Deliciosos macarons con intenso sabor a plátano. Debemos escoger plátanos bien maduritos, el sabor será mucho más fuerte y nuestros macarons quedarán increiblemente aromáticos...
Cortaremos finas lonchas de plátano y las dejaremos reposar en un recipiente bien rociadas con zumo de limón. Así evitaremos la oxidación de la fruta y sus cualidades permanecerán inalterables en el momento de rellenar las conchas.
Acompañamos la fruta con una suave crema chantilly. Para hacerla montamos 200 ml. de nata muy fría y cuando esté prácticamente montada le añadimos 5 cucharadas soperas de azúcar glas y un chorrito de vainilla. Seguimos batiendo hasta que esté bien montada.
Ponemos la crema en una manga pastelera.
Para rellenar nuestros macarons, pondremos un poco de chantilly en una de las conchas. Sobre ella, una laminita de plátano y algo más de crema.
Cerramos con otra concha y presionamos ligeramente, nunca por el centro, sí por los lados.
Dejamos reposar en la nevera durante al menos media hora antes de su degustación.
La receta para mis macarons sigue siendo la misma. Pinchad aquí si la necesitáis. Todas las que circulan por la red o figuran en los libros de repostería son muy similares y si se respetan los pasos a seguir y se conoce a fondo el horno, dan buenos resultados.
Absolutamente deliciosos. No os los debéis perder...Locura de macarons de plátano...
Buenos días Mary. Llevo casi un año diciéndote que voy a ponerme con los macarons y seguimos en el mismo punto....jeje. Aunque te tengo prometido que los primeros que hagan serán con tu receta, no lo dudes. Un besito y feliz lunes.
ResponderEliminarHay! que miedo me dan los macarons , pero un dia de estos me lanzo a la piscina y que sea lo que dios quiera o mejor dicho ... lo que el horno quiera je je. es que cada vez que veo los que tu haces me dejan con las ganas , los tienes dominados Felicidades!
ResponderEliminarBesitos
Lunes dulce y delicioso con estos macarons, tal y como lo cuentas se activan todos los sentidos y hasta percibo el aroma a plátano. Perfectos y preciosos como siempre.
ResponderEliminarBesos
Mary, ahora de plátano, pero qué imaginación!!
ResponderEliminarMe encantan, algún día me atreveré, algún día!!
Ya me imagino ese delicioso sabor a plátano hecho macarons!!
Un beso y feliz semana
Mary, me encanta como te han quedado estos macarons, también para mí son una asignatura pendiente.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Como para resistirse, que ricos y ese color, te han quedado de lujo, un abrazo. Luisa LAS RECETAS DE LAS MELLIZAS
ResponderEliminarVaya color mas rico que tienen estos macarrons, te han quedado fabulosos.
ResponderEliminarBesos
Te estas volviendo una profesional con los macarons, que pinta.
ResponderEliminarA mi marido le encanta el plátano, seguro qeu ve éstos macarons y se abalanza sobre ellos, además tienen un color espectacular, se comen con la mirada, buffff, yo aún no he probado a hacerlos, a ver si me animo algún día
ResponderEliminarBesazos
Mary que preciosos, los macarons ya te quedan "bordados" y conn ese relleno de chantilli y platano tiene que ser un bocado delicioso!!
ResponderEliminarBesitos guapa y feliz semana.
Eres la reina de los macarons. Madre mía cuando me saldrán a mí así... jajajaja.
ResponderEliminarY de plátano... no quiero pensar en como deben estar.
Un besazo y buena semana
Que bonitos e igualitos todos los macarons!!! Que envídia!!! Son preciosos y seguro que están riquísimos!!!
ResponderEliminarUn besito Mary,
Sandra von Cake
Sigo como José, sin ponerle manos al asunto.... Supongo que será pereza y miedo al fracaso. Estos te han quedado, como siempre de miedo. Me encanta el sabor que da el plátano en la repostería.
ResponderEliminarPor cierto, el plato de la primera foto es una preciosidad. Yo voy robando cosas( por unos días o meses) a familia y amigos, para las fotos. Son de buenos..... todos lo aceptan gustosos.
Besos
Por dios como te salen tan bien! Me quedo con los ojos como platos me encantan!
