La base es un magnífico caldo casero que impregna las casas de aromas hogareños de toda la vida... Un caldo hecho a fuego lento con carnes escogidas y verduras frescas.
En este caldo se cuecen las galets rellenas, casi al momento de servir.
Estamos ante una sopa especial, festiva y de lo más tradicional.
He aprovechado el caldo de Navidad Aneto de mi lote Degustabox de este mes para elaborar mi sopa de galets de una manera cómoda, rápida y sencilla. El resultado ha sido superior, vereis...
INGREDIENTES:
1 litro de caldo de Navidad Aneto, pasta galets (al gusto, calculando 3 por persona aprox.), 200 g. de ternera picada, sal, pimienta, 30 g. de robellones, 1 huevo, 30 g. de miga de pan, 1 chorrito de leche, perejil fresco picado, 1 diente de ajo y un puñadito de piñones.
ELABORACIÓN:
1- Picamos el diente de ajo con una picadora o procesador de alimentos.
2- Agregamos la miga de pan remojada en la leche, el perejil picado y los robellones ( previamente salteados en sartén unos minutos). Trituramos de nuevo.
3- Agregamos la carne salpimentada y el huevo. Trituramos otra vez hasta que forme una pasta ligada.
4- Agregamos los piñones y mezclamos para que se repartan bien.
5- Metemos la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla redonda ( he usado del nº 10).
6- Rellenamos los galets y reservamos tapados con film.
7- Ponemos el caldo a hervir y poco antes de servir la sopa, agregamos los galets rellenos al caldo hirviendo y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. La pasta y la carne se cocinarán sin problema y estarán en su punto al llevar a la mesa.
8- Servimos 3 ó 4 galets rellenas por persona con un buen cucharón de caldo.
Deliciosa!!!
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En esta ocasión mi lote ha estado compuesto por productos: Aneto, Popitas, Gerblé, Vichy Catalán, Trident, Oatly, 3 Toques y Gallo. Realmente vale la pena!!!
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Hola Mary preciosa, no puede ser, me ausento un mes y medio y me encuentro con un blog totalmente diferente pero igual de encantador, es precioso, como tú!!
ResponderEliminarLa sopa por supuesto me parece de lo más exquisita y con esos ingredientes, seguro que se triunfa!
Un besito enorme y feliz semana
Mary, así es, este plato exquisito de sopa de galets o "escudella" es el primer plato en mi casa el día de Navidad por tradición. Te ha salido unas imágenes muy bonitas y deliciosas.
ResponderEliminarBesos.
Nuestros blogs ya huelen a navidad¡¡¡¡Que rico
ResponderEliminaruna sopa deliciosa y de lo mas festiva! me ha encantado! besitos
ResponderEliminarFantástica sopa Mary, pero ésta no va a esperar a Navidad, te lo garantizo, ésta cae pero ya, que he visto unos galets en el Lidl que no he podido resistir comprar. Un besito y feliz semana.
ResponderEliminarBuenos dias y feliz semana!
ResponderEliminarTipico en Catalunya, si señora.
Esta te ha quedado estupenda,con sus galets XXL
Un plato típico de las fiestas, me encanta!!
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Uma sopa muito rica, fantástica. Perfeita para estes dias frios.
ResponderEliminarhttp://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Pues realmente para Navidad nosotros no ¡¡¡ Somos de Pavo¡¡ y en casa madre de cordero ¡¡¡¡ pero amossss ,la comida de hoy,solucionada
ResponderEliminareres la mejor
un besaz bollo
luna
La verdad es que me pica la curiosidad este caldo navideño catalán, a ver si me animo a probarlo! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Mary que exquisitez te ha quedado!!!! esta sopa de galets está de vicio, que ricaaaaa!!!!! Besitos bonita.
