Panecillos blancos para merendar.

Este pasado verano dándome un paseo por Pinterest encontré muchas fotos que llamaron mi atención y una de ellas era un pequeño panecillo con forma de conejito que me cautivó. Para no olvidarlo, hice un pequeño dibujo en una de mis libretas de notas y hoy he querido hornear unos panecillos blancos y tiernos para la merienda, dándoles forma de pequeños gazapitos. En mi casa los conejitos son estrellas. Julia duerme con 10 conejos de peluche de todos los tamaños y texturas y la mascota de la casa es el señor Mushu, un conejillo al que mis niñas adoran. Es un "señor " muy respetado en esta casa, tiene ya 6 años...
Hoy toca merendar tiernos panecillos conejo, con jamón y queso...

INGREDIENTES:

350 g. de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, 1 sobre de levadura seca, 15 g. de mantequilla, 200 ml. de agua templada y clavos de olor para los ojos de los gazapitos.

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes líquidos: mantequilla blandita y agua templada, seguidos de los ingredientes sólidos:  harina, sal, azúcar y levadura.

Programa 4, pan dulce. Dejamos amasar a la panificadora y antes del segundo amasado, retiramos de la cubeta la masa y la ponemos sobre una superficie de trabajo. Es una masa elástica y nada pegajosa, muy fácil de trabajar.
Cortamos porciones de masa de igual tamaño ( pesándolas ) y damos forma redondeada a los panecillos.
Los colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal y cortando pequeñas porciones de masa, damos forma a las orejitas, pegándolas con un poco de agua al cuerpo de los "conejitos".

Ponemos 2 clavos de olor a modo de ojos entre las orejillas.
Dejamos levar los panecillos hasta que doblen tamaño, una media hora aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen color ligeramente y la corteza se vea firme.

Son esponjosos y de corteza fina, ideales para merendar y rellenar con jamón y queso.
¡¡¡Buenísimos!!!