Pastelillos. Dulce tradicional murciano.

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 Desde Murcia con amor, te regalo la receta de estos deliciosos "Pastelillos de cabello". Dulce tradicional murciano que no falta en ninguna casa de la Región al llegar la Navidad. Cabello de ángel cubierto de una deliciosa masa horneada que los hace irresistibles.

Si los pruebas no dejarás de repetirlos. Joya gastronómica de la Región de Murcia que puedes degustar en cualquier parte del mundo ya que, como ahora verás, sus ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar. Anímate y verás!!!

La receta.

INGREDIENTES (22 pastelillos ):

500 g. de harina, 250 g. de manteca, 250 g. de azúcar, 2 yemas de huevo XL, 60 ml. de vino mistela, ralladura de 1 limón,3 cucharadas de postre de levadura en polvo, cabello de ángel, huevo batido para pincelar los pastelillos y azúcar para espolvorearlos.

ELABORACIÓN:

1-  Batimos la manteca hasta que esté bien trabajada.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
3- Agregamos las yemas de huevo y el mistela. Mezclamos hasta que se integren.
4- Añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

5- Dejamos que repose envuelta en film en la nevera.
6- La estiramos entre dos pliegos de papel vegetal hasta dejarla finita.
7- Damos forma a los pastelillos con un cortador  con forma de flor ( en las fotos se ve ) y vamos colocando sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal.
8- En la parte central de cada pastelillo ponemos una cucharada de cabello de ángel y cubrimos con más masa presionando bien los bordes para sellar cada pastelillo.

9- Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que estén doraditos.
Están tan buenos que desearás repetirlos una y otra vez, te lo aseguro.
Joya gastronómica de la Región de Murcia.