Me encantan los cítricos en repostería. Si os sucede lo mismo, os recomiendo que probéis estas deliciosas tartaletas de crema de limón. Tienen un contraste divino entre la crema de limón fresquita y la galleta sobre la que va presentada la crema. Me han encantado. La receta original presenta unas tartaletas con pasta brisa, pero yo he utizado mi masa favorita para bases de tartas, es muy facilita de hacer y es una delicia, nunca falla.
A ver qué os parece!!!
INGREDIENTES:
Para la base de 4 tartaletas: 200g. de harina de repostería con 3 cucharaditas de levadura en polvo, 120 g. de mantequilla blandita, una pizca de sal, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla y un 1 chorrito de leche para unir.
Para la crema de limón: 2 limones, 100 g. de mantequilla, 100 g. de azúcar y 2 huevos.
Para decorar: unas tiritas de cáscara de limón , frutillos rojos y azúcar glas para espolvorear.
ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es preparar la crema de limón, puesto que debe enfriarse a temperatura ambiente y luego en el frigorífico, por lo que es conveniente hacerla el día anterior a preparar las tartaletas.
Para ello exprimiremos los 2 limones y colaremos el zumo.
Mezclamos en una cacerolita el zumo con el azúcar y añadimos la mantequilla cortada en trocitos.
Calentamos al baño María removiendo constantemente con unas varillas hasta que la mantequilla y el azúcar queden completamente fundidos.
Incorporamos los huevos muy bien batidos y continuamos moviendo con las varillas hasta que la crema espese.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté completamente fría la guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir las tartaletas.
Para elaborar las bases de las tartaletas: ponemos en un bol la harina, la levadura, la mantequilla blandita, una cucharadita de vainilla líquida, una yema, una pizquita de sal y el azúcar.
Mezclamos todos estos ingredientes con una cuchara y añadimos un chorrito de leche para unir la masa.
Terminaremos amasando con las manos, hasta que veamos una masa con todos los ingredientes bien integrados.
Tapamos con film y metemos al frío durante media hora.
Transcurrido este tiempo dividimos la masa en cuatro partes iguales y colocamos cada una de ellas en un molde rizado de tartaletas ( previamente engrasado ), cubriendo el fondo y las paredes de los moldecitos.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que las tartaletas se vean doraditas por los bordes.
Dejamos templar unos minutos en el molde y después desmoldamos y dejamos enfriar completamente las tartaletas en una rejilla.
Cuando están completamente frías las rellenamos con la crema de limón bien fría y, justo antes de servir, decoramos con frutillos rojos y unas tiritas de cáscara de limón, espolvoreándolas con azúcar glas.
Espero que os animéis a probar!!!
Me gusta todo el postre pero en especial la base, te ha quedado hojaldrada, debe ser deliciosa.
ResponderEliminarUn beso
Con lo que me gusta el limón seguro que estas tartaletas me encantan.
ResponderEliminarUn Saludo.
ai...ai...ui....
ResponderEliminarQuelle delice ces tartelettes, elles sont superbes et très bien presenter, bravo!
El limón me encanta en la repostería, lo que has hecho tiene su pariente en el lemon pie. Muy rico.
ResponderEliminarPor si quieres saludarme hoy estoy en
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/
Me encanta como te han quedado, y los postres con limón me encantan, debe ser una delicia!!
ResponderEliminarBesos
Me gusta mucho la presentación..... y bueno ni que decir queda sobre las tartaletas ;)
ResponderEliminarEs un acierto los postres citricos, apetecen siempre mas despues de cenar o comer, no son empalagosos y aunque no tengas hambre te lo comes, y mas aun si estan tan ricos como este.
ResponderEliminarlaura
cocinando hacia los picos
Tienen que estar buenísimas :D
ResponderEliminarhttp://ahorraconmigo.blogspot.com
Deliciosas, se ven de vicio Mary
ResponderEliminarMary que ricas, de vicio
ResponderEliminarQué delicia de tartaletas, mmmm! Besos
ResponderEliminarVaya tartaletas ¡¡¡ Solo con verlas apetece comerlas. Que bonitas te han salido y deben estar de buenas...
