18 de marzo de 2012

Magdalenas de naranja y azafrán.

Qué buenísimas están estas magdalenas !!! Voy coleccionando recetas de galletas y magdalenas y poco a poco van saliendo de mi horno unas delicias que nunca hubiese imaginado, me sorprendo yo solita.
Estas magdalenas en concreto tienen un maravilloso sabor a azafrán combinado con el intenso sabor cítrico de la naranja y el limón rallado. Son  "especiales de categoría ", como dice un buen amigo mío.
Os las recomiendo, las estamos disfrutando de lo lindo!!!


INGREDIENTES : ( para 14 magdalenas )
.

Zumo de una naranja, 1 pizca de hebras de azafrán, 200 g. de harina, medio sobre de levadura en polvo, 170 g. de mantequilla reblandecida, 180 g. de azúcar, 3 huevos batidos y ralladura de una naranja.
Para la cobertura :  ralladura de naranja y de limón y glasa ( azúcar glas mezclado con un poquito de zumo de naranja y una gotita de colorante color melocotón ).


ELABORACIÓN :

Calentamos en un cacito el zumo de una naranja junto a las hebras de azafrán, hasta que casi hiervan. Retiramos el cazo del fuego y dejamos templar durante 10 minutos.


Empezamos a batir con unas varillas la mantequilla reblandecida hasta que espume y le añadimos poco a poco el azúcar, batiéndo enérgicamente, hasta que se vea una masa blanquecina.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos hasta integrar.


Ponemos la ralladura de una naranja y la mezcla de zumo de naranja y azafrán que teníamos reservada.
Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien hasta que veamos una masa sin grumitos y con los ingredientes bien integrados.



Vertemos la masa en los moldes de magdalenas con sus papelillos rizados y horneamos en horno precalentado a 190 grados hasta que suban y se vean doraditas.
Su aroma es increible, perfuma la casa!!!


Dejamos enfriar en rejilla y cuando estén completamente frías les ponemos un poquito de glasa encima y salpicamos con ralladura de limón y naranja.
¡¡¡Qué cosa más aromática !!!

96 comentarios:

  1. Oh lá lá !!!

    Y comiendo estas magdalenas se queda la cara asi ? jajaajajaaaaa.......

    Te ha crecido hasta la frente, la de recetas que van a salir de ahi jajaja.....

    Venga pásame unas poquitas por faaaaa que yo también quierooooo jaja ....

    Feliz domingo. Besinos.

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  2. Desconocía lo de echar azafran...... que curioso!!!

    Buen domingo!!

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  3. Jajajaja, me encanta la foto, estás loquilla. Y las magdalenas estupendas, tienen que tener un sabor muy intenso. Besos!

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  4. Que buena la receta! el sabor debe de ser excelente:P:P
    un beso!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  5. Con azafrán saborcito y color :)
    Un saludito

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  6. Niñaaaaaaaa...jajajaaaa...Realmente pintan genial, pero tanto como para ponerte así?...jajajaaa...Eres genial!
    Besos guapetona y feliz domingo

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  7. Mary que buena foto jeje :) y que magdalenas mas estupendas ! no sabia lo de ponerle azafrán me lo apunto, un beso

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  8. Te han quedado de lujo, estupenda combinación

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  9. Jo,jo, qué susto me he pegado con la foto!
    No sólo los cítricos le dan sabor, el azafrán también hace lo suyo; yo hago un bizcocho de azafrán que está riquísimo así que imagino que tus magdalenas están para comerlas de dos en dos.
    Besos.

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  10. Ohh lo del azafrán me encanta! Que original! Seguro que están riquísimas!

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  11. Que ricas, me parece muy curioso poner el azafrán voy a probar seguro, una foto muy divertida jeje besos

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  12. El azafrán debe acentuar el color de la masa y como es de naranjas debe quedar espectacular no sólo de guesto sino también de color.
    Cariños desde Argentina
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  13. Excelente esta combinación de sabores! Mari, mis hijas se divirtieron sacándome algunas de estas fotos, son divertidas, sí? Besos,

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  14. q receton! me imagino (en realidad no!) el azafran en estas delicias y me dan ganas de salir corriendo a hacerlas!

