Tulipas con nata y frambuesas

INGREDIENTES: 100 g. de mantequilla en pomada ( blandita), 100 g. de azúcar glas, 100 g. de claras de huevo y 100 g. de harina.

ELABORACIÓN: batimos la mantequilla con unas varillas y agregamos el azúcar glas, volvemos a batir, añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, para que no se bajen, y, por último , la harina.

Dejamos reposar la pasta media hora en el frigo. Una vez transcurrido este tiempo, extendemos la masa con una cuchara en una placa de horno con papel vegetal y, al horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse. Sacamos la pasta inmediatamente y colocamos sobre un vaso dado la vuelta, para formar las tulipas, ayudándonos con las manos y dejándolas en el vaso hasta que se enfrien del todo.
Ya tenemos nuestras tulipas y ahora, las rellenamos con nata y frambuesas y ponemos un chorrito de miel de flores por encima. A la mesa y a disfrutar.