Pan blanco con semillas de amapola.

Hoy os quiero enseñar una hogacita que hice rapidísimamente y con un resultado estupendo.

Queda un pan de corteza ligera y miga blandita y esponjosa, como a mí me gusta.

Os lo recomiendo si os apetece tener pan casero, que dura tierno un par de días y se puede congelar en rebanadas para ir sacándolo a medida que lo necesitamos, una delicia con poquísimo esfuerzo.

INGREDIENTES:

400 g. de harina de fuerza , 100 g. de harina de avena ( La Colegiala ), 300 ml. de agua, 25 g.de levadura de panadería fresca, 1 cucharada sopera de sal , 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y semillas de amapola .

Yo he utilizado la panificadora, pero, por supuesto el resultado es el mismo haciéndolo a mano. Yo creo que es más gratificante todavía amasarlo a mano , abrir el horno y asombrarnos ante el pan que hemos conseguido...Un verdadero placer.

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes húmedos seguidos de los secos:
300 ml. de agua , 3 cucharadas de aceite de oliva virgen , 400 g. de harina de fuerza, 100 g. de harina de avena, la sal y la levadura desmenuzada por encima de la harina.
Programa 1 de la panificadora: Pan normal.

Una vez termine el primer amasado ( unos 20 minutos) , retiramos la masa de la cubeta , hacemos una bola y  la ponemos en un bol untado con aceite y cubrimos con film.
dejamos levar hasta que doble su volumen.

Transcurrido este tiempo amasamos levemente noqueando la masa con los nudillos y damos forma a nuestra hogaza, colocándola a continuación en una bandeja de hornear con papel vegetal.
La pincelamos un poquito con agua fría , espolvoreamos con semillas de amapola y con harina.
Metemos al horno apagado y dejamos levar de nuevo durante una hora, hasta que duplique el volumen.

Precalentamos a 200 grados el horno y metemos nuestra hogaza hasta que esté doradita, algo más de media hora. En la parte baja del horno colocaremos un recipiente con agua, para que se genere vapor durante el horneado y así  nuestro pan saldrá muy esponjoso.

Dejamos que se enfríe en una rejilla, de este modo no se nos humedecerá y en 10 minutos podremos disfrutar de un pan recién hecho y fácil no, facilísimo.
¿Hay mayor placer que un trocito de pan con queso y un poquito de vino tinto?.
Espero que os guste.