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  15. Chiquilla, ¡pero que requeteguapísima que estás en la foto!, jejejeje
    Las magdalenas se ven preciosas, pero no puedo imaginar el sabor que le aporta el azafrán
    Besitos

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  16. Tus preparaciones de esta semana son excelentes como siempre, pero yo me quedo con ese maravilloso pastel del ensaladilla (la presentación es de lujo, me la quedo) y con los cupcakes "cerditos"; eso sin menospreciar esas riquísimas tartaletas de limón, claro!
    Besazos repostera.
    No es por desanimar, pero tienes fotos mejores, ja, ja

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  17. Estas divina!!!! jajaja y esta receta igual ...esos sabores unidos son fantásticos :D

    Mil besotes.

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  18. ¡Magdalenas con azafrán!.
    Me parece de lo más original.
    Tengo que probarlas!.

    Pochoncicos.

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  19. Yo también colecciono magdalenas, que divinas se ven estas.

    Saludos

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  20. Ainssss Mary decirte que la foto última primero me has asustado luego me he reido...jajajajaja

    Las magdalenas me encantan, precisamente el viernes quedamos las tres para hacer magdalenas muffins y otras cosillas que ya subiremos..jejeje
    Saludos

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  21. Jajaja No hay nada como saber reirse de uno mismo, Mary. Estas monísima.

    Curiosas las magdalenas y a juzgar por las fotos, tienen que estar muy ricas. Bonitas, ya se ve que si.

    Buen domingo, GUAPA ;)

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  22. jjajajjajajja que guapa!
    Las magdalenas si están tan ricas como bonitas son éxito seguro.
    Besos.

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  23. Mira, tengo unas ganas enormes de encender el horno y hacer estas magdalenas. Son de categoría superior, sí señora. Besos.

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  24. Estas magdalenas dan ganas de darle un bocado, qué pinta! Y de naranja, mmmm! :)

    Por cierto, monísima en la foto eh? jeje

    Un beso.

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  25. Y con un buen chocolatito para ponerle broche al domingo !!!!! y cambia esa cara mujer ....... jajaja

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  26. Que buenas con un chocolate.
    Te han quedado de rechupete.

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  27. ¡Vaya susto que me he pegado con tu foto! siento decirte que no estas muy favorecida esa frente, me recuerda a Rapel.
    La combinación de ingredientes de la magdalenas me parece muy original, no se me hubiera ocurrido nunca.
    Besos y feliz semana , ¡¡Guapa!!.

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  28. Pues sí que has flipado con las magdalenas!!
    si están tan buenas que se te desencajan todos los huesos voy a tener que probarlas ;)

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  29. Muy buenas las magdalenas y tú monísima de la muerte! jajaja

    besos

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  30. jajajaja, guapa más que guaapaaa!!!! me apunto las magdalenas, las voy a hacer!!! un besito desde mi igloo, Nieves.

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  31. Si que me choca lo del azafran, pero viniendo de ti de seguro le quedara la mar de bien. No hay mas que ver esa cara de sorpresa al ver lo bonitas que estan, besitos Mary

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  32. Jajaja, ¡qué mieooooo!.
    Pero es bien graciosa la foto.
    Las magdalenas tienen un colorido precioso... y nunca he hecho bollería con azafrán, habrá que probar.
    Besotes, guapa.

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  33. Gracias !!!!por la buena risa que me has sacado !!!!eres genial.
    Tus madalenas tienen una pinta bueníssima y yo tengo un hambre !!!!!
    Besitos.

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  34. wuau o wua elas estao um luxo supre bonitas e com laranja ainda melhor adorei bjs

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  35. Impresionante, maravillosa, que color!!!.
    Cuanto me he reído con la foto!!!
    BEsos.

