Macarons de fresas con nata.

Increiblemente buenos!!! Para mí las fresas con nata son lo más de lo más...Uno de mis postres favoritos, al que me resulta imposible resistirme desde bien pequeña... 
Estos macarons rellenos de sabrosas fresas frescas y nata montada han resultado un bocado exquisito, de los mejorcitos que he preparado hasta ahora...

Su textura, fabulosa y nada nada empalagosos, sino frescos e irresistibles, de los que hay que repetir una y otra vez.
Es cierto lo que he leído en diversos foros. Los macarons después de ser rellenados deben reposar en frío al menos unas horas y su punto álgido de sabor y textura se alcanza al día siguiente de su horneado y relleno.
Lo difícil es esperar. A ver quién se resiste...

Conchas lisas y crujientes al morderlas, interior esponjoso e intenso sabor a fruta y nata suave. Me derritooo...

Hasta el momento y mientras no se demuestre lo contrario, ésta receta de macarons funciona muy bien, por lo que no la cambio. Pero ¿ quién sabe? Hay múltiples recetas de grandes maestros en libros de repostería y diversas procedencias. Estoy segura de que casi todas funcionan bien. 

Lo que siempre digo: Me encanta hacer macarons, es un vicio confesable y con el que no hago daño a nadie. No creo para nada que sean delicados ni imposibles de hacer. Cualquiera puede si conoce a fondo su horno y sigue cualquiera de las múltiples recetas que circulan por la red.
Me fastidia un poco ese halo de misterio que rodea a estas " conchitas" y yo no pienso alimentarlo... Estoy deseando ver macarons a tutiplén de todos los colorines y todas las formas y rellenos en todos los blogs, al igual que bizcochos o galletitas...Sí, todo se andará.