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Fabulosa salsa para la pasta, para acompañar una buena tortilla de patatas, las verduras, nuestras pizzas caseras y paninnis ... ¡¡¡Buenísima!!!
Hay que aprovechar que los tomates y hortalizas han capturado todo el sol del verano y están en su mejor momento.
Es mi salsa favorita y la que más utilizo en casa, la que más juego da en mi cocina. Veréis...
INGREDIENTES:
1 kg. y medio de tomates maduros, un pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 1 cebolla, media berenjena, aceite de oliva virgen, sal,1 cucharadita de azúcar, pimienta, orégano y albahaca.
ELABORACIÓN:
1- Hacemos una cruz en los tomates con un cuchillo afilado y los escaldamos durante 15 segundos en agua hirviendo, metiéndolos a continuación en agua fría. De este modo le retiraremos la piel con mucha facilidad.
2- Los cortamos en cubitos y reservamos.
3- Ponemos una sartén grande a fuego medio con algo de aceite de oliva virgen, el ajo y la cebolla cortada a pequeños cubitos. Cocinamos hasta que blanquee.
4- Añadimos los pimientos cortados en trocitos y la berenjena sin piel y troceada.
5- Salpimentamos, añadimos el azúcar, el orégano y la albahaca. Mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
7- Trituramos con una batidora eléctrica nuestra salsa de pisto y la guardamos en un recipiente de cristal hermético hasta que se enfríe. Luego conservamos en frío.
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28 comentarios:
nunca le hecho albahaca ,....lo probare ,lo probare !!
Que ganas de poner esos botes con mermeladas ,nocilla,.... Jjajajjajajjajaj
Qué gorda q soy,me encanta septiembre y ya en agosto me relamo ,pensando en comidas increíbles
Un bsz
Luna
Soy una negada para las salsas, así que solo de imaginarme la tuya , me entran ganas de intentar hacerla
que rica! y con productos naturales queda una salsa para acompañar cualquier cosa, un colorcito increible! bicos
Indespensable,un fondo de nevera que no puede faltar.
Le pones bastantes ingredientes y eso la enriquece mucho, es fabulosa.
Un beso.
Que buena salsa, están fácil y sana que no deberia faltar en ninguna nevera. Realza cualquier plato, es genial!
Marga de Azafranes y Canelas
Muy rica la salsa,yo no pongo tantos ingredientes ,tendré que probarla que seguro que nos encanta.
Besos cris y Laura.
¡Qué buena pinta! Ésta me la apunto yo, que en casa ya no sabemos que hacer con tanto tomate, pimiento, cebolla, berenjena y albahaca. Una idea genial, nos encanta.
Un beso :-*
la cantidad de recetas que se pueden hacer con esta salsita compi! me encanta el color que tiene, super bonito y apetecible...estoy deseando ver que nos preparas! un besote
Nada mejor que una buena salsa casera,me encanta hacerlas!y un pisto te saca de muchos apuros y si ya esta preparada mucho mejor!
Se ve riquisima tu salsa pisto!
Que pases un buen dia!
Besines:-)
Una auténtica maravilla de salsa, como me ha gustado!!! que aromatizada, me encantan las hierbas le confieren un sabor estupendo.
Una delicia, y como dices para la pasta tiene que ser una delicia, te ha quedado estupenda, me la anoto
besos
Que rica!!besos
No puedo estar más deacuerdo contigo Mary! yo me tiro todo el verano haciendo "sanfaina" que es muy parecido al pisto, esta delicioso y si lo usamos a modo de salsa mmmmmmmm le da ese toque supremo a nuestros platos.
Besos, Sandra.
Hola guapisima, por fin vuelvo a la blogosfera! Me ha costado retomar la vuelta, pero bueno, ya estoy de nuevo comentando, poco a poco :) Mmm me encanta esta salsita, que buena pinta chiquilla! Yo no soy de hacer muchas salsas, supongo que por pereza, pero te ha quedado genial! Un besito
Me gusta, y por supuesto casera mejor que mejor Mary. El colorcito divino.
bicosss
Simples de fazer e com muito bom aspecto,adorei a cor,
bjs
Esto ez lo mejor del mundo mundial ii una salsa de las buenas buenas , pero buenisisima, es que te quedo fabulosa genial entrada.....Besss
Pues jamás la he hecho así, en plan salsa y lo cierto es que me parece una idea buenísima.
Haré seguro.
Besazos.
Muy buena salsa y encima casera.
Tienes razón, es estupendo, yo también lo hago en cantidades abundantes y a guardar, que dura un suspiro. Besos. Yolanda.
Que rica la salsa.
Cuando me sobra pisto (yo normalmente hago alboronía, lleva mas ingredientes) lo gasto en una empanada porque ni a mi marido ni a mi hija les gusta este tipo de salsa en la pasta...son de un raro....
Que rica te ha quedado la salsa de pisto, casera casera... me encanta la textura!
Mary, he visto una casita de lo más cuca! tan rica como la de chocolate jijii, que manos tienes , seria toda una grata sorpresa para tu family.
GRACIAS por tu amable coment.
Besitosss GUAPETONA.
Mary buenisisisima, yo tambien la hago asi para todo el año y para casi todo, de echo ya tengo que empezar con ella, yo le pongo calabacin y aveces zanahorias, besiños Mary
Mary, tesoro esta salsa, es como tu dices ideal para varias cosas, pero para la tortilla de patatas tiene que ser un manjar, Mil gracias preciosa, por tu cariñoso comentario a Rebeca en su helado, eres un tesoro de amiga, y de todo, cada dia lo tengo mas claro. Mil besicos para todos cielo
Me llamo la atención para las pizzas, en lugar del típico tomate solo, jeje.
Esta salsa la apunto. Tiene que estar buenísima (a mi me encanta el pisto).
Pienso en ella y se me viene una buena pasta bien impregnada en esta salsa.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
vegetalytal.com
Ummm qué rico y con estos ingredientes tiene que estar de rechupete!!
Un besete y Feliz semana guapa!!
Que rica salsa, amiga!!
Precisamente ahora mismo la tengo en el fuego, que voy a hacer una lasaña. Es perfecta para tenerla en el frigo y tirar de ella.
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