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  36. Jaajajajajajaj no se que me gusta mas si las magdalenas o tu foto las magdalenas se ven de vicio y tu foto de exposición.....jejeeejej ya nos has sacado una sonrisa. Besossss.

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  37. Estas magdalenas estará divinas pero como se me queda la cara de la foto no las pruebo...uhhhh!!!! Mary...me las llevo...tienen una pinta estupenda y con las naranjas...por Dios...!!!! Que buenas!!!

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  38. Hola Mary, jajaja, que estás guapisima, me encanta, eres genial, me has hecho sonreír, gracias.
    Las magdalenas deben estar deliciosas, ya sabes que me encanta la combinación tan buena y exótica que resulta con naranja o limón y el azafrán!

    Un beso fuerte y buen comienzo de semana.

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  39. Hola Mary.

    Qué buenas! Con azafrán, jamás se me hubiese ocurrido; te quedaron fabulosas, vamos que de lo buenas que están se te ha desencajado hasta la cara, la fotos es espectacular.

    Un saludo.

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  40. Fabulosas esas magdalenas, Mary! Siempre tan irresistibles.
    Me alegra ver que esta cocina sigue viento en popa y con cosas ricas, ricas.
    Estás guapísima en la foto, eres un montón de fotogénica, pero esto...ja,ja,ja
    Feliz semana!
    Besos

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  41. jajaj sii que guapa jaajajajaa :)
    con azafran nunca las he probado, sí con naranja y de hecho son mis favoritas, un besooo

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  42. FICARAM LINDAS ESSAS MADALENAS,APRESENTAÇÃO 5*
    BJS

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  43. Jajaja que foto!
    Traete unas pocas a mi blog :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  44. Pues claro que son de categoria, como todo lo que sale de tus manos, me han encantado, y la fotito divina y graciosa de verdad. Un besico guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

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  45. ¡¡Que combinación de sabores mas original!!, yo el azafrán para el picadito de las salsas, no se me hubiera ocurrido en unas magdalenas. Habrá que probarlo.
    La foto me ha dejado sin palabras.... ja, ja, ja. Besos.

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  46. Las magdalenas con esos ingredientes, como bien dices, de categoría, tienen que estar extraordinarias, y la presentación, como siempre, tan cuidadosa que es un gusto contemplarla. Lástima la luz que ha fallado un poco en los primeros planos, pero en invierno, es lo que suele suceder. La fotito personal, monísima. La cara de alucine, se supone que te ha quedado al ver salir del horno semejante maravilla jajaja.

    Un besín.

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  47. qué magdalenas tan ricas...me encanta la idea del azafrán..
    la foto muy graciosa,jejeje...
    besitos guapa,
    Ani.

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  48. Ummm!! Deben estar de puro vicio, me la llevo que tengo que gastar naranjas!!!
    Estás guapísima, mi hija me hace cada una con el photo booth que te partes!!!

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  49. Siento curiosidad de probarlos con azafrán Se ven bonitos :) Feliz semana.

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  50. QUE COSA MAS DIVINA DE MAGDALENAS,ME HA ENCANTADO LA PRESENTACION,UN BESO¡¡

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  51. hum!!!!que buena pinta y siento curiosida por ver el colorcito por dentro saluditos!!!!

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  52. Qué toque tan interesante el azafrán con la naranja en unas magdalenas, me apunto la receta a ver si se me pone la cara como a ti. Besos

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  53. Jejeje,
    Mary tus magdalenas me han encantado, pero la foto es la más divertida que he visto en mucho tiempo...a mi si que me has arrancado una sonrisa, bueno dos, jejejeje.

    Un besazo y buena semana.

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  54. buenas seguro y habra que probar el toque del azafrán
    que foto ja,ja
    beso

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  55. Unas madalenas buenisimas sin duda! vengo de las salsas de la vida y no te conocia , he quedado encantado con tu pagina la fotografias buenisimas exceptuando la tuya que no te hace justicia! jejeje Bsss wapa.

