Da mucho juego en mi casa un bizcocho de limón y si son limones que ha recogido tu amiga de su huerto especialmente para tí, se convierte en un bizcocho especial. Siempre es buen momento para cortarse un trocito y disfrutarlo, no hacen falta excusas...
Corteza crujiente endulzada con glaseado de limón e interior tierno y esponjoso... Se me hace la boca agua!!!
INGREDIENTES:
350 g. de azúcar, 3 huevos XL, 4 gotas de esencia de limón, 160 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 ml. de leche, 100 ml. de zumo de limón recién exprimido, 470 g. de harina con levadura, pizca de sal y 1 cucharadita de ralladura de limón.
Para el glaseado de limón: azúcar glas y zumo de limón hasta conseguir la textura que nos agrade.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y el azúcar y batimos a velocidad alta con las varillas hasta que la masa esté bien esponjosa y con textura crema.
2- Añadimos la mantequilla blandita poco a poco y bajamos la velocidad de batido.
3- Agregamos la esencia de limón y la ralladura.
4- Tamizamos la harina junto con la sal.
5- Mezclamos el zumo de limón y la leche.
6- Añadimos al bol de la amasadora poco a poco : La harina y la mezcla de leche, alternándolas y mezclando a velocidad baja.
7- Vertemos la masa obtenida en el molde engrasado y, protegiendo la mesa de trabajo con un paño grueso doblado, dejamos caer el molde sobre la superficie 3 ó 4 veces, para que las burbujas de aire salgan a la superficie y la masa llegue hasta el último recoveco del molde. ( Obtendremos un resultado perfecto ).
8- Horno precalentado a 180 grados. Colocamos el molde en la parte baja del horno sin bandejas dentro, para que el aire circule adecuadamente y la cocción sea uniforme.
9- Retiramos del horno en cuanto veamos que está doradito y al pinchar el centro salga limpio el palito.
10- Dejamos dentro del molde durante 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla metálica.
11- Mezclamos el zumo de limón y azúcar glas al gusto hasta lograr la consistencia de glaseado que nos agrade: Ligero (poco azúcar y más limón) Fuerte (más azúcar y poco limón).
12- Glaseamos.
Un bundt fantastico. Pero tengo un problema con él. Me explico.Mi hija que es la que mas comería no puede soportar el limón así en grandes cantidades, le gusta el toque de la rayadura, pero ..... Y ando sin poder preparar un cake de limón ni se el tiempo. De todas formas me llevo tu receta que se ve estupenda con ese glaseado. Bss
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
solo por ser de limon ya me comeria un buen cacho, pero ademas tiene una pinta estupenda
ResponderEliminarvaya menuda pinta!!! delicioso bizcocho!
ResponderEliminarEl sabor del limón en bizcochos es fantástico, fresco y éste se percibe hasta en la foto, perfecto para la primavera, el glaseado me ha gustado mucho también, lo probaré.
ResponderEliminarFelíz día.
Qué buenísima pinta tiene! Se la tengo que hacer a mi madre, que es fan total de todo lo que tiene limón.
ResponderEliminarBesos
Mi limón mi limonero, a mi me gusta en bundt cake... además le da un toque fresco, el sabor agridulce es muy rico en repostería, y cada vez lo usamos más, y ese glaseado por encima parece una montaña nevada, una delicia de receta, guapa.
ResponderEliminarUn besito
que maravilla de bundt cake y con ese glaseado todo un lujo! bicos
ResponderEliminarQue buena pinta tiene!!!! con tu permiso te lo copio, pues estoy recopilando bizcochos, me gustan mucho. Las fotos estupendas. Buen día y un besito
ResponderEliminarHabra que probarlo, me ha encantado por su sencillez y por los resultados tan espectaculares, ya que la pinta es estupenda y ese molde aun lo realza mas
ResponderEliminarQué maravilla!!! una presentación preciosa y seguro que está buenísimo.
ResponderEliminarBesos
Buenísimos días!
ResponderEliminarEs espectacular, el glaseado tiene un brillo impresionante y el bizcocho tan esponjoso y apetecible está para darle más de un par de mordiscos.
Esos limoncitos del huerto, tan especiales han dado un fantástico fruto!!!
Besitos
Pues si, una autentica delicia, además ese glaseado de limón le debe de dar un toque exquisito, me encanta y la presentación maravillosa.