ResponderEliminarGracias por tu visita. Te vamos a seguir, nos gustas.
Un abrazo.
Doy fe que esa cremita es deliciosa. Hace tiempo que no la preparo porque cuando lo hago es cucharada va , cucharada viene y mientras la Bego se entretiene jaja....asi que tengo que controlarme ;)
ResponderEliminarLa masa se ve divina , me la apunto con tu permiso ;)
Eres la elegancia personificada mi niña, pero qué arte tienes !!!
Besinos.
Qué bonitos te quedaron¡¡¡¡¡
ResponderEliminarOstrasssssss...Pedrín!!!! que tartaletas mas guapas, se ven riquísimas...mmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!! Besitossss.
ResponderEliminarPues a mi me parece... que son una autentica delicia! lastima no poder alargar la mano lo suficiente para coger uno.. o dos!
ResponderEliminarUn beso
Que finas tartaletas, hasta la presentación....me encanta todo lo que haces, enhorabuena !!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Se ven deliciosas... y la presentación te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesos.
Tienen una pinta deliciosa además a mi me encanta el hojaldre..los mil hojas son mi postre favorito y las tartaletas mas de lo mismo:P
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
La crema de limón me pierde está riquísima, un buen vicio :)
ResponderEliminarUn abrazo
Ya se porque te quiero tanto!!!!, compartimos gustos!!!
ResponderEliminartu Rapunzel es loca de los sabores cítricos y en esta época no paro de recoger limones y hacer de todo con ellos!:)
tus tartaletas caen sin duda, y la masita también..yo tengo una que es mi "receta de masa quebrada", pero quiero probar la de mi niña, que sin duda me gustará :)
muchos muchos besitos y si no te veo antes...FELIZ FIN DE SEMANA BICHITO GUAPO!!!!
Con lo que a mi me gusta el limón y los frutos rojos.
ResponderEliminarUn saludito
que rica, con lo que me gusta el limon , besos
ResponderEliminarUna maravilla, guapa.
ResponderEliminarEsa crema de limón me vuelve loca desde que era pequeñita, y tu base de tarta suena muy rica también.
Además, quedan monísimas.
Un besote grande.
COMO SIEMPRE UN POSTRE MUY DELICIOSO Y ESA CREMA DE LIMON SABE DIVINA,, ME ENCANTA,, UN SALUDO
ResponderEliminarBellísimas, y deliciosas, en casa serían un éxito absoluto. Hermoso el arreglo también. Besos,
ResponderEliminarHolaaa, que bonitas Mary! me encanta la crema de limón. Estas tartaletas cuando las horneas no hay que hacer lo de los garbanzos para que no suba? solo se pone así al horno y ya está? es que no he hecho nunca masas de este tipo, ni masa quebrada.
ResponderEliminarMe ha encantado!
Un besoooo
A mi me encantan los cítrico, mary, esas tartaletas, desde luego que me encantaría, además se ven tan bonitas. Es que tienes unas manitas que le das a todo un toque tan fino y elegante que me encanta
ResponderEliminarBesitos
Me gusta mucho el limón, tienen que estar buenisimas estas tartaletas.
ResponderEliminarbesos,
M e llevo la receta entera , pero estoy deseando hacer la base, seguro que le va estupendamente a las tartas de mousse, tiene un aspecto increíble.
ResponderEliminarBesos
Yo para navidades hice unas tartaletas pequeñitas de crema de limón y fueron un éxito. Al igual que tu adoro los citricos en reposteria.
ResponderEliminarBesos
Te han quedado GENIALES!!! son una preciosidad y con lo que me gusta a mi la crema de limón uhmmm!! ya las estoy saboreando jajajaja.
ResponderEliminarBesitosss!!!
