Cualquier parecido con las milhojas compradas es mera casualidad, siempre lo casero supera a lo industrial y como suele pasar, una vez probamos lo bueno, nos cuesta renunciar a ello...Vale la pena probarlas!!!
Fuente: Revista Thermomix.
INGREDIENTES:
Para 5 Milhojas: 150 g. de harina, 100 g. de mantequilla fría cortada a daditos pequeños, 100 g. de nata fría.
Para el merengue: 4 claras de huevo, pellizco de sal y 200 g. de azúcar glas.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un recipiente hondo la harina, la mantequilla fría cortada a daditos y la nata. Mezclamos bien hasta obtener una bola de masa lisa.
2- Cortamos la bola de masa en 2 partes. Las tapamos con papel film y las reservamos en el congelador por espacio de media hora.
3- Precalentamos el horno a 200 grados.
4- Transcurrida la media hora, recuperamos una bola de masa y la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole forma de rectángulo de unos 3 milímetros de grosor.
5- Cortamos varios rectángulos del mismo tamaño ( utilizando una regla ).
6- Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y los pinchamos con un tenedor.
7- Horneamos a 200 grados durante 10 - 12 minutos, hasta que se vean doraditos.
8- Repetimos el procedimiento con la masa restante.
9- Dejamos enfriar las milhojas sobre una rejilla.
10- Montamos las claras a punto de nieve muy firme con un pellizquito de sal. ( Las claras deben estar a temperatura ambiente y las varillas y recipiente que usemos estarán muy limpias, perfectamente secas y frías preferiblemente ). Añadimos el azúcar glas.
11- Ponemos el merengue en una manga pastelera y rellenamos las milhojas.
12- Decoramos con azúcar glas al gusto.
13- Reservamos en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
Menuda pinta tienen, seguro que son deliciosas.
ResponderEliminarbesos y feliz año nuevo
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
Mary, si que eres una artista!!
ResponderEliminarMe encanta cómo te quedaron, al ver las fotos pensé que sería complicadísimo, pero es sin duda una receta excepcional!!
Me encanta y como siempre la presentación es preciosa!!
Un beso guapa!
siempre me han gustado las milhojas muchisimo y estas tienen una pinta fantastica, como me estan apeteciendo en este momento! la receta parece sencilla, la probaré bicos
ResponderEliminara mi me apetece muchiiiisiiimooo, asi que me llevo dos , que rico por Dios, besos
ResponderEliminarCuanta razón tienes, no ha nada que supere a lo casero, y aqui se demuestra con estas maravillosa milhojas que has preparado.
ResponderEliminarBesos.
Que bonita presentación, que ricos que tienen que estar.
ResponderEliminarSaludos
Como buena golosa que soy el merengue me encanta y a una hermana mía más todavía, si voy a verla después, se la enseñaré que me va a decir lo siguiente ¡Ay Lolita, te pago lo que sea pero hazme estos pastelitos!
ResponderEliminarQue tengas un feliz día Mary, besitos.
Hola Bon dia!! nos apuntamos a merendar cuando quieras con estas milhojas que seguro estan buenisimas. un besote.
ResponderEliminarDesde luego tienen una pinta que dicen comemé. No sé si te he felicitado el año nuevo si no es así pues te deseo lo mejor para este año 2013. Besos
ResponderEliminarQue manos tienes! te han quedado preciosos! una presentación divina y una delicia. Me encantan. besitos
ResponderEliminar¡Vaya pinta que tienen! Con lo que nos gusta el merengue...
ResponderEliminarBesos.
Hola Mari te han quedado de lujo. Yo desde que vi esta receta me enamoré de ella aunque no la he podido hacer. Que masa te ha quedado me dan ganas de tirarle unn bocado al ordenador pero seguro que no le hace justicia a estas milojas jajaja. Saludos y feliz dia.
ResponderEliminarmadre mía, qué pinta tienen!....seguro que están buenísimas!