ResponderEliminarBesos.
En casa lo he hecho alguna vez, sale fantástico pero sin glaseado lo quieren. Bss
ResponderEliminarYa de buena mañana, es ver este bizcocho y ponerme manos a la obra. Se ve tan esponjoso... una ricura!!! Besos y que pases un buen día.
ResponderEliminar¡Qué ideal te ha quedado Mary!, y el interior está perfecto.........perfecto.
ResponderEliminarUn besazo
Marialuisa
Los dulces con limón no son mis favoritos, pero si te lo pillo te aseguro que no te queda entero. La presentación, como siempre irresistible, perfecta.
ResponderEliminarTe ha quedado precioso y seguro que tiene un sabor increible..me encanta todo lo que lleva limón, y ese glaseado ayyyyyyyyh creo que lo convierte en un pecado!!!!!!!.
ResponderEliminarBesitos.
Wouw!!!! il est super beau ton gâteau je peut avoir une part?
ResponderEliminarbisous
Jo, qué pinta tiene, me llevaría un trocito.
ResponderEliminarAyyy, Mary, qué ricooo!!!
ResponderEliminarTengo pendiente preparar uno, a ver si me doy prisa antes del verano... ;-)
En todo caso, el tuyo, fantástico, como siempre!
Besos,
Aurélie
Ficou lindo e com sabor a limão agrada-me.
ResponderEliminarbjs
qué pintazaaaa!!!
ResponderEliminarque gusto merendar o desayunar con un buen trozo de este bizcocho, se ve super jugoso y con ese saborcito a limon...me encanta! un besoo
Buenísimo!!! ¿Has probado a añadirle unas semillas de amapola a la masa? Queda estupendo, el sabor cítrico y el toquecillo crujiente que le dan las semillas de amapola... BS
ResponderEliminar¡DELICIOSOOO, qué pinta tiene este bundt!. Yo quiero este moldeee... Un besote,
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Oh Mary!!!! Hoy te has superado. Que delicia y que ganas de pegarle un buen mordisco, con este glseado tan fantástico y que ya me imagino el gusto..... con lo que me gusta limón.
ResponderEliminarHola Mary! sencillamente espectacular ! que bonito y que delicioso! buenisimooooooooooo
ResponderEliminardios que cosita más rica, se me hace la boca agua :)
ResponderEliminarSaludos, Sandra.
Se te hace la boca agua a ti??? pero lo tienes al laito y puedes catarlo, pero y yo que estoy babeando desde que lo vi y no lo puedo probar?? imaginate con que ganas de bizcocho me has dejao, Besos niña
ResponderEliminarvaya pinta y de sabor no me lo quiero ni imaginar..
ResponderEliminarmisssandia.blogspot.com
Un bizcocho precioso¡¡ sinceramente tiene una pinta espectacular, así que me imagino que de sabor seguro que impresionante también.
ResponderEliminarUn saludo, Manuel.
Que rico, Mary, que pinta tan requetebuena y que lindo te ha quedado con ese glaseado. Tenemos el mismo molde, así que te voy a contar, me encanta, sin embargo nunca me termino de animar con el glaseado porque tengo miedo que empalague mucho, pero viendo el tuyo, me animaré.
ResponderEliminarun besazo y feliz día
Que rico! El bizcocho de limón tiene una pinta estupenda y super bonito :)
ResponderEliminarEl bizcocho te ha quedado estupendo, me encanta la miga y la textura que tiene y bueno el color dorado lo hace tan apetecible. Me apunto esta receta.
ResponderEliminarSaludos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-cilantro-con-tomate-y-atun.html
Espectacular! es que conviertes un simple bizcocho de limón en todo un acontecimiento, sorprendente! besos
ResponderEliminarvaya preciosidad! me encanta la textura y ese glaseado hummm
ResponderEliminarsaluditos.
La imagen habla por sí sóla.
ResponderEliminarQué chulo. Tiene un dorado muy uniforme, me encanta. El glaseado me gusta también, nunca lo he probado, siempre hago glasa con clara de huevo. Saludos!
ResponderEliminarQué casualidad, ayer también me ha regalado una amiga unos cuantos limones que tienen un aroma increíble, no hay mejor ambientador y cuando se preparan en un bizcocho tal como el que nos muestras, ese bocadito es de dioses , para disfrutarlo y dejarse mimar.
