Rosquillas de chocolate al horno.

Vamos a preparar unas rosquillas de chocolate cocinadas al horno para que sean algo más ligeras y les pondremos un glaseado de chocolate y toppings de caramelo, para que queden chulas y nos alegren y endulcen la vida, que bastantes amarguras tiene...Yo me empeño en endulzarla, a ver si lo consigo!!! Por si vosotros queréis endulzar las meriendas también, comparto la receta que he seguido para tener estas rosquillitas de chocolate a punto...

INGREDIENTES:

130 g. de leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos, 30 g. de cacao en polvo sin azúcar, 60 g. de azúcar, 1 cucharadita de café de levadura en polvo, 1 cucharadita de café de bicarbonato, 300 g. de harina de repostería ( o algo más ), 65 g. de chocolate negro rallado ( o chips de chocolate ).

Para el glaseado: media tableta de chocolate de cobertura Nestlé. 

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol grande los huevos, la leche y el aceite de oliva. Batimos con las varillas eléctricas.
Agregamos el azúcar y el cacao en polvo.
Mezclamos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
Seguimos mezclando con una cuchara de madera.
Agregamos el chocolate rallado y movemos para que se reparta por toda la masa.

Ha de quedar una masa manejable y elástica que no se pegue a los dedos. Si esto sucede, añadimos un poquito más de harina.

Vamos tomando porciones de masa , las extendemos con un rodillo dejándolas de un grosor de 2 cm. aproximadamente y damos forma a las rosquillas con un cortador o un vaso y un tapón de botella ( para el agujerito).

Las colocamos en una placa de horno con papel vegetal y hornearemos a 180 grados ( con el horno precalentado ).
Retiramos cuando se vean algo doraditas, unos 15 minutos y las colocamos en una rejilla para que se enfríen sin humedecerse.

Para preparar el glaseado, derretimos al baño María media tableta de chocolate negro y tomando la rosquilla con la mano,  la sumergimos en el chocolate para bañarla por la parte de arriba.
Volvemos a colocarla en la rejilla y añadimos unos toppings de caramelo.
Dejamos que se solidifique el chocolate unos minutos y...Listo.
Muy buenas!!!