Ensalada de bacalao con naranja. Receta.

"Ensalada de naranja y bacalao". Receta tradicional de la cocina andaluza. 
Saludable, atractiva y absolutamente deliciosa!!!
Apenas 5 ingredientes se unen de forma armónica para dar lugar a una deliciosa ensalada, fresca e irresistible que podemos disfrutar en cualquier época del año.
Qué rica es la gastronomía tradicional de esta España nuestra!!!

INGREDIENTES:

150 g. de migas de bacalao desalado, aceitunas negras sin hueso al gusto, media cebolleta fresca, 2 huevos cocidos, 2 naranjas de mesa grandes, sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Retiramos la piel a las naranjas procurando que no quede nada de la parte blanca. Cortamos en rodajas muy finitas.
2- Asamos las migas de bacalao ligeramente en una plancha o sartén, procurando no sobrecocinarlas. Retiramos y cortamos en pequeños trozos.

3- Cocemos los huevos durante 10 minutos contados a partir del hervor. Pasamos por agua fría, retirando la cáscara a continuación y cortamos en gajos. 
4- Cortamos la cebolleta en juliana.

5- Mezclamos todos los ingredientes a nuestro gusto, procurando que quede una presentación lo más vistosa posible. 
6- Aliñamos nuestra ensalada con pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra al gusto. ( No suele ser necesaria la sal ).