ResponderEliminarwww.colorentuscomplementos.blogspot.com.es
Que lindas, cuando paso por las pastelerías y veo las milhojas de merengue, con esos tamaños....me parecen exageradas, pero éstas son lindisimas, así sí, con lo que me gusta el merengue pero en su justa medida, bueno que me enrollo Mary, que buenisimas nena
ResponderEliminarBesotes x mil
Mary!! estas son las preferidas de mi madre, parecen muy fáciles de hacer, las haré para que tenga la receta, apuntada queda :) un besote.
ResponderEliminar¡Qué pinta tienen Mary!, el merengue es mi debilidad, me encanta. Te quedaron estupendas.
ResponderEliminarbesitos
Adoro milfolhas e essas ficaram tão lindas e com merengue não dá mesmo para resistir.
ResponderEliminarBjs
Tiene una pinta fantástica, apetece comérselos con solo mirarlos =P
ResponderEliminarTe han quedado muy bonitas!
Un beso!
Esto lo tengo que hacer yo, sobre todo para sorprender a mi madre.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz 2013!
Qué buena pinta, a mí es que el merengue me da un poco de cosilla hacerlo, mira que estoy todo el día con la glasa para arriba, la glasa para abajo (que es más o menos lo mismo), pero no sé... el hecho de que la clara esté cruda me da un poco de cosa, qué tontería. Pero la verdad es que el merengue me encanta, y este es tan sencillo que me dan ganas de probar. Besos!
ResponderEliminaresta tarde me voy a merendar a tu casa...que ricas!!! Me encanta el merengue y nuestras milhojas es uno de mis postres preferidos..un besicoo
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda y desde luego nada que ver con la pastelería industrial. Dan ganas de darles un bocado!
ResponderEliminarhttp://misbizcochoscaseros.blogspot.com
qué ricas! pues mira, ahora que he aprendido a montar claras a ver si aprovecho e intento hacer merengue. besos!
ResponderEliminarlaurilla fondant
Excellent dessert je me ferais bien inviter!
ResponderEliminarbisous
Holaaaaaaa !!!
ResponderEliminarPues si mi Mary dice que merece la pena probarlas , a pesar de los gramillos- kilillos de mas jaja....a por ellas me voy de cabeza ;))
Espero que hayas entrado el año con buen pie mi niña . Feliz 2013.
Besinos mil.
¡Siiii!! claro que me apetecen!! Me encanta el merengue y estas milhojas tienen una pinta para morirse!! Un besazo
ResponderEliminarMe he quedado total y completamente enamorada de la milhojas! Es uno de mis postres favoritos jaja Por cierto una vez intente hacer merengue pero me salio poco espeso...¿Sabes algún truco para que me salga mas consistente? Y por ultimo, he comenzado un blog donde comentare aparte de mi experiencia de repostera principiante, todo tipo de cosas como por ejemplo cosas para decorar handmade y eso. Me encantaría que le echaras un vistazo :3 Muchas gracias!
ResponderEliminarEl nivel de vuelta es el mismo nivel que que habia cuando me fui...menudas milhojas mas buenas...que cosa mas fantastica..que pasada...
ResponderEliminarMary muchos besos y Feliz Año...
Me encanta probare hacerlas un besazo
ResponderEliminarmmmmmmmmm....me encanta esta receta!!! Ideal para una invitados. Me la apunto!
ResponderEliminarquien puediera estar hay para comerse una de esas deliciosas milhojas
ResponderEliminarTentadoras pero las dejaré para más adelante, ahora toca depurar jeje. Besos!
ResponderEliminarAna
Mary ,estas milhojas son impresionantes ! Así no hay forma de ponerse a dieta,je je. Me llevo una para merendar. Un besito .
ResponderEliminardiosssss q pinta !!! yo como dice Ana... ahora toca depurar jajaja. besos
ResponderEliminarGuauuu que cosa más rica!!!
ResponderEliminarYa me imagino el milhojas rompiéndose en mi boca y entremezclándose con el sabor dulzón del merengue...
