Pastel de queso fresco con miel.

Verdaderamente soberbio este "pastel de queso fresco" horneado que se acompaña de un hilito de miel, así que no puedo dejar de recomendaros que toméis un molde, una batidora y la lista de ingredientes. Es hora de encender el horno y disfrutar de una delicia tan irresistible.
La receta.

INGREDIENTES:

450 g. de queso fresco ( tipo Burgos, sin sal ), 200 ml. de nata para montar, 250 g. de leche condensada y 3 huevos grandes. Miel para acompañar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos el queso fresco en un cuenco amplio o vaso batidor grande.
2- Añadimos huevos, nata y leche condensada.
3- Trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.

4- Tomamos un molde redondo engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal y vertemos sobre él la crema obtenida.
5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 60 minutos aproximadamente. 
6- En la última parte del horneado cubrimos el pastel con una lámina de papel de aluminio para que la superficie no se dore excesivamente.

7- Apagamos el horno una vez pinchemos el centro del papel con un palito y veamos que está bien horneado, ya que el palito sale limpio.
8- Dejamos que se temple y luego lo metemos al frío. Desmoldamos cuándo el pastel esté completamente frío. Servimos con un hilito de miel sobre el pastel.