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  56. que buenas! y tu que favorecida!! buena dentadura afilada para atacer las magdalenas ¿eh??

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  57. JA JA JA Mary.. desde luego estas preciosa!!! vamos como para ponerte un estanco....
    Me gustan mucho tus magdalenas,el toque de azafrán no lo he probado en dulce y me has dado una idea.
    Te agradezco de que les hallas llamado magdalenas y no cupcake que últimamente esta mas de moda,yo reivindico que se sigan llamando MAGDALENAS como siempre... bueno y en su defecto también acepto MADALENA
    Besitos

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  58. Qué magdalenas tan guapas te han quedado, tan perfectas... y me he quedado alucinada con lo del azafrán!!!. Habrá que probarlas, para poder disfrutar de ellas, ya veo qué efecto secundario tienen, ajjajaaja.
    Un abrazo.

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  59. Pues si timando esas magdalenas se te queda la cara así, dudaría en probarlas, jajaja, me han encantado y tu seguro que la foto la pondras en un marco, besos

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  60. que originales con ese puntito de azafrán, tengo que probarlas, un beso guapa

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  61. Pues si que tienen que estar ricas, me apuntaré la receta para probarlas...he leído la entrevista que te han hecho y me han gustado mucho tus respuestas, felicidades!
    Nada que ver tu foto de aquí con la de allí :))
    Un beso

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  62. Unas magdalenas diferentes y seguro que deliciosas! Se ven tan bonitas y apetecibles ccomo las tartaletas de limón.

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  63. Estas monisima de la muerte pero me quedo de momento con tus magdalenas vale? que ricas se ven. Besos

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  64. Que delicia de magdalenas, espero que tu próxima entrada sea para desvelarnos tus trucos de belleza porque eres de lo más fotogénica jajaja. Un beso.

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  65. Original receta de magdalenas con azafrán, me gusta y me lo apuntaré. Felicidades.

    Saludos.

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  66. Hola guapa.
    Primero de todo, un aplauso por tu sentido del humor, que siempre viene bien pensar en la sonriente de los demás...
    Y de las magdalenas, creo que nada mas se puede decir despues de ver tu resultado.
    Francamente geniales.
    besos

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  67. Pero que ricura de magdalenas! yo quiero hacer unas con azahar! que lo tengo ahi abandonado.
    Por cierto y esa foto final?? jajaja

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  68. Qué originales con azafrán!! Tienen una pinta fabulosa. Guapísima en la foto. Me ha encantado conocer tu blog. Besiños.

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  69. Mary que ricas se ven!
    Nunca he hecho magdalenas pero esta receta es una buena idea para comenzar , ya te contaré :)

    Ahh estupenda la foto jajajajaj

    Un abrazo

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  70. Me llevo tus magdalenas.
    Si yo te enseñara una de estas fotos: estoy casi tan mona como tu.
    Besos

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  71. Me encantan y el buhito que se también.un abrazo

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  72. Estas magdalenas de azafrán son como las galletas del cuento e Alicia1 Mira que cara te quedó... jajaja.... está genial! Besos

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  73. Mary, menos mal que sabemos que eres guapísima, que si no, uff, je,je. Bueno antes de nada darte las gracias por mencionarme en la entrevista, que por cierto ha sido una entrevista preciosa, como todo lo que nos traes siempre. Como estas magdalenas que se ven exquisitas. Yo en cambio, nunca experimento con ellas y siempre hago las tradicionales. Tendré que seguir tu ejemplo y experimentar. Besos.

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  74. Hola Mariluz, he visto tu receta de salsa Poulette, en el blog de las salsas de la vida, gracias a la entrevista que te ha echo juana, he podido conocerte un poquito y vengo a quedarme en tu cocina, que por cierto tienes unas recetas estupendas bs guapa

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  75. Me encanta tu blog, vengo de los salseros mas dicharacheros de este mundo, y aunque no pude ponerte en favoritos porque bloguer no me deja, seguire intentadolo, las magdalenas una pasada de buenas, yo hago unas de naranjas, pero con azafran las tewngo que probar, besos

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  76. Te han quedado muy bonitas. Las fotps muy bonitas bueno casi todas

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  77. Siempre llego tarde, seguro que no quedan! las magdalenas tienen muy buena pinta.. me encantaría probar ese toque al azafrán, besotes.

