18 de diciembre de 2017

Alfajores murcianos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:48

Me encantan los dulces tradicionales y en mi esencia está el colaborar a que las recetas de toda la vida se conserven y conozcan. Por ello a mi recetario se añaden hoy los "Alfajores", "zurullicos" o "liaos" murcianos. Estos dulces tradicionales navideños de la Región de Murcia que están de rechupete y son tan sencillos de elaborar.
La receta.





INGREDIENTES:

250 g. de almendras tostadas y molidas, 125 g. de azúcar, ralladura de 1 limón, 125 ml. de anís seco, 125 g. de chocolate para repostería, media cucharadita de postre de canela molida y azúcar común para rebozar los alfajores.







ELABORACIÓN:

1- Trituramos las almendras y las ponemos en un cuenco.
2- Añadimos la ralladura de limón, la canela y el azúcar. Mezclamos muy bien.
3- Agregamos el anís seco. Mezclamos.







4- Fundimos el chocolate al baño María y vertemos sobre la mezcla anterior mezclando hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos con film y dejamos reposar la masa un par de horas.
6- Nos humedecemos las manos con un poquito de anís o agua y damos forma a los alfajores tomando una pequeña cantidad de masa y compactándola con las manos como si fuese una croqueta.






7- Rebozamos cada alfajor en azúcar y dejamos que repose una media hora antes de envolverlo en papel de seda. Consevamos en recipiente hermético.

1 comentarios:

Fani Puntodenieve on 18 de diciembre de 2017, 9:58 dijo...

Qué pintazas! Ni los conocía pero los tengo que probar sí o sí!
Un besote!

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