Yogur de chocolate.

Uno de los yogures más consumidos en casa es el de chocolate, por eso he decidido que tenía que intentar hacerlos con mi nueva yogurtera hasta dar con la receta ideal.
Estamos hablando de yogur , no de postre lácteo con cuajada entre sus ingredientes.Los beneficios para nuestra flora intestinal son ostensiblemente distintos. No debemos confundirnos. El principal problema que yo veía a la hora de elaborar este yogur, era que el cacao o chocolate que pensaba utilizar en su eleboración se depositase en la parte de abajo y me quedase un yogur a capas, un poco antiestético. Este problema se ha solucionado utilizando sirope de chocolate. He tomado la idea prestada de mi amiga Lidia "Atrapada en mi cocina "  y el resultado es magnífico.
Unos yogures caseros, con suave sabor a chocolate y sin capas, lo que yo quería!!!
Les he añadido además un poco de sirope por encima, una vez cuajados y como nos han encantado, os los recomiendo y si disponéis de la yogurtera os animo a prepararlos, están requetebuenos!!!

INGREDIENTES:

900 ml. de leche entera, 5 cucharadas de leche en polvo, 1 yogur natural, 50 g. de azúcar y sirope de chocolate al gusto.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol grandecito la leche y la templamos en el microondas unos segundos. (Ojo, templada, no caliente ).
Añadimos la leche en polvo, el azúcar y el yogur natural.
Mezclamos todo con una batidora eléctrica.

A continuación añadimos sirope de chocolate hasta que veamos que la mezcla adquiere un tono chocolateado que nos satisfaga, más o menos oscuro, a nuestro gusto.
Mezclamos muy bien.
Repartimos la mezcla en los vasitos de cristal y los colocamos sin tapar en la yogurtera.

Deben permanecer en la yogurtera durante 10 horas por lo menos. Ésta les proporciona la temperatura adecuada para que la lactosa ( azúcar de la leche ) se convierta en ácido láctico dando lugar al yogur.
Transcurrido este tiempo, apagamos la yogurtera,les ponemos un poquito de sirope de chocolate por encima a los yogures si nos apetece, los tapamos y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas antes de degustarlos.

Se conservan en el frigorífico 10 días, tienen una textura fabulosa y proporcionan a nuestra salud múltiples beneficios, sobre todo a nuestra flora intestinal. Lo mejor, están buenísimos!!!