Pizza de trigueros y bacon.

Hoy toca pizza. Vamos a elaborar la masa que más nos gusta en casa y admite distintos grosores, del más finito y crujiente al más grueso y esponjoso, siempre sale bien.
Si doblamos o triplicamos las cantidades de ingredientes y luego la dividimos en partes y la congelamos, tendremos a mano rápidamente nuestra deliciosa masa casera para pizza sin necesidad de echar mano de las industriales, ricas en conservantes y grasas saturadas.

INGREDIENTES:

Masa: 250 g. de harina de fuerza, 120 ml. de agua tibia, 1 cucharadita y media de levadura seca de panadería, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Relleno:  Salsa de tomate casera, orégano, mozarella rallada, espárragos trigueros, tomates cherry y bacon en lonchas finas.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un recipiente hondo y le añadimos la sal , el aceite de oliva y la levadura en polvo.
2- Templamos el agua en el microondas y la añadimos a la mezcla de harina.
3- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola de masa lisa y elástica.
4- Tapamos y dejamos levar hasta que doble tamaño.

5- La extendemos con un rodillo sobre la mesa de trabajo dándole la forma deseada y poniéndola sobre una bandeja para hornear, ayudándonos con el rodillo.
6- Cubrimos con salsa de tomate o pisto casera y espolvoreamos con orégano y abundante mozarella rallada.
7- Repartimos los ingredientes restantes a nuestro gusto: Los tomates cherry, las finas lonchas de bacon y los espárragos trigueros ( previamente hervidos en agua con sal hasta que se vean tiernitos).

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea la masa, los vegetales y el bacon bien horneados.