Crema de naranja

Esta crema es suave y deliciosa. Su aroma es extraordinario, aunque sólo sea por su color y olor, vale la pena probarla. Por sí sola es un magnífico postre, pero como relleno de bizcochos, pasteles y hojaldres, magnífica también. Veréis qué sencilla!!!

INGREDIENTES:

 dos naranjas grandes peladas (400 g. aprox.), 180 g. de azúcar, ralladura de naranja, 5 yemas de huevo, dos cucharadas soperas de maicena y 400 ml de nata.

ELABORACIÓN: 

Triturar las naranjas peladas bien menuditas (con pulpa). Una vez trituradas, las ponemos al fuego con la nata, ralladura de naranja y el azúcar. En un cuenco ponemos las yemas de huevo, la maicena y un poco de zumo de la naranja y disolvemos todo bien, hasta que no queden grumitos.

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos rápidamente la mezcla yemas-maicena y removemos sin parar para que espese adecuadamente y sin pegarse.

Ponemos la cremita en los cuencos elegidos y en cuanto temple un poco se mete al frigo.

Decorar al gusto.