Crema de zanahoria con hojaldre.

Una de las cosas que más me gusta poner en mi mesa son las cremas de diferentes verduras. Pienso que no hay mejor manera de empezar una buena comida y proporcionarnos nuestra ración diaria de vitaminas y minerales. Una buena crema de verduras, si está bien hecha, resulta deliciosa, reconfortante y digestiva. Apetecen cuando hace frío y si adaptamos la temperatura, son imprescindibles asimismo en verano.
Suelo acompañar mis cremas de picatostes, pequeños dados de jamón, queso recién rallado, hortalizas cortadas pequeñas y, como en este caso, palitos de hojaldre con semillas de sésamo y orégano.
Esta crema de zanahorias es para todos los públicos y me encanta disfrutarla después de un duro día de trabajo...¡¡¡Buenísima!!!

INGREDIENTES:

2 patatas, 1 cebolla grande, 1 kg. de zanahorias, caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, semillas de sésamo y alguna verdura para decorar.

Hojaldres:  Plancha de hojaldre fresco, huevo batido para pintar, semillas de sésamo, orégano, albahaca y sal gruesa. 

ELABORACIÓN:

1- Pelamos las patatas, las zanahorias y la cebolla, cortándolas en trozos de tamaño regular.
2- Las ponemos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y salteamos un par de minutos mezclando todo muy bien.
3- Agregamos caldo de pollo hasta cubrir las verduras ( no más) y tapamos la cazuela.

4- Dejamos cocinar hasta que las zanahorias se vean tiernitas.
5- Si es necesario, rectificamos la sal.
6- Trituramos con una batidora eléctrica hasta que quede una crema bien uniforme. Si nos gusta más ligera, añadiremos algo más de caldo de pollo.

7- Hojaldres:  Estiramos la plancha de hojaldre y cortamos tiras de 2 cm. de ancho. Trabajaremos con rapidez, para que el hojaldre no se caliente, lo que haría que fuese más difícil de manipular.
8- Mezclamos en un cuenco : Un huevo batido, orégano, albahaca, semillas de sésamo y sal gorda.
9- Pintamos las tiras de hojaldre con esta mezcla. Las tomamos por ambos extremos y las enrollamos dando unas cuantas vueltas de tirabuzón. Pintamos de nuevo con la mezcla de huevo.

10- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditas. Retiramos y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.
11- Servimos la crema de zanahorias bien caliente acompañada de los palitos de hojaldre.