Galletas de botón

 Estas galletitas con forma de botón están hechas con harina de maíz y leche condensada. Su sabor es suave y delicado y son muy agradables en el paladar.

A mí me encantan a cualquier hora, pero sobre todo con un buen café, por la combinación : café y leche condensada.

Son diferentes y deliciosas.

INGREDIENTES:

125  g. de mantequilla blandita, 200 g. de leche condensada, 350 g. de maicena, 4 cucharadas de azúcar, y una yema de huevo. 

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un recipiente hondo la maicena, el azúcar y la mantequilla reblandecida.
2- Agregamos la yema de huevo y mezclamos. 

3- Por último, añadimos la leche condensada y seguimos mezclando hasta conseguir una bola de masa con todos los ingredientes bien integrados.
4- Tapamos con film y dejamos reposar en frío durante media hora.

5- Recuperamos la masa y vamos tomando pequeñas porciones. Las extendemos con el rodillo sobre la mesa de trabajo.
6- Damos forma a las galletas con un cortador redondo y un tapón de botella ( para la parte interna  del botón ).

7- Hacemos dos agujeritos con un palito en la parte central de la galleta.
8- Las colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal.

9- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) hasta que comiencen a tomar ligero color dorado por los bordes.
10- Dejamos enfriar completamente las galletas colocándolas sobre una rejilla metálica.

Su textura es similar a la de los alfajores, suave y delicada. Buenísimas!!!