Yogur de galletas.

Para volver a disfrutar de los sabores del yogur casero y experimentar con distintas recetas hemos decidido comprarnos una yogurtera. Nos sumamos a esta corriente que viene pisando fuerte de volver a lo casero, a los sabores originales y adaptarlos al gusto de nuestros catadores: menos grasas, poco azúcar, mucha fruta, mucho chocolate...En fin, por muy poquito dinero podemos preparar los yogures al modo tradicional, sabiendo exactamente lo que llevan, ni más ni menos y el resultado magnífico!!!
 Para estrenarnos hemos elegido la receta de yogur de galletas de Olga, "Cocinando con Kisa" y ha sido un éxito.

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera, 1 yogur natural, 200 g. de galletas María, 30 g. de leche en polvo y 50 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Metemos la leche en el microondas para templarla. (No debe calentarse en exceso para que al añadirle el yogur no se destruyan las bacterias vivas que contiene, responsables de convertir la lactosa en ácido láctico).
Añadimos las galletas troceadas y mezclamos con batidora eléctrica.

Agregamos el yogur natural, la leche en polvo y el azúcar . Con unas varillas mezclamos todo muy bien.
Ya tenemos el preparado lácteo que servirá de base a nuestro yogur.
Lo vertemos en tarros de cristal y los colocamos en la yogurtera, que proporcionará al preparado la temperatura óptima para que la lactosa se transforme en ácido láctico y cuaje dando lugar al yogur.

 Mantendremos el yogur en la yogurtera encendida unas 9-10 horas y, a continuación los taparemos y meteremos en el frigorífico unas 5-6 horas más.
Se conservan perfectamente durante 10 días.

Tienen una textura fabulosa, nos han encantado!!!
El yogur favorece el desarrollo de una flora intestinal benéfica, no podemos olvidarlo en nuestra dieta y si es casero y tan delicioso, mejor que mejor!!!