Bizcochitos de crema de licor y chocolate.

De los dulces que más nos gustan en casa para la merienda y el desayuno son los bizcochos. En esta ocasión he decidido hornearlos en pequeños moldes individuales y aromatizarlos con una crema de licor que adquirí recientemente en una feria gastronómica. La masa de este bizcocho va enriquecida también con queso y yogur griego. Ha resultado un bizcocho delicioso, para no perdérselo y , por supuesto, puede hornearse en un solo molde o en moldecitos individuales, resulta sabrosísimo, os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

2 huevos XL, 100 g. de azúcar, 250 g. de harina especial bizcochos ( ya lleva levadura ), 1 sobrecito de bicarbonato (3,3 g ), 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 yogur griego, 110 ml. de crema de licor, 100 g. de queso crema, 100 ml. de leche y lascas de chocolate al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas a velocidad alta hasta obtener la textura de una crema semimontada. 
2- Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco y desde el borde del bol el yogur griego, a continuación el queso crema , la crema de licor y la leche.
3- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

4- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la añadimos poco a poco a cucharadas, sin dejar de mezclar a velocidad baja hasta que veamos una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa en moldecitos antiadherentes engrasados con mantequilla o aceite, llenando tres cuartas partes de su capacidad, para que no rebosen al hornearlos.

6- Ponemos unas lasquitas de chocolate sobre la masa en cada molde y horneamos ( horno precalentado ) a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito salga limpio de adherencias.
7- Desmoldamos sobre una rejilla.