Tarta de chocolate y grosellas.

Estas navidades los Reyes Magos me trajeron unos cuantos libros de cocina y 3 de ellos son de repostería.

El que tiene las fotos más llamativas y las tartas más increibles apareció por arte de magia lleno de post-it de colorines escritos con un recado para mí:  -Me lo exijo, me lo exijo, me lo exijo...

Mi hija Gloria había estado ojeando el libro y marcó así sus preferencias. Somos las dos muy golosas y amantes del chocolate.  Así que la tarta de hoy es un " me lo exijo" de mi niña Gloria...Sus deseos son órdenes, es tan buena que se lo merece todo!!!

INGREDIENTES:

150 g. de harina con un sobre de levadura Royal, 160 g. de azúcar, 200 g. de margarina, 1 tableta de chocolate Valor, 5 huevos , una cucharadita de vainilla líquida y grosellas.

Para la cobertura: Media tableta de chocolate Valor, 100 ml. de nata líquida, cacao en polvo sin azúcar valor y grosellas para decorar.

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate a fundir en un cacito con un poco de agua, removiendo constantemente hasta que esté bien derretido.Dejamos templar.

En un bol bien grande ponemos la harina tamizada con la levadura.

En otro recipiente ponemos la mantequilla derretida y la mezclamos bien con el azúcar, hasta que veamos la mezcla espumosa.

Añadimos el chorrito de vainilla líquida y las 5 yemas de huevo. Seguimos mezclando con las varillas.

Añadimos el chocolate derretido, que ya estará templado ( ojo, no debe estar muy caliente ).

Seguimos mezclando con las varillas y ponemos a montar las claras de los 5 huevos a punto de nieve con un pellizco de sal.

Juntamos en un solo recipiente la mezcla de harina-levadura con los demás ingredientes y removemos bien.

Agregamos las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes, para que no se bajen.

Vertemos en un molde engrasado y  añadimos unas grosellas separándolas cuidadosamente del racimo y repartiéndolas por todo el pastel.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Hornearemos a esta temperatura los 10 primeros minutos y luego bajaremos a 180 grados para el resto de la cocción.

Comprobar con un palito o cake tester pinchando el centro del pastel ( si sale limpio, en su punto ).

Dejamos enfriar en una rejilla para que no se humedezca y preparamos la cobertura:

Poniendo en un pequeño cacito la nata líquida a calentar y el chocolate troceado.

Removemos bien y vertemos sobre nuestro pastel dejando que se cubran también los laterales. Podemos ayudarnos con una espátula para extender mejor la cobertura.

Dejamos entibiar y metemos al frigorífico para que se ponga durita la cobertura.

Cuando esté completamente frío espolvoreamos con cacao en polvo sin azúcar ( ayudándonos con un tamizador o colador ) y decoramos con un ramito de grosellas.

Espero que os guste tanto como a nosotros.