ResponderEliminarBesos y buena semana
Te han quedado espectaculares, y con un color.....mummm. besicos
ResponderEliminarAún no me he atrevido a hacerlos, pero tú ya tienes un master, jaja, te quedan divinos y ahora de plátano me parecen deliciosos. Felicidades de nuevo. bss
ResponderEliminarAún no los he hecho de plátano, pero tengo una receta en pendientes, tienen que estar buenísimos. BS
ResponderEliminarPero Mary, cada vez que paso por aqui me tientas, como puedes hacer tantas cosas ricas y que bien te salen, yo estoy esperando a que me queden unas claritas de huevo para hacer los próximos macarons y estos seguro que caen, porque el platano me encanta, besos
ResponderEliminarSofía
Magnifique tes macarons une vrai délice!
ResponderEliminarBisous
Que bonitos se ven estos macarons con ese color amarillo =)
ResponderEliminarSeguro que están riquísimos también!
Un beso
Que cosa más rica, me apunto. Besos
ResponderEliminarTe quedaron preciosos, me recuerdan a los narcisos que ahora están por los jardines. Con la rodaja de plátano tienen que estar muy bien. Besinos
ResponderEliminarQue combinación más buena y original, me encanta
ResponderEliminarHe ido leyendo la receta y mirando las fotos y las ganas de comerme uno (o dos) iban aumentando por segundos... qué delicia, madre mía!!
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Siempre que veo tus recetas de macarons me quedo con la boca abierta pensando en que tengo que intentar hacerlos pero después me parecen tan complicados que me entra el miedito y no soy capaz...asique de momento me quedo deleitándome con los tuyos.
ResponderEliminarBesitos.
Mmm, con la combinacion de platano y vainilla deben estar deliciosos..ademas me encanta ese color amarillo intenso..preciosos! un besote y feliz semana
ResponderEliminarIrresistibles, me estás casi convenciendo para que me ponga con ellos, pero aún me falta un empujón más.
ResponderEliminarBesitosss
Madre del amorr hermoso que color y que pinta tienen estos macarons ,como siempre te han quedado de lujo,yo aun mo me he animado hacerlos tengo el libro el tapete pero me falta el empujon para ponerme manos a la masa me imponen un pico de respeto.
ResponderEliminarSeguro que estan deliciosos tomo nota del relleno para vuando me lance a la piscina.
Bicos mil y feliz semana wapa.
Mary, que bonitos te han quedado, preciosos.
ResponderEliminarUn beso
¡Ainnn... qué cosa tan ricaaa y qué color, deliciosos y preciosos!. Besotes,
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Deliciosos! casi aprecio lo bien que saben a plátano... besos
ResponderEliminaroro parece plata no es, quien no lo sepa tonto es y si es en macaron desaparecen en un siantiamen, a salido una buena adivinanza como estos macarons tan bonitos de platano
ResponderEliminarya me imagino lo bien que saben ummmmm, bsts
ResponderEliminarEstás imparable, en tu casa deben estar muy contentos, tiene que ser complicado quedarse con un solo sabor de tus macarons, todos fantásticos.
ResponderEliminarBesos.
Es que te quedan perfectos y viéndolos así de ricos aún me entran más ganas de hacerlos!! Guapi, pasate por mi blog que tengo una cosita para ti!! Besitos :)
ResponderEliminarMadre mia!!! tus macarons son preciosos y perfectos, mejor ya no pueden salir.
ResponderEliminarUn besito
uff quien los pillara chiquilla,te quedaron perfectos.
ResponderEliminarsaludos.
OTRA DELICATESSEN DE LAS TUYAS AMIGA!!!
ResponderEliminarBuena semana :)
geniales con el plátano Mary, cada vez te superas con ellos
ResponderEliminarBesitos
Riquísimos, sin duda. Feliz semana!
ResponderEliminarComo no soy capaz de hacerlos, te los encargo?
ResponderEliminarJo me gustan todos los que haces.
Besazos.
¡Pero qué bien te salen los macarons siempre! Yo no me atrevo con ellos, me parecen muy frágiles... no tengo mano. A ti no hay nada que se te resista. Y con chantilly ¡qué ricos! Besitos
ResponderEliminarSon increíbles, te has convertido en la reina de los macarons, haces lo que quieres con ellos y yo sigo sin atreverme.
