Receta de pan bao casero. Muy fácil.

Aquí tenéis la receta de "pan bao casero". Los deliciosos panecillos de origen asiático que se cocinan al vapor, de ahí su ternura y ausencia de corteza y podemos rellenar de lo que más nos guste, añadiendo salsas, hortalizas, guisos, etc... 
Están deliciosos y su elaboración en casa es muy sencilla. Animáos a probar. Con esta receta quedan perfectos.
¿Cómo se hacen ?

INGREDIENTES: (Para 6 baos de unos 75 g )

50 g. de agua, 90 g. de leche, 24 g. de aceite de oliva, 12 g. de levadura fresca, 2 g. de levadura en polvo ( tipo Royal ), 2 cucharada de postre de azúcar, pizca de sal y 250 g. de harina.

ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina y añadimos la sal, el azúcar y la levadura en polvo.
2- Templamos el agua y disolvemos en ella la levadura fresca y luego la añadimos al bol.
3- Agregamos la leche y el aceite de oliva.






















4- Amasamos hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados, unos 6 - 7 minutos aproximadamente.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose a temperatura ambiente durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
6- Retomamos la bola de masa y la cortamos en porciones del mismo tamaño ( unos 75 g. ).
7- Hacemos bolitas con cada porción y luego las estiramos con un rodillo de cocina sobre una superficie enharinada dándoles forma ovalada.

8- Luego doblamos cada panecillo ovalado a la mitad poniendo en medio de las dos mitades un papel vegetal para evitar que se peguen.
9- Tapamos los panecillos con un paño de algodón y dejamos que reposen a temperatura ambiente durante media hora.
10-Colocaremos los panecillos sobre una lámina de papel vegetal y con el papel vegetal en medio que antes habíamos puesto y los meteremos suficientemente separados en una vaporera de bambú o  sobre un cestillo para cocinar al vapor. ( Pondremos un poco de agua dentro de una olla grande y dentro colocamos la vaporera o cestillo metálico para cocinar al vapor ).
11- Cocinaremos al vapor durante 20 minutos.

12- Los retiraremos de la vaporera y colocaremos sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo. Luego los rellenaremos con lo que más nos guste o congelaremos envueltos individualmente en papel de aluminio. Se descongelan a temperatura ambiente en menos de 10 minutos y están perfectos y listos para utilizar.