Pasteles de chocolate con glaseado de queso y cacao.

Si os apetece daros un caprichito o sorprender a alguien con un dulce casero , estos pastelillos de chocolate y queso son vuestros pasteles. Os recomiendo que los probéis, quedan jugosísimos , con un delicioso sabor a chocolate y un irresistible glaseado de queso y cacao, una delicia. ¡ Hay que probarlos!

INGREDIENTES:

Medio litro de agua, 500 g. de azúcar extrafino, 250 g. de mantequilla troceada, 35 g. de cacao en polvo Valor, 1 cucharadita de bicarbonato, 450 g. de harina de trigo, 1 sobre de levadura Royal y 4 huevos ligeramente batidos.

Para el galseado:

1 tarrina de queso crema, 150 g. de azúcar glas y 35 g. de cacao en polvo Valor.

ELABORACIÓN:

En una cazulela mediana ponemos el agua , azúcar y mantequilla con el cacao y el bicarbonato tamizados.

Removemos al fuego , hasta que se disuelva el azúcar y se derrita la mantequilla. Llevamos a ebullición y después bajamos el fuego y dejamos la cazuela destapada a fuego lento, durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasamos la mezcla a un cuenco grande y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez que se enfríe le añadiremos al cuenco la harina tamizada con la levadura y los huevos batidos.

Mezclamos con las varillas eléctricas hasta conseguir una masa lisa y de color más pálido.

Vertemos la masa en una fuente de horno plana de 26 x33 cm. engrasada y forrada con papel vegetal.

Horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.

Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos en el molde y luego desmoldamos en una rejilla dándole la vuelta para que enfríe.

Glaseado:  mezclamos todos los ingredientes del glaseado ayudándonos con un robot de cocina,  una batidora o a mano y lo metemos al frigorífico 20 minutos para que coja cuerpo y se endurezca.

Extendemos el glaseado con una espátula o cuchara sobre los pastelillos y con una cañita de refresco formaremos unos canales o rayitas para decorarlos a nuestro gusto.

Listos para degustar.

Espero que os gusten.