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  78. Chica, me da miedo hacer las magdalenas por si me queda la cara asi je.je.je.Estan de lujo que combinación de sabores, tengo que probarlas.Un be4sin.

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  79. Muy ricas te han quedado estupendas me gustan, besos

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  80. Jajajajaja Como me he reido con el comentario de bego. Dios que gozada. Maryluz preciosa, cuanta delicia en un solo bocado, y digo un solo bocado por que se ven tan deliciosas esa magdalenas, que me las metía a la boca de una. Jajajajajaja. Me encantan, se ve espectaculares en esas fotos, Me ha gusta mucho el toque del azafrán y mira que yo tengo una jarra llena de azafrán muerto de la risa ahí en la despensa.
    Un fuerte abrazo preciosa. Ah sí, porque has quedado preciosa en esa foto. :D

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  81. Vengo del blog de TITO.....y que razón tenía....tienes un trabajo fantástico!!!!
    Con tu permiso me quedo por aquí, echando un vistazo.Un saludo enorme.

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  82. humm, qué buena idea la de ponerle azafrán!!! habrá que probarlo ;)

    Salu2. Paula

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  83. jajajajajajajajaj que guapaaaaaaa :-D
    Desde luego que la sonrisa me la has arrancado!! :-D Has salido estupenda en la foto! jajaja

    Sobre la receta maravillosa, que bonitas han quedado y sabrosas un rato larrrrrrrrrrgo. Anotadas!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  84. Jaja, no te han sentado muy bien las magdalenas, con la pinta que tienen, jaja...Besos

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  85. Esa es la cara que debo de haber puesto yo al ver tus magdalenas...jajaja !!!!

    Deben de estar de muerte lenta. Si es que me imagino hasta el olor. Las fotos lo emanan.

    Tus hijas deben de hacerte la ola a diario ¿no?

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  86. que originales con el azafran........
    un saludo,belen

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  87. JAJAJAJA qué divertida la foto, estás lo más de lo más!!!
    Las magdalenas deliciosas sin duda,me encanta todo lo que lleva cítricos.
    Besos guapaaaaa!!!

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  88. Jaja que buen efecto que hacen estas magdalenas. Espero que no te haya durado mucho tiempo!
    Me gustaría probarlas, espero no quedar así!!!
    Cariños

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  89. jajaja que buena foto y unas estupendas magdalenas si dudas se ven riquisimas y esponjaditas,,, saluditoss

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  90. HOla
    que magdalenas tan ricas, si que tienen buena pinta y ¿que te ha pasado?Ah ya se empacho de magdalenas jajaj
    besos

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  91. Mmmmm... que rica combinación! Segurisimo que me encantan! La pruebo seguro! Graaciasn por la receta!

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  92. Que combinación tan estupenda, naranja y azafán, ya me imagino el aroma al hornearlas.

    Bicos

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  93. Me encanta la combinación y el toque del "frosting" (es que no ando muy puesta).

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  94. que ricas, yo las he hecho pero sin azafrán ni frosting, sólo de naranja y doy fé de que son super ricas!!!
    http://igloocooking.blogspot.com.es/2012/03/magdalenas-caseras-de-naranja-son-unas.html

    Besitos, como ves no he tardado nada en copiarlas... son fabulosas!

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  95. Hola! Acabo de encontrar tu blog desde igloo y me quedo a seguirte, tus magdalenas tienen un color y un ingrediente especiales;) y me quedo a seguirte!!
    Te dejo mi blog por si te apetece pasarte: coeurdecuisine.blogspot.com
    Un saludo desde coeurdecuisine!

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