ResponderEliminarMe gusta mucho el glaseado , aún lo convierte en mas especial ;)
Besinos chiquitina.
Mmmmm... se me hace la boca agua de ver ese glaseado de limón qué rico!
ResponderEliminarBesos
Y tanto que tiene una pinta deliciosa!!! para chuparse los dedos.
ResponderEliminarUn besazo guapa!!!
A mi también se me hace la boca agua viendo este bizcocho con esa capa de glaseado de limón y con limones buenos!
ResponderEliminarBesos.
Te quedan TAN estupendos!
ResponderEliminarpreciosos, con esa cobertura tan genial, ese corte y encima ese molde.
Uff que mala es la envidia jajajjajaj
Besazos.
Muy rico, a mi la glasa no termina de quedarme bien, no se porque. Pero a ti te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarEl bizcocho se ve bien esponjoso.
Tengo dos sorteos activos. Te apuntas?
Aceite de argan http://anyolenfemenino.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-3-ganadores-del-tratamiento-de.html?utm_source=BP_recent
1 copa menstrual http://aanyol.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-sorteo-en-miss-manicuras_11.html
Que pinta más rica tiene este Bundt Cake, te ha quedado precioso!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Vaya fotos!!!, el aspecto es increíblemente apetitoso.
ResponderEliminarY ese glaseado está diciendo cómeme..
Un beso.
Nada se te resiste Mary, esta impresionante con el sabor a limón seguro delicioso se nota lo esponjosito, suave y jugoso que está.
ResponderEliminarHola MARY un bizcocho muy delicioso
ResponderEliminarcon ese sabor a limon recien cogido que rico
un besito
Que corte tiene Mary, me llega el olor a limon hasta aqui!!!!, una maravilla de bizcocho.besito
ResponderEliminarTe devuelvo la visita, acabo de leer tu comentario. Pues estamos muy animados con las videorecetas. Estoy terminando de editar la segunda, a ver si la puedo subir hoy o mañana.
ResponderEliminarTu bizcocho una maravilla, ese contraste tan blanco-blanquísimo de la glasa le da un toque impresionante, lo probaremos.
Un abrazo.
*Pilar*
Un trozo por favor, que rico.bs
ResponderEliminarEspectacular, sin palabras!
ResponderEliminargosto mt de bolos com o gosto de limao este esta super bonito hum bjs
ResponderEliminarIncreíble el bizcocho y fantásticas las fotos. Te dan ganas de darle un mordisquito a la pantalla...
ResponderEliminarBesos
Para cuchillito y tenedor esta lo que has preparado nunca mejor dicho. Espectacular como ha quedado, me encanta esa receta, fantastico. Mary, besos
ResponderEliminarMe encanta ese molde.
ResponderEliminarTe ha quedado maravilloso y seguro que delicioso con ese aroma a cítrico que tanto me gusta. El corte habla de lo esponjoso que está.
Un beso
Mary, te estás convirtiendo en una auténtica profesional de los fogones!!! no hay nada que no hagas bien!
ResponderEliminarUn besote
Mary, se me esta haciendo la boca agua solo con mirarlo, pues imagínate si lo llego a catar jeje. Se ve fabuloso con ese glaseado. Como siempre la presentación impecable y con esa delicadeza que tu solo sabes darle.
ResponderEliminarMil biquiños
Espectacular Mary!!! los bizcochos de limón son una verdadera delicia y si además se hornean en estos fantásticos moldes aún parecen más ricos.
ResponderEliminarBesitos,
Que rico por favor tiene una pinta deliciosa!!besos
ResponderEliminarOstras me encanta, sobre todo el glaseado de limón, que rica que debe estar. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarQué delicioso se ve! :) Qué mano tienes, madre mía!!!
ResponderEliminarBesos dulces!
Te ha quedado una foto vamos de lujo. Que maravilla tiene que ser
ResponderEliminarJopé qué bueno!!! ese molde no lo tengo!!! te copio la cremita de limón.
ResponderEliminarQUERIDA MARY, QUÉ BIEN TE HA QUEDADO, ESE CORTE, ES QUE SE ME HACE AGUA LA BOCA, REALMENTE DE DIEZ. Y ESE MOLDE LE DA REALCE. LOS BIZCOCHOS DE LIMÓN SIEMPRE VIENEN BIEN Y SI SON CON LOS LIMONES DE LA HUERTA DE TU AMIGA, QUÉ MEJOR. BESITOS
ResponderEliminarSi que tiene que estar delicioso con ese toque de limon!! Me la guardo a ver si me animo ya a estrenar mi molde, que no se merece estar tanto tiempo en la alacena :)
ResponderEliminarUn superabrazo!!