Para morirse de gusto :)
Súper tentadores, me recordaste que mi suegra hacía una torta con varias capas de merengue rígido, y en el medio le ponía crema, chocolate, frutas, era una delicia. Un beso,
ResponderEliminarQuiero llenarme de merengue las orejas, el pelo, las manos, la cara, jejeje adoro el merengue y en milhojas mucho más.
ResponderEliminarBesitossss
Pero Mary que delicia como casi es la hora de merendar me cojo una. Besos
ResponderEliminarQ ricas milhojas
ResponderEliminar¿Que si me apetecen? Con esa pinta no creo que se pueda decir no. Perfecta presentación. Besos.
ResponderEliminar!!!!!!!Con la boca abierta me has dejado!!!!!!! Creo que en mi casa uno me haría la ola si me presento con estas milhojas. Fantásticas. Un beso y feliz año
ResponderEliminarMe encanta, pero con tu permiso cambio el merengue por crema pastelera: no se si de cría me pasé con el merengue pero ahora no puedo con él.
ResponderEliminarBesos
mmm que ricos merenguitos, besos
ResponderEliminarHola Mary.
ResponderEliminarSencillamente deliciosos! A mí lo que me cuesta es conseguir ese punto de merengue firme que resista las horas y que quede tan fantástico como este tuyo. Están para chuparse los dedos, buenísimos.
Un saludo.
pero qué preguntas son esas?? como que si nos apetece?? jajajaja vamos vamos...déjate de "tontás" y mándame uno por seur
ResponderEliminarbesotessssssssss
Son deliciosas, a mi me encanta el merengue, mi sobrina que es repostera siempre me trae el roscón de reyes relleno de merengue, delicioso, besitos de la dulce Ali
ResponderEliminarmadre mia, a estas horas y yo viendo estas ricuras, que hambre¡¡¡, me voy a comer unos Kiwis, que me esta entrando un antojo de dulce... y no¡¡¡, no puede ser¡¡¡¡, besos
ResponderEliminarMe apetece todo. Comérmelo todo, ponerme asta las orejas y el gorro de merengue...... que delicia. Esto es todo un pecado de aquellos que son fáciles da caer. No vale ir por ese camino!!!
ResponderEliminarYo quiero!! yo quiero!! quién renuncia a una merienda así?? jaja
ResponderEliminarCon lo que me gusta el merengue seguro que lo hago :)
Besos
Bocados Divinos
Una verdadera maravilla, ya se las estoy haciendo a mi madre que se vuelve loca por las milhojas de merengue. Besos
ResponderEliminarSon las preferidas de mi mami, eso sí, cuando se las hago tienen que ser de tres piso, que es muy golasona y con muuuuuuuuuucho merengue
ResponderEliminarBesitos
Tienes toda la razón, lo casero siempre supera a lo industrial y en esta ocasión; por supuesto que si, incluso lo no industrial y que hacen en algunas pastelerías, te han quedado fantásticos, yo me comería unos cuantos peroooo me reprimiré y me quedaré babeando, hasta que la dieta lo permita, jeje
ResponderEliminarBesitos
Nata dentro la masa de milhojas, que bien que suena, y luego el merengue mmmmmm un postre delicioso.
ResponderEliminarUn abrazo
Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii y a mi grande más, como le gustan!
ResponderEliminarAdemás te quedaron preciosos.
Besazos.
me encanta el merengue,me hacen los ojos chirivitas !jeje
ResponderEliminarsaludos.
Unas milhojas estupendas!
ResponderEliminarTienen una pinta que quita el hipo.
Un besín.
Mi querida Mary, esto si que no se puede ver, y no probar, que pinta que tiene, y el merengue que me vuelve loca, desde luego que ni en la mejor de las pastelerias se puede encontrar esta delicia, de verdad que me ha vuelto loca,Un abrazo muy grande, que si Dios quiere te lo pienso dar bien prontico en vivo y en directo jejeje
ResponderEliminarEn casa solo me gustan a mi, así que me conformo con mirar y quizás algún día me dé un capricho. Te han quedado muy bonitos.
