Boniatos asados para guarnición.

Tiempo de otoño. Tiempo de calabazas y boniatos, ideales para cremas, sopas y guarniciones. Me encantan los boniatos y una de las mejores maneras en las que podemos disfrutar su sabor y propiedades, es asarlos al horno con hierbas y especias. Quedan deliciosos para disfrutar solos o como guarnición.
La receta.

INGREDIENTES:

2 boniatos, sal, pimienta negra molida y en grano, aceite de oliva virgen extra, tomillo y romero frescos.

ELABORACIÓN:

1- Lavamos muy bien los boniatos con un cepillo bajo el agua. Los secamos con papel de cocina.
2- Con un cuchillo afilado les practicamos cortes transversales sin llegar a separar del todo las finas rodajitas y los colocamos sobre una bandeja de horno.

3- Entre las rodajitas ponemos sal, pimienta negra molida y pimienta en grano.
4 - Sobre los boniatos espolvoreamos tomillo fresco y romero y regamos con un hilito de aceite de oliva virgen.

5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que la piel se vea doradita y al pincharlos con un cuchillo afilado o brocheta veamos que están asados.