Nutritivo y delicioso, resulta muy agradable saborear esa costrita de azúcar quemado que recubre una suave crema similar a las natillas.
Sencilla, asequible y deliciosa. Reúne todas las cualidades para triunfar. Aquí tenéis esta crema catalana casera que está de rechupete.
INGREDIENTES: (4 raciones)
100 g. de azúcar, 35 g. de Maicena, 4 yemas de huevo, 1 l. de leche entera, 1 palito de canela y piel de limón ( sólo la parte amarilla). Azúcar para espolvorear.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la leche en un cazo con el palito de canela y la piel de limón. Llevamos a ebullición.
2- Retiramos del fuego y dejamos que repose durante 10 minutos.
3- Mezclamos en un cuenco el azúcar, las yemas y la Maicena.
4- Movemos bien hasta conseguir una mezcla líquida sin grumos.
5- Ponemos la leche a hervir de nuevo y añadimos poco a poco la mezcla de yemas sin dejar de mover con unas varillas y cocinamos a fuego lento hasta que la mezcla espese.
6- Retiramos del fuego y colamos para eliminar el palito de canela, la piel de limón y algún posible grumito que haya podido quedar.
7- Vertemos en los moldes y dejamos enfriar.
8- Antes de servir, espolvoreamos con azúcar la superficie y quemamos con un soplete de cocina o con el gratinador del horno para que se forme una costrita de azúcar quemado.
Antes de nada, Mary, quiero desearte un 2014 lleno de alegría y momentos inolvidables, que seguro llegarán!!
ResponderEliminarLa crema catalana me encanta con su costrita de azúcar caramelizado …
Un beso fuerte. Sonia
En casa nos encanta la crema catalana pero no la suelo preparar, me llevo la receta que es bien facil y la pinta es estupenda
ResponderEliminarFeliz año!!!
Este postre es uno de mis preferidos, me encanta la costra de azúcar, es delicioso el contraste de la crema con el crujiente y sobre todo es que tus fotos son apetitosas.
ResponderEliminarBesitos
Que pintaca
ResponderEliminarAhora vas a tener q oír 3 meses q no pongas postres q estamos a dieta !!! Jaja
Un bsz y feliz año !!
Luna
Qué crema catalana tan rica!!! Te ha quedado perfecta
ResponderEliminarBesos!
Nos encanta la crema. Además en casa tengo dos Pepes y aquí este postre es típico del día de San José. Pero la hago sin el azúcar quemado.
ResponderEliminarMil besos
Buenos dias y feliz año.
ResponderEliminarFantastica la crema catalana, un postre muy bueno y quemadita esta fabulosa.
Adoro e esse ficou uma maravilha.
ResponderEliminarGostei muito
bj
Qué postre más rico! El quemadito de encima está delicioso y ni comparación con cualquier marca comprada.
ResponderEliminarBesos.
Hola
ResponderEliminarEs un postre que no he hecho nunca y eso que, a mi marido le gusta pero, siempre lo acabo comprando, y ya va siendo hora de que lo haga caserito, como tú y que me quede saí de bien y de rico
Un besote y espero que los reyes se hayan portado muy bien
Un postre delicioso. Llevo mucho tiempo queriendo prepararlo, me apunto la receta =)
ResponderEliminarFeliz año. Un besote!
Uma sugestão tão simples mas que adoro, esta está linda e o topo é delicioso.
ResponderEliminarUm bom ano.
Beijinhos
Solo puedo decir que es exquisita, esa capa crujiente de azúcar quemado me encanta.
ResponderEliminarBesos.
El otro día preparé para casa crema catalana, es un éxito asegurado. :) Un beso
ResponderEliminarQue ricaaaaaa....lo que más me gusta es ese olorcillo del azúcar quemado...irresistible.
ResponderEliminarBesitos.
Un postre riquisimo, me encanta con esa costrita, un beso y feliz año por si no te lo dije.
ResponderEliminarUna delicia de postre que me encanta pero nunca he preparado! Las fotos preciosas también! Un besote
ResponderEliminarHace tiempo que queríamos hacer esta receta! así que viendo lo bien que ha quedado, no nos lo vamos a pensar más y vamos a hacerla ya :)
ResponderEliminarUn beso!!
Hola Mary Luz, espero que hayas pasado unas buenas navidades y que tengas un feliz año. A lo que voy, la crema tiene una pinta deliciosa, es un postre sencillo y rico, fantástica receta. Un besazo.
ResponderEliminarHace tiempo que no la hago y viendo tus fotos ummmm quiero una yaaaa.
ResponderEliminarBesitossss
¡Qué buena!...tengo que hacerles a mis chicos un día para el finde, cuando esté Carlos en casa.
ResponderEliminarUn besito
Marialuisa
Olá Mary!Esta é uma das minhas sobremesas favoritas.Adoro essa crosta!
ResponderEliminarbjns
Que rica¡¡¡¡ aunque en casa nunca la hice, pero ya no tengo excusa, besos
ResponderEliminarQue buena pinta!! Me encanta meter la cuchara y romper la fina capa de caramelo... Besos!
ResponderEliminarLos Reyes me han traido un soplete, lo mismo lo estreno con una rica crema catalana que no la he hecho nunca y tengo curiosidad. Besos
ResponderEliminarHola Mary!! Ya estoy de nuevo por aquí, que he estado totalmente desconectada de este mundo en estos días de fiestas y no he podido pasar a visitaros ni comentar. Así que lo primero de todo es desearte todo lo mejor para este año que acabamos de estrenar. Veo que me he perdido un montón de cosas ricas, así que me quedaré por aquí un ratillo más cotilleando.
ResponderEliminarPor cierto... vaya pinta rica que tiene esa crema catalana!!!
Un besazo, guapa
Me encanta iiiesta impresionante, en casa nos encanta y tu la has mejorado si cave.....Besss
ResponderEliminarUno de mis postres preferidos, me encanta
ResponderEliminarLo que le gusta a mi hija y nunca la he hecho; ya empiezan los deberes de este año, jeje.
ResponderEliminarUn beso.
Esta crema me encanta!!
ResponderEliminarLa has preparado taaannn bonita y apetecible.
Un besazo.
Mary, cariño, que buena pinta tiene esta crema, tan tostadita por encima da gusto verla, cuanto disfrutan tu familia de cosas caseras y ricas como esta, eres maravillosa para todo. Mil besicos de tu amiga que te quiere mucho
ResponderEliminarHola Mary Feliz año !! que rica te ha quedado genial, nunca la hice pero, la haré un día de estos
ResponderEliminarTiene un aspecto delicioso
Besinos
El Toque de Belen
Qué buena. ¿Pues sabes que me he comprado un sopletillo? En cuanto quite el árbol y haga la tarea me pongo con la crema catalana, jajaja. Por cierto, les he enseñado tu blog a mis compañeras porque el viernes vamos a hacer en clase una tarta Saint Honoré y la tuya es la más bonita. :) Besicos, guapa.
ResponderEliminarDeliciosa esta crema. Tiene una pinta espectacular. Nos llevamos la receta.
ResponderEliminarUn saludo de las chachas.