Guau, que tartaletas más ricas. Tengo una bandeja entera de limones y ya no sabía qué más hacer, me vienes de maravilla. Besos
ResponderEliminarFíjate que siendo yo más de crema de naranja me apetece y mucho esta de limón, es que el aspecto es impresionante.
ResponderEliminarY tu masa guardada!
Besos.
Aparte de lo bonitas que te han quedado una crema de limón bien hecha como esta es una auténtica delicia. Ojalá tuviera yo ahora mismo una de tus tartaletas delante...
ResponderEliminarBesote
Te han quedado fabulosas, que pinta más rica y esas bases perfectas!! Me la guardo!!
ResponderEliminarBesoss
Yo también soy de cítricos y esta crema tiene muy buena pinta la probaré. Besos
ResponderEliminarEl limón es uno de mis sabores favoritos así que esta cremita no me la quiero perder. Que bonito lo presentas siempre. Besos
ResponderEliminarQue pinta, te quedan de lujo
ResponderEliminarSaludos
Deliciosas.
ResponderEliminarAcá nunca encuentro las masas para pequeñas tartas. Quería hacer unas saladas individuales y no hay modo. Tal vez debo buscar en una tienda de pastelería... A ver si aparecen y trato de hacer estas.
Un abrazo,
Vero
Me encanta la crema de limón y esta tuya es tan facilita que me la guardo, además la base se ve muy rica.
ResponderEliminarBesos.
Entre la receta y las fotos, hija, que cosa tan rica.
ResponderEliminarBesicos
Que postre más rico, ya me he guardado la receta de la base, se ve deliciosa!!!Bss
ResponderEliminarUissss, a mi también me gustan mucho los cítricos en repostería, bueno y en platos salados también me gustan, dan un toque estupendo a todo
ResponderEliminarTe han quedado preciosas
Saludos
Vaya tartaletas más apetitosas, a mí me encanta esa cremita, también con naranja, yo también adoro los cítricos en los postres, bsitos de ladulceali
ResponderEliminarMary, gracias por pasar por mi cocina (cocina-quecocina), paso a visitarte y me encuentro con esta receta que está buenísima, pero además ando viendo recetas de masa para tartas pues nunca he hecho una tarta como esta y me queda perfecto probar tu receta muy pronto. Beso
ResponderEliminarMadre mia Mary que color ,que presentacion, que cremica , que todo es gigna receta del mejor de los premios te lo digo de todo corazon. Un besico muy muy grande
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que maravilla tienen que estar buenísimos, ya me contaras como haces para mantenerte en linea con estas cosas tan ricas.
ResponderEliminarBesos
deliciosamnete buenas y muy apetecibles
ResponderEliminarbeso
Que pintaza más buena que tienen y de sabor tiene que estar buenisima, mmm...limón...ahora mismo si puediera metería la mano en el monitor y cogería una que pena que no se pueda hacer :'( jejeje.
ResponderEliminarBesos Nesa
A mi tmebién me pierden todos los postres con cítricos, asique, tomo buena nota que esa crmita de limón se ve super rica! un besotee y gracias por el comentario del sorteo...me extraño no verte en la conferencia de D. Martín! ;)
ResponderEliminarOtra receta riquisima !!!!! Un beso
ResponderEliminarMary que buena mano tienes ! que tartaletas mas bonitas y se ven deliciosas !
ResponderEliminarQue maravilla de tartaletas..un besito
ResponderEliminarAl igual que a ti me encantan los citricos en los postres, deben estar deliciosas, el proximo día que tenga una comida un poco más especial las hago porque ademas tienen una presentación estupenda.
ResponderEliminarUn besito
Yo estas tartaletas las pruebo seguro. Me han encantado y ese toque de limón ni te cuento.
ResponderEliminarBuen día
Entre que me gustan muchísimo los cítricos en postres y la presentación que has hecho ya estoy deseando hacerlas. BS
ResponderEliminarHola Mary.
ResponderEliminarMe ha encantado la crema, se ve rica y suave, y como a ti me gustan los cítricos así que estas tartaletas me parecen deliciosas y además al hacerlas en dos días resulta más cómodo. Sin duda un postre riquísimo.
