Pink velvet roulade.

Ahora que estamos en tiempo de Navidad y todos buscamos bonitos postres para vestir nuestra mesa de fiesta, lo suyo es hacer un tronco de Navidad, cubrirlo con chocolate y decorarlo con hojitas de acebo y motivos navideños...Ya me decía mi madre que siempre me ha gustado llevar la contraria...No me gusta mucho unirme a lo que mandan los cánones, es verdad, para qué negarlo. Las torrijas me gustan en verano y disfruto tomando helados en Navidad...Así que nada de tronco navideño, quizás en agosto...Ahora un delicioso brazo rosa con mariposas rosas, todo rosa, como el color de mi blog y como me gusta ver la vida...Rosa. A mi edad ya no me importa nada que me llamen cursi...Es así, así que mi tronco no es navideño, es...Rosa.

INGREDIENTES:

5 huevos, 125 gramos de azúcar, 125 g. de harina de trigo y una pizca de colorante en gel Wilton rosa.
Relleno: 250 g. de mantequilla pomada, 200 g. de azúcar glas y una cucharadita de café de vainilla líquida.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de las yemas.
2- Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Añadimos el colorante y movemos.
3- Añadimos la harina tamizada y mezclamos todo muy bien.

4- Montamos las claras a punto de nieve.
5- Las añadimos a la masa con movimientos envolventes.
6- Vertemos la masa en una placa de horno con papel vegetal engrasado.
7- Alisamos la superficie con una espátula.

8- Horneamos 10 minutos precalentando el horno a 180 grados.
9- Retiramos del horno, dejamos templar medio minuto y enrollamos el bizcocho en caliente sobre sí mismo ayudándonos del papel vegetal.
10- Dejamos enfriar completamente así enrollado.

11- Preparamos la crema de mantequilla batiendo a velocidad baja la mantequilla blandita con el azúcar glas y una cucharadita de vainilla líquida. Aumentamos la velocidad hasta obtener la consistencia de crema.
12- Desenrollamos cuidadosamente el bizcocho, untamos de crema y enrollamos de nuevo.
13- Cortamos ambos extremos del bizcocho para que se vea un acabado más bonito y espolvoreamos con azúcar glas.
14- Decoramos con mariposas de fondant.