Pollo al horno con manzanas.

Un asado de pollo con manzanas al horno que queda especialmente sabroso, ya veréis. 
No deja indiferente a nadie este pollo y se aprovecha hasta la última miguita. La salsa que resulta de asarlo junto con los vegetales, las manzanas,  el vino blanco y las hierbas aromáticas es todo un espectáculo. La casa se inunda de irresistibles aromas...Huele a Gloria!!!
No necesita más acompañamiento. Una manzana asada por persona y una buena porción de pollo es más que suficiente. Pero, por supuesto, unas patatas o una buena ensalada son siempre bienvenidas.
Así hago yo mi pollo al horno que tanto éxito tiene entre mis comensales...

INGREDIENTES:

1 pollo bien grandote, sal, pimienta negra, tomillo, romero, orégano, albahaca, medio limón, 1 cabeza de ajo entera y media más para hacer un buen majado, aceite de oliva, 2 cucharadas de miel de romero, 1 cebolla, 1 tomate, 1 manzana por persona ( con piel ) y medio vaso de vino blanco. 

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos el pollo por todos sus lados y le ponemos medio limón dentro.
2- Hacemos un majado con 3 ó 4 dientes de ajo, algo de sal, 1 chorrito de aceite de oliva, orégano, albahaca, tomillo y romero. Añadimos al majado 2 cucharadas de miel de romero y mezclamos bien.

3- Colocamos el pollo salpimentado en una  bandeja de horno y lo pincelamos bien con el majado que hemos hecho. 
4- Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. La colocamos en la bandeja de hornear.
5- Añadimos un tomate cortado, una cabeza de ajos entera y una manzana roja por persona con piel ( bien lavada).
6- Añadimos medio vasito de vino blanco.

7- Metemos al horno a 180 grados el asado hasta que el pollo se vea muy doradito y los vegetales y manzanas bien hechos. Bañaremos con los jugos de la cocción un par de veces el asado.
8- Servimos recién hecho, aunque frío es también delicioso...