Tarta de cumpleaños de chocolate para Flavia.

Hoy es el cumpleaños de la mayor de mis hijas. Sus amigas le han organizado una fiesta sorpresa y yo soy la encargada de la elaboración del pastel especial para tan señalada ocasión.
No ha sido tarea fácil elaborar el pastel sin que nadie me "pillase" en plena faena horneando, decorando o poniendo la guirnaldita... Y lo que ha sido todavía más complicado ha sido esconderlo una vez terminado...
En fin. Reconozco que me he divertido con la situación y me encantaría ver la cara de Flavia esta noche, cuándo llegue al local dónde se supone que va a cenar con un par de amigas y se encuentre con todo lo que le han preparado con tanta ilusión. Esos momentos son inolvidables en la vida de una persona y demuestran cuánto te quieren tus amigos...
Yo he puesto mi granito de arena para que la fiesta resulte un éxito, elaborando un pastel de su sabor favorito, chocolate y lo he decorado con las pequeñas nubes que tanto le gustan...
¡¡¡Feliz cumpleaños amor!!!

INGREDIENTES:

Bizcocho: 3 huevos, 150 g. de azúcar, 100 ml. de aceite suave, 150 ml. de leche, 1 chorrito de ron, 200 ml. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar Valor. 
Almíbar: 100 g. de azúcar, medio vaso de agua y un buen chorro de ron y vainilla.
Cobertura: 280 g. de chocolate de repostería, 375 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 350 g. de azúcar glas. Mininubes y nonpareille rosa para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos, con unas varillas eléctricas hasta que se vea una mezcla muy esponjosa.
2- Agregamos desde el borde en hilito el aceite de oliva.
3- Ponemos el ron y mezclamos.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao.

5- Los añadimos poco a poco al recipiente mezclando a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se integren.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
7- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
8- Desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento. Una vez frío el bizcocho, se envuelve en papel film y se guarda en la nevera hasta el día siguiente. ( Esto es opcional).

9- Cobertura: Derretimos el chocolate en un cuenco colocado a baño María. Dejamos templar.
10- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente durante 2 minutos y le añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado. Seguimos batiendo hasta que se integre totalmente, otros 2 minutos.
11- Añadimos el chocolate derretido y templado, desde el borde del recipiente, en hilito. Batimos hasta que se vea una crema lisa y con el color homogéneo. 
12- Almíbar: Ponemos todos los ingredientes del almíbar en un cacito y dejamos reducir hasta conseguir un líquido con textura de jarabe.
13- Cortamos el bizcocho en dos partes de idéntico grosor y las bañamos con el almíbar con una brocha de pastelería.

14- Sobre la capa inferior ponemos una buena cantidad de crema de chocolate y la extendemos con una espátula por toda la superficie.
15- Encima colocamos la otra capa de bizcocho y cubrimos con más crema, alisando la superficie y lados con la espátula.
16- Dejamos reposar en frío unos 10 minutos para que esa capa se endurezca y, a continuación, ponemos la decoración que hayamos elegido utilizando una manga pastelera.
17- Colocamos mininubes y nonpareilles rosa para dar el toque final.