísimo!!!!!! UN beso,

María on 2 de diciembre de 2011, 16:13 dijo...

Mary, me encanta. Es la típica tarta de toda la vida con unbizcocho bien gordo cortado a capas. esos son las que más me gustan y esta tuya con café y chocolate tiene que ser una delicia. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Lorena on 2 de diciembre de 2011, 16:37 dijo...

Que manjar!!! te ha quedado perfecto, sublime!
Me muero por probar un trocito.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com

MABEL on 2 de diciembre de 2011, 19:56 dijo...

Mary una tarta espectacular de rica!!!
Además el chocolate siempre viene muy bien con el café, verdad??
Muchas suerte en el concurso y hablando de concursos, voy a ir a echarle un vistazo a tu sorteo.... pero como es que no estoy yo de seguidora???? pues es muy raro porque yo creía que sí, eso lo soluciono ahora mismo!!!
Un besazo.

nieves on 2 de diciembre de 2011, 20:03 dijo...

A mi me parece una tarta preciosa y lo más importante ¡exquisita!. Mucha suerte en el concurso.

Bss.

Mónica on 2 de diciembre de 2011, 20:27 dijo...

Madre mía!! Crea adicción, verdad? Tiene una pinta bárbara!
Besos
Mónica

BeatriZ on 2 de diciembre de 2011, 23:21 dijo...

Madre del amor hermoso!!!!, cuando he visto el corte casi me caigo de la silla. ESPECTACULAR receta y el sabor a café me encanta

Un beso
BeatriZ

ANA SEVILLA on 2 de diciembre de 2011, 23:22 dijo...

QUE QUE ME PARECE? ESPECTACULARR, QUE RICOO, MADREE, SUERTE EN EL CONCURSO, GUAPA, Y BUEN FINDE, BESINES

Sebeair on 2 de diciembre de 2011, 23:57 dijo...

Que pastel tan bueno me encantaría probarlo. Me alegro del sorteo porque así encontré tu blog y me encanta todo lo que haces y sobre todo me encantan tus fotos algo que es totalmente imposible para mí por eso os admiro tanto, un beso.

Caty on 3 de diciembre de 2011, 8:56 dijo...

Madre mía!! esto es un pastel y lo demás son tontería, que rico, rico tiene que estar esto, jeje, Besitos

meigauxia on 3 de diciembre de 2011, 9:40 dijo...

Menudo pastelón, de infarto, lo que daría por un buen trocín.
Bicos

Fran Amenábar Ch. on 3 de diciembre de 2011, 14:06 dijo...

Se ve buenísimo este pastel. Me ha fascinado.

Las Recetas de Manans on 3 de diciembre de 2011, 16:58 dijo...

Que rico riquísimo y que lindo te ha quedado Mary!!!.
Gracias por participar en el sorteo, haber si de verdad esta vez te toca. Un beso.

Tere on 3 de diciembre de 2011, 23:37 dijo...

Espectacular, cuando he visto el corte es perfecta¡ los ingredientes me encantan. Un fuerte abrazo, Teresa

Elena on 4 de diciembre de 2011, 21:09 dijo...

vaya pastelon mas rico!! nunca he hecho nada así, a ver si pruebo y me sale...

Joana on 7 de febrero de 2013, 18:14 dijo...

Me parece un pastel demasiado laborioso, aunque ríquisimo y para engordar unos cuantos kilos-.

Joana on 7 de febrero de 2013, 18:15 dijo...

Una receta un tanto laboriosa pero debe estar para chuparse los dedos y de paso , engordar unos cuantos kilos

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