Un saludo.
Mary, sí!!! cumple el 25 de marzo, 38 castañas!! ;)
ResponderEliminarAunque sea domingo no dejaré de publicar mi tarta!! ;)
Y compartirla contigo, of course ;;))
Otra que se apunta a los cítricos en repostería, le quitan parte del empalago del dulzor así que me encantan.
ResponderEliminarUnas tartaletas divinas.
Besos.
Vaya cosa rica!!
ResponderEliminarHOla
ResponderEliminarque ricas las tartaletas y con esa crema....hum buenísimas, me encanta la masa rellena de esta crema
besos
Mary de que buena gana me tomaria una tartaleta que suerte los tuyos con tigo haciendole esas cosas tan buenas. bikiños Mary
ResponderEliminarsuper super bones e trés jolie bravo bjs
ResponderEliminarcitricos?? el limon de esta tierra me lleva loquita...asi que acaba de pasar esta receta a mis primeras de la lista de pendientes, un abrazo
ResponderEliminarno entiendo cómo aún no era seguidora de tu blog pero ya está solucionado :D
ResponderEliminarGeniales éstas tartaletas, son tan ricas y tan buenas para cualquier ocasión.
Besos
Hola Mary: pero ¿en qué país vivo yo que no me había enterado de tu blog? No se puede vivir con tantas cosas que hacer al mismo tiempo.
ResponderEliminarBueno, gracias a tu comentario de hoy lo he descubierto y me encanta así que aquí me quedo contigo.
Un beso
Soy una forofa de los citricos,osea que estas tartaletas no se me escapan.
ResponderEliminarTe han quedado geniales.
Besos.
UFFFF , NO VEAS COMO TIENE QUE ESTAR ,HUMMMMM...........
ResponderEliminarUFFFFF , COMO TIENE QUE ESTAR DE BUENO...........
ResponderEliminarPero qué presentación tan bonita!! me encantan las tartaletas y más así individuales. Y la crema dulce, ummmmm....
ResponderEliminarSe ven preciosas estas tartaletas.
ResponderEliminarBesos
Mon
nunca he hecho la crema de limon creo...un dia probare...te quedaron lindisimas!
ResponderEliminarsaluditos.
Unas tartaletas deliciosas y la presentación como siempre de 10.Gracias por pasarte yo mi blog ,yo te sigo desde antes de crear el mio y siempre sorprendes con las recetas y las presentaciones,me encanta.Un saludo.
ResponderEliminarMary, qué delicia de tartaletas. Comparto tu gusto por los cítricos en dulces (en salado también) y me quedo con tu receta. Tengo esos moldes tan monos en los que quedan preciosos los postres...y tengo de darles uso ¿no?
ResponderEliminarLa base habrá que probarla. SI nos la recomiendas tú sobre todo.
Bss
que ricas tartaletas, me gusta mucho la crema de limon.
ResponderEliminarMary ye me he guardado la receta porque me encanta la combinación de limón y frutos rojos.
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares!!!!!! Qué ricas por favor!!!!
Un beso enorme preciosa,
Me encantan lo cítricos como a tí, y estar tartaletas se ven estupendas. Me apuntare tu masa para preparar las tartaletas. Besotes
ResponderEliminarQue postre más bueno Mary, ¿los frutos rojos donde los compraste? Que hambre me ha entrado :) muaks!
ResponderEliminarMe gusta mucho, te copio la receta. Saludos.
ResponderEliminarUn postre delicado,bonito...esa base es que me gusta muchísismo.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Besos
Me gusta como suena y como se ve la crema de limón, nunca había visto una receta así, sin leche. Me encanta definitivamente voy a probarla!
ResponderEliminarY las fotos bellísimas :)
Un beso!
Me ha encantado la eceta entera y el aspecto que tienen, unnnhhhh te dan ganas de alrgar la mano y cogerlos, que ricos, me llevo la receta. Besos
ResponderEliminarMe resultan preciosas y deliciosas. Y a mi marido ni te cuento... es un apasionado del limón.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan los cítricos y también esa masa tan rica que nos has puesto.
