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Carne de cerdo cocinada a fuego lento en una salsa de cebolla y cerveza negra.
Como guarnición, pequeñas patatas al vapor con un poco de perejil, pimienta y orégano. Delicia!!!
En poco más de media hora, un plato estupendo y sin demasiada complicación.
He utilizado la estupenda cerveza de mi caja QuéBox de este mes para la elaboración de este plato.
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La receta.
INGREDIENTES:
2 solomillos de cerdo, sal, pimienta, orégano, perejil fresco, 3 dientes de ajo, 2 cebollas dulces grandes, cerveza negra, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y patatas para guarnición.
ELABORACIÓN:
1- Salpimentamos los solomillos por todas sus caras. Reservamos.
2- Ponemos en una cazuela o sartén honda las dos cebollas dulces cortadas en juliana y los ajos picados menuditos. Ponemos sal, pimienta negra molida, orégano y perejil picado.
3- Pochamos cebolla y ajos con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que tomen color doradito.
4- Añadimos un vaso de cerveza negra. Tapamos la cazuela y dejamos reducir la salsa cocinándola a fuego lento y removiendo de vez en cuándo.
5- Agregamos los solomillos que teníamos reservados. Tapamos y seguimos cocinando.Si es necesario añadimos algo más de caldo de carne, agua o cerveza negra, para que no se queden demasiado secos.
6- Cocinamos hasta que estén en su punto y luego los fileteamos.
Acompañamos de patatas al vapor o cocidas con orégano, perejil, sal y pimienta negra.
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