ResponderEliminarUn beso.
Pues nunca los había visto de plátano!!! pero qué buenos!!!
ResponderEliminarDefinitivamente eres la reina de los macarons.....NO he tenido tiempo aún de seguir tus consejos para poder hacerlos y que me queden algo parecido a los tuyos,,, pero en cuanto pueda los hago. Me encanta ese relleno, y es que ya puedes hacer combinaciones increibles con ellos..., ¡envidia de la buena que me da esa perfección!.
ResponderEliminarBesos.
Mary, el relleno me parece impresionante. Se ven y adivinan deliciosos !!!!
ResponderEliminarQué locura de macaroons! Deben estar espectaculares. Mis recuerdos de hacer macaroosns son bastante malos, fue un caos, pero supongo que es cuestión de probar y probar! Tenemos una cuenta pendiente!
ResponderEliminarBesos dulces!
Precioso color y seguro que riquísimos. Besos
ResponderEliminarUn relleno diferente y seguro que muy bueno, te han quedado de lujo. un besito.
ResponderEliminarLucen preciossos estos macarons, que colorcito más tentador!!! me encantan con ese relleno. Bessssosss,
ResponderEliminarOh, Mary! qué color tan bonito y de sabor me lo puedo imaginar, madre mía! Desde luego, eres una experta en los macarons y no hay ninguno que se te resista. Una maravilla. Biquiños guapa y muy buena semana :)
ResponderEliminarUmmmmmmmm me muerooooo de la envidia, con lo chuchurrios que me quedaron a mi, jajaja, la próxima vez seguiré tu receta al pié de la letra. Un beso gigante. Yolanda.
ResponderEliminarQué delicia de macarons. Desde que me salieron una vez no los he vuelto a intentar. A ti te salen estupendísimos! me imagino el sabor del platano y mmmm se me hace la boca agua!
ResponderEliminarBesos
Bea de Bocados Divinos
Madre mía Mary!! Veo estos macarons y me pongo malo, de verdad, ya te lo podrás imaginar!!! Jejeeee Cada vez te quedan mejor!! Se ven deliciosos :)
ResponderEliminarMuchos besos guapa!!!
Que razon que tiene nuestro querido Raul, no hay quien los haga igual, te lo digo con todo el corazon, te salen especiales de bonitos, y no es que lo diga yo , a la vista estan que son dignos del mejor de los escaparates Parisinos, eres mi Reina de muchas cosas, pero desde luego tambien de los macarons. Un abrazo muy muy grande te quiero mucho amiga bonita
ResponderEliminarMadre mía, todo un lujo, está perfectos.bs
ResponderEliminarTienen que estar riqúísimos, pero además te quedaron tan bonitos, que apetece ponerles un marco y colgarlos en la pared. ¡¡Qué preciosidad!!
ResponderEliminarUn besín.
Son los macarons una de esas cosas que siempre tengo en mente...pero que luego no me atrevo!!!! Algun dia intentare hacer algo parecido a estas maravillas de platano!!! Besitos guapa!!
ResponderEliminarTe han quedado de antojo, qué bonitos y lo deliciosos que tienen que estar.
ResponderEliminarMe imagino saboreándolos....ummm,que delicia platanera,je,je.
ResponderEliminarUn beso Mary y gracias por tus palabras para mi hija.
Algún día se que me atreveré con los macarons,pero hasta se día disfrutré viendo tus obras de arte...
ResponderEliminarBesets
¿Una receta básica para los macarrons?...es que los tuyos salen pluscuamperfectos guapa....habrá que empezar por uno básico digo yo
ResponderEliminarUn besito
Marialuisa
Mary que bonito color tienen!!!! Además seguro que están exquisitos!!!!
ResponderEliminarLo que yo digo eres la reina del macaron!!!
Besos mil,
wowww me has dejado sin palabras ja ja ja y eso ya sabes que es casi imposible ja ja ja...madre mia que color y que sabor los de estos macarons!! artistaza un besico
ResponderEliminarQue colorido mas bonito!! exquisitos.Un besin.
ResponderEliminarBuf!!! me vuelven loca y estos me han enamorado!!! Bss
ResponderEliminar¡¡Impresionantes!!
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