Pastel de merluza y perejil.

Esta receta que hoy os presento es ideal para la época veraniega. Se prepara con antelación y viste nuestra mesa de fiesta. Mi “Pastel de merluza y perejil”,  imprescindible cuándo llega el calor. Lo sirvo frío con ensalada, salmorejo y fruta fresca. Divino❤️

La receta.

 INGREDIENTES:

450 g. de lomos de merluza, 100 g. de pimiento rojo, 4 huevos L, 140 g. de cebolla tierna, 1 diente de ajo, sal, pimienta y 6 g. de perejil fresco.

 ELABORACIÓN:

1-  Tritura todos los ingredientes menos los huevos. Luego bate los huevos y mezcla hasta obtener una crema uniforme. Añade sal y pimienta a tu gusto.
2-  Vierte en molde alargado forrado con papel vegetal y hornea a baño María durante 1 hora ( horno precalentado a 180 grados ).
3-  Retira, deja templar y mete un par de horas al frío. Luego desmolda y sirve. A disfrutar!!!❤️