ResponderEliminarBesos.
Delicioso tiene que estar esto!!! Como me gustaría uno ahora, jejeee.. Si, al final me he animado a la comida!! Que bien!! Me apetece mucho :)
ResponderEliminarQué facilito nos lo pones Mary. Yo pensaba que hacer la masa era más complicado y resulta que parece cosa de coser y cantar. Al menos eso parece...
ResponderEliminarBien merece una intentona ;)
La masa me la quedo, es una pasada Mary!!!! Mil besos.
ResponderEliminargosto tanto o teus estao wuau mt bonitos bjs
ResponderEliminar¡Ay, Mary!. Si mi madre ve estos milhojas, se come los 5 ella solita, ¡le vuelven loca!.
ResponderEliminarLa verdad es que quedan preciosos, y están riquísimos (aunque yo sólo podría comerme uno, que soy menos dulcera que ella, jajaja).
Qué pena lo de la quedada, nos vamos de viaje del 16 al 23 de febrero, y no podré ir.Otra vez será.
Un beso grande, guapa.
Que ricos y que bien dispuesto el merengue, que bien!!!!
ResponderEliminarSencillamente deliciosas como todo lo que haces. Un besito grande
ResponderEliminarDios mio Mary me encanta que bueno y con la masa y todo tengo que hacérselo a mi sobrino que se vuelve loco por ellas bueno a mi tambien antes no me gustaba pero ahora cada vez mas jajaj me encanta como te quedo maravillosocomo todo lo que haces eres genial
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Que delicia Mary, me encantan las milhojas y el merengue me pierde!!
ResponderEliminarte han quedado preciosas, menuda merienda.
Besitos.
Maryyy¡¡¡¡ La prosima vez mandame u par de ellas por Seur que llegan en un plissss. Son mi perdicion hija y que buenas te han salido, me quedo con la masa me gusta, bikiños
ResponderEliminarUn milhojas estupendo ¡¡¡ Me quedo con la receta para prepararlos para los mios.
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Ay Mary, si te viera mi madre esta receta, mañana mismo estaba haciéndola, con lo que le gustaban a ella las milhojas, en cuanto veia una pastelería, alli que entraba y no se le iban los ojos a otra cosa, sino a las milhojas, te han quedado para darlas un buen bocadito, me encantan, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Uy, Mary, que ganas de embarrarme de merengue hasta los pies. Jajajaja. Deliciosos.
ResponderEliminarBesitos,
Vero
Rrrrrrrico!
ResponderEliminarMuy ricas, Mary. Al merengue, ¿cuando le añades el azúcar? ¿cuando ya está listo?
ResponderEliminar¿lo vuelves a batir después?
Tengo que hacer estas milhojas.
Besos.
Se lo añado cuando veo que están las claras casi montadas, sin dejar de batir, poco a poco y bato un minutillo más hasta que lo veo bien brillante y con picos firmes.
ResponderEliminarEspero que pruebes las milhojas, son muy sencillitas y están de muerte!!!
mmm menuda pinta!! me encantan lo smilhojas, yo hoy subi unos que me quedaron muy bonitos también a mi blog, un saludo!
ResponderEliminarHoy buscando una receta de milhojas para sorprender a mi madre por el día de la madre, he dado con este magnífico blog. La masa enfriando... a ver si me quedan al menos la mitad de bonitos que los de la foto.
ResponderEliminarHoy sorprenderé a mi madre con esta receta, espero que me queden la mitad de bonitos que los de la foto, sabrosos espero que si ya que la materia prima es de la casa. Magnífico blog. Enhorabuena.
ResponderEliminarEl Merengue no me va mucho, pero la masa ¡Por todos los santos! tiene una pinta espectacular, voy a guardar la receta, porque la tengo que hacer enseguida. Si me queda la mitad de bien que se ven las tuyas, ya me doy por satisfecha. Besos y felicidades por tu receta.
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