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Se sirven recién hechos, acompañados de nata montada o mantequilla y espolvoreados con azúcar glass.
INGREDIENTES:
200 ml. de leche tibia, 20 g. de levadura en polvo, pizca de sal, 250 g. de harina para repostería ( trigo o mezcla de trigo y trigo sarraceno a partes iguales), 2 huevos grandes, azúcar glas y mantequilla.
ELABORACIÓN:
1- Templamos la leche en el microondas.
2- Le añadimos la levadura y removemos.
3- Añadimos los huevos batidos y la sal. Removemos hasta integrar.
4- Añadimos poco a poco las harinas tamizadas y batimos con unas varillas hasta obtener una masa sin grumitos.
5- Tapamos la masa con film y dejamos que repose durante 45 minutos a 1 hora.
6- Retomamos la masa y vertemos una pequeña cantidad sobre una sartén de hierro fundido engrasada con mantequilla. (Hay sartenes de hierro fundido con cavidades especiales para los poffertjes ).
7- Damos forma redondeada a los poffertjes y damos la vuelta con una espátula para que se cocine por ambas caras.
8- Servimos inmediatamente acompañada de mantequilla y nata montada espolvoreándolos con azúcar glas.
Os invito a pasaros por la casa de"Mary Azucarillos".
Allí os explico hoy mis truquillos para disimular un grano inoportuno, eliminar una mancha de vino tinto, de carmín o boli, cómo mantener nuestros zapatos como nuevos durante más tiempo, cómo combatir la tos seca, de qué forma podemos hacernos una estupenda mascarilla hidratante casera, truquillos para bañar a nuestro perrito en casa, o para no perder los calcetines en la lavadora, o para comprar con inteligencia las nuevas prendas de primavera- verano...
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