Guacamole casero con garbanzos especiados.

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Guacamole casero servido con garbanzos especiados, ligeramente picantes. Plato refrescante y aromático que disfrutamos mezclando con verduras hervidas, nachos, o sobre unas deliciosas tostadas de pan de pueblo. Nada más apetecible en cualquier época del año, pero más si cabe en verano, para animar nuestras mesas estivales y llenarlas de deliciosos sabores. 

INGREDIENTES:

3 aguacates maduros, 1 tomate maduro, media cebolla dulce, 1 buen manojo de hojas de cilantro, zumo de 1 lima, sal, 10 ml. de aceite de oliva. 
1 Bote de garbanzos en conserva, 1  bote de chili seco ( o cualquier pimiento picante ) y 1 diente de ajo.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco los aguacates maduros sin piel ni hueso central y los rociamos con zumo de lima.
2- Añadimos al cuenco el tomate maduro sin piel cortado en trocitos.
























3- Ponemos la cebolla picada en daditos pequeñísimos y las hojas de cilantro picadas muy menuditas.
4- Trituramos con un machacador o triturador de patatas, de este modo nos quedará un guacamole en el que se vean trocitos.
Añadimos sal al gusto y el aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingredientes. 
5- Tapamos con film "a piel" para protegerlo del contacto con el aire, y metemos al frío durante media hora al menos.

6- En el momento de servir, repartimos en cuencos y encima ponemos los garbanzos en conserva, bien escurridos y mezclados con un diente de ajo picado y chili seco picado.