Bollos para merendar.

 Estos bollos están hechos con la misma masa del roscón de reyes que tanto me gusta y que me niego a comer sólo una vez al año. Así que lo preparo cuando me apetece tomarlo y, preferiblemente con forma de bollito, para que se lo lleven mis niñas al recreo y no tomen bollos industriales, pero sí naturales y hechos en casa por mamá.

INGREDIENTES:

 medio kilo de harina de fuerza, 100 ml. de leche, 100 g. de azúcar, 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 2 sobres de levadura de panadero seca, esencia de azahar, un buen chorro de miel, 2 huevos ralladura de una naranja y su zumo. Para la decoración utilizo normalmente cerezas en almíbar y almendras fileteadas.

ELABORACIÓN:

 Ponemos en un bol la leche templadita con el azúcar, la esencia de azahar ( un buen chorro), la miel , el zumo de naranja a temperatura ambiente y la ralladura de naranja. Mezclamos bien y añadimos dos huevos batidos y la mantequilla blandita.Cuando esté todo bien integrado, añadiremos la harina de fuerza con los dos sobres de levadura, mezclamos bien y dejamos reposar la masa en el bol tapado duante dos horas.

Transcurrido este tiempo amasamos durante unos minutos y damos forma a los bollitos. Los colocamos en una placa de horno con papel vegetal y pintamos con huevo batido. Decoramos con almendra fileteada y unas cerezas en almíbar y metemos al horno apagado durante unas 3 horas, hasta que doblan su tamaño.

Horneamos hasta que estén doraditos. En mi horno han estado durante 16 minutos. 

Quedan muy esponjosos y con un aroma a azahar increible.