Ternera con pimientos. Cocina china.

"Ternera con pimientos". Uno de mis platos de cocina china favoritos que además queda estupendo cuándo lo hacemos en casa, sabiendo la calidad de lo que cocinamos y la sencillísima y placentera elaboración. Animaos con estas recetas de corte oriental tan ricas y divertidas. No defraudan, os lo garantizo!!!
La receta.

INGREDIENTES:

2 pimientos verdes, aceite de oliva virgen, 3 filetes de ternera de buena calidad, 1 cebolleta fresca, sal y 2 cucharadas soperas de Maicena.

Salsa: 200 ml. de caldo de pollo, 1 cucharada sopera de Maicena, 30 ml. de vino blanco, 40 ml. de salsa de soja y 2 cucharadas soperas de miel.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos en tiras la carne de ternera. Ponemos sal y enharinamos con Maicena.
2- En un wok o sartén profunda ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y salteamos la carne un par de minutos ( sin que se sobrecocine ). Retiramos y reservamos.
3- Cortamos los pimientos en tiras del mismo tamaño y la cebolleta en dados gruesos. Ponemos sal y los salteamos en la misma sartén o wok con un poco de aceite un par de minutos. Deben quedar crujientes ( al dente). Retiramos y reservamos.

4- En el mismo wok o sartén ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen. Añadimos 1 cucharada sopera de Maicena, la tostamos un poco moviéndola con la cuchara de madera.
5- Añadimos el vino blanco, la soja, el caldo de pollo y la miel y cocinamos a fuego medio moviendo con unas varillas constantemente hasta que la salsa se ligue.

6- Una vez ligada la salsa, añadimos la ternera y los pimientos que teníamos reservados.

7- Cocinamos todo junto 5 minutos más y servimos recién hecho.