ResponderEliminarUn besote.
Vaya ricura de tartaletas,te han salido espectaculares,un beso¡¡
ResponderEliminarPues me pasa como a ti, que me encantan los postres con limón. Te han quedado fantásticas y con una presentación preciosa.
ResponderEliminarMuy buena la receta de masa!!
Bss
Conmigo desde luego has dado en el clavo totalmente, se me hace la boca agua..ummmm
ResponderEliminarLas tartaletas están espectaculares y no solo por las fotos, están que se salen. Te las copio sin remedio y este fin de semana caen fijo. Besos.
ResponderEliminarConmigo desde luego has dado en el clavo totalmente, se me hace la boca agua..ummmm
ResponderEliminarDeliciosas Mary!!
ResponderEliminarMi marido me ha pedido para el día del padre una tarta de limón, igual hago tus tartaletas en tarta.
¿Tu que opinas?
Un besín guapa y buen finde.
Riquísima, me encantan los postres con limón. Un beso.
ResponderEliminarTe han quedado unas tartaletas buenísimas. A ver si me animo las hago. Las masas es lo que más me llaman la atención de las recetas y luego es lo que más pereza me da
ResponderEliminarMe gusta todoooo.... el limón ... las tartaletas .... las fotos UF! maravillosas
ResponderEliminarFeliz fin de semana
Madre mía que apetecibles, yo quiero, que ricas tienen que estar besos
ResponderEliminarmuy bonitas estas tartaletas, además de lo bien ricas que deben de estar! me comería todas ahora mismo!!
ResponderEliminarQué color más bonito, invita a comerlas.
ResponderEliminarUn beso.
Que delicia! Me encantan , igual que a ti los cítricos en repostería! A ver si tengo un ratín y las preparo :)
ResponderEliminarUn besote
Se ven precioso y deliciosos estos pastelitos! Me ha encantado esta receta.
ResponderEliminarCariños
Me encanta este postrecito con limón!!! Me la llevo a la voz de ya!! Besitos
ResponderEliminarEstan de lujo, tienen una pinta deliciosa, me dan ganas de llevarmelas. Un besin.
ResponderEliminarA mi también me gustan, y en especial los bizcochos integrales al limón, pero las tartaletas me parecen fabulosas. A ver que mas tenemos por aquí...¡Qué preciosidad de cupcakes! Aunque no como cerdo, estos tan pequeños y rositas me los devoraría en segundos...El lomo se ve muy rico, en casa las salsas que requieren algún lácteo, las suelo hacer con creme fraiche, nos gusta el toque ligeramente ácido que le proporciona al plato. Besos y hasta la semana que viene.
ResponderEliminarQuerida Mary, tengo solo dos palabras: Me encanta!
ResponderEliminarBesos.
Vaya presentación más bonita genial bs
ResponderEliminarQue ricas las tartaletas de limón, no se ven demasiado pero a mí me parecen deliciosas. La masa tiene pinta de estar estupenda.
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarFelicidades por el blog desde Confitería Maite! Somos muy fans de tus post :)
Estamos preparando un blog pero aún está en proceso, sólo pasamos a saludar
Un saludo
Antonio
www.facebook.com/confiteriamaite
Hola, hace tiempo que te sigo y ya he hecho varias cosas tuyas porque están muy buenas. Hoy he hecho estas tartaletitas, y como en mi casa encanta el merengue les he puesto un poquito por encima y lo he dorado en el horno, pero al prepararlas me he tenido que inventar la cantidad de azúcar para las tartaletas ya que no aparece,¿ me podrías decir cuánta azúcar le pones tú? Gracias y un saludo.
ResponderEliminarOhhhh! qué maravilla de tartaletas, justamente iba buscando algún pastel con limón y me he topado con esta receta, en cuanto la pruebe te cuento.
ResponderEliminarUn beso