Pero, pero, pero, pero.... es que eres tremenda!!!! Me he enamorado de este brundt que has hecho, y para colmo nos plantas esas deliciosas fotos que resultan del todo irresistibles.No se cómo voy a poder dormir sin prepararlo para desayunar mañana. Mira que me gusta todo lo que haces???? Muchíiiiisimos besitos un gustazo visitarte
ResponderEliminarMe gusta y con ese glaseado tiene que estar muy rico.besinos
ResponderEliminarue te cuento...si es venir a tu cocina y se me quedan los ojos como platos....que ricura amiga....eres genial.
ResponderEliminarBesitos.
Mary esto si que es un exito total, madre mia que cosas mas buenas nos haces, en tu casa te tienen que hacer la ola de seguido, preciosa presentacion , besos
ResponderEliminarMary, te ha quedao preciosisimo, cuando he visto la foto me creía que lo habías teñido, pero no es así de natural, tiene que tener un sabor, que solo de pensarlo se me hace la boca agua, bsos
ResponderEliminarSofía
Mary, bonita, qué bonito y delicios bundt, es precioso y ya me imagino su sabor, yo quiero un trocito!
ResponderEliminarHaces todo de una forma espectacular, ya sabes que me encantas, como persona y como cocinera!
Un beso enorme guapa!
Que belleza y que esponjoso....que no daria por un trozo!!!!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue buena pinta tienen y con el glaseado ya ni te cuento. Que pena no poder coger un poquito ;-)
ResponderEliminarMargarita
www.lasrecetasdemargarita.com
Me mata este pastel!!!!!
ResponderEliminarQue delicia de pastel! y con sabor a limón....mmmmmm rico rico....
ResponderEliminarBesos
Victoria
Mi querida Mary, que bizcocho, me imagino ese sabor a limon. especial que tiene que tener, ademas con esos limones llenos de cariño, es un ingrediente importante, tus lindas manos otro ingrediente importante, en fin todo el me ha encantado. Un abrazo mi preciosa amiga
ResponderEliminarAinss, Mary, que corte más delicioso... salivando estoy!! Con ese sabor a limón, riquísimo. Besos
ResponderEliminarTiene una pinta impresionante este bundt y es que el limón en los postres le da un toque especial ;) Un beso!
ResponderEliminarUna delicia con este sabor a limon que me pierde!!A mi tambien se me hace la boca agua!!
ResponderEliminarBesos
Ya sabes cuanto me gustan tus recetas, pero con esta te has salido!!!
ResponderEliminarMe encanta, esta cae en mi mesa mas pronto que tarde
Un besazo
Mary, he tenido un problema. Hice el glaseado mezclando el zumo con el azúcar glas. Eché como 6 o 7 cucharadas de azúcar y no quedaba consistente. Pensé que en reposo igual mejoraba. Me entró la prisa y lo eché sobre el bundt que estaba estupendo. Pasó que el bizcocho se chupó todo el glaseado.
ResponderEliminarPregunta:
1. ¿Tenía mucho calor el bizcocho todavía, aún habiéndolo sacado del horno?
2. ¿Era mucho, medio zumo de limón, para llegar a ser espeso con 6-7 cucharadas de azúcar?
3. ¿Tengo que esperar a que esté la pasta totalmente blanca y espesa para echarla sobre el bizcocho?
Disculpa las dudas pero no había decorado nunca con glasa. Espero que si tienes un ratito me puedas contestar.
Un beso enorme y mil gracias de antemano.
Soy cada día mas fan de tu blog; es sencillamente estupendo.
Hola Juana. Lo cierto es que la glasa debe ponerse sobre el bizcocho cuando está templado o ya completamente frío. Si además has elaborado una glasa tan ligera, claro, el bizcocho la absorbe y seguro que está estupendo...Si lo que buscas es la consistencia de glasa que ves en este bundt debes hacer una glasa con mucho más azúcar glas...Añade al zumo de limón azúcar glas hasta que veas ese color blanco intenso y la consistencia bien firme.
EliminarEspero haberte ayudado!!!:):)