ResponderEliminarque sopita tan rica! con este frio entra de maravilla y para estas fiestas un plato que me gusta! bicos
ResponderEliminartremenda compi! tiene una pinta deliciosa, y nunca la probe..pero con el caldiuto, la pasta y esa maravilla de relleno no puede estar mas que bueno! un besote y que empieces bien la semaqna
ResponderEliminarQue sopita tan rica ^.^ Me encanta!! y es cierto para la Navidad es un plato estupendo. Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
que buena pinta, en mi casa tengo algunas de esas conchas de pasta ,el resultado se ve estupendo
ResponderEliminarNo lo he probado nunca, pero se ve delicioso,como todo lo que haces, besos.
ResponderEliminarMary, qué bien sienta la sopa en cualquier momento del año y no solo para el día de Navidad. El caldo se ve de lo más reconfortante. Besos.
ResponderEliminarQué deliciosa , para gustar a todos y quedar como una reina. Un abrazo y feliz semana, Clara.
ResponderEliminarQue sopa tan buena te ha salido genial felicidades un besazo
ResponderEliminarPero que bonito está el blog!!!!!..adoro las pestañas con la lata de sardinas ;)..desde luego el diseño es precioso, tanto como tú y además te pega muchísimo!!!!!!! :)
ResponderEliminarla spa de galets es deliciosa, muy navideña y reconfortante para el frio que se supone debe hacer en estas fechas!!
Como siempre lo bordas todo mi Mary :)...nunca dejes de ser como eres!
Miles de besos de tu Rapunzel <3
Qué rica se ve y qué adecuada para las fiestas.
ResponderEliminarTe ha quedado muy buena.
Un beso.
que sopa tan rica y mas completa , me gusta besos
ResponderEliminarMe encanta el plato que nos traes se ve de lo más caserito. Besos
ResponderEliminarUna sopa deliciosa y muy reconfortante después de los atracones festivos.
ResponderEliminarUn beso
Que bela sopa, bem reconfortante.
ResponderEliminarSó ela já me deixava satisfeita.
Boa semana
bj
Mary, justo estaba buscando esta receta porque compré la pasta ésa y quería prepararla.
ResponderEliminarMe ha encantado, me la quedo, graciasss!!
Un beso,
Aurélie
Te ha quedado un plato magnífico, para calentar el cuerpo. El caldo Aneto tiene mucha calidad.
ResponderEliminarBesos.
En mi casa siempre se inician las cenas de navidad con una sopa. Y esta me parece perfecta para la ocasión. Seguro que a mis comensales les sorprendería mucho y con la buena pinta que tiene no dejarían ni una gota.
ResponderEliminarUn besazo
Qué maravilla de sopa! Otra sugerencia fantástica!
ResponderEliminarBesos y disfruta de esos estupendos productos!
Esta sopa es un gustazo, en casa en noche buena siempre tomamos sopa, y le suelo poner galletitas de hojaldre o mini albondigas, estos galets son muy vistosos y el relleno tiene que estar delicioso. Besos maricacharros.
ResponderEliminarSi señora! Ahora ya si que huele a Navidad!
ResponderEliminarMary cariño que razon tienes, cuando se hacen estas sopicas tan ricas la casa huele a hogar, y desde liego para la noche buena es un plato especial, que prepara el cuerpo, para todo lo que viene despues, me ha encantado. Mil besicos tesoro, cuidate mucho de estos frios
ResponderEliminarQue rica esta sopita y que apetecible, me parece una opción estupenda, para la cena de Navidad, como siempre fabulosa, besos
ResponderEliminarSofía
Mary, menuda sorpresa más grata me he llevado a ver el lavado de cara de tu blog. ¡Qué bonito te ha quedado! Este ha sido un cambio en toda regla, sí señora. Y es que soy de las que piensa que de vez en cuando hay que darle un lavadito para renovar estilo e ideas, ¿verdad?
ResponderEliminarY en mi visita me he parado aquí. Será porque hace frío y apetece calentito. Pues será. Pero también tenías una crema de verduras al curry que debe entrar sola. Pero me he parado en esta receta porque justamente la tenía en mente para Navidad y así dar salida a unos galets que tengo en la despensa muertos de la risa, ja ja ja.
Un beso y feliz domingo.
Una sopita estupenda para empezar la noche entonando el cuerpo.
ResponderEliminarMuy rica.
Saluditos.