Bizcocho de plátano y vainilla.

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Aquí os dejo la receta detallada de este delicioso bizcocho de plátano y vainilla, tan jugoso y fácil de hacer que repetiréis una y otra vez si sois fans de los postres caseros que "vuelan" al ser puestos sobre la mesa y se elaboran en menos de una hora.
Esponjoso, aromático, con sabor a merienda de toda la vida e imposible de olvidar.
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 180 ml. de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 195 g. de harina para bizcochos ( ya contiene levadura. Si usamos harina para repostería sin levadura, necesitaremos añadir 10 g. de levadura ), 2 plátanos maduros y algo más de azúcar para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte, con unas varillas eléctricas. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar, un par de minutos, hasta que tomen un color blanquecino.























4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva y la vainilla líquida, mezclando bien hasta que se integren.
5- Añadimos la harina ( o harina tamizada con levadura ), poco a poco y mezclamos hasta obtener una masa uniforme y densa.
6- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes, hasta que todos los ingredientes se integren.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y forrado con papel vegetal. Sobre la masa ya en su molde ponemos los plátanos cortados en trocitos y espolvoreamos la superficie con un poquito de azúcar.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 40 minutos. Retiramos y dejamos templar dentro del monde 10 minutos. Luego desmoldamos.

Bizcocho de moscatel y manzana.

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Bizcocho especial de categoría extra, que se diría. Fantástico para compartir con los que más queremos. De miga densa y aromática, de los que dejan huella en el paladar y queremos repetir una y otra vez.
En su interior lleva trocitos de manzana, lo que lo hace más irresistible si cabe.
Aquí tenéis la receta y espero que os animéis a hornearlo y luego me lo contéis, porque sé que vale la pena y lo vais a disfrutar. 

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 300 g. de azúcar, 200 g. de queso crema, 4 huevos grandes, 60 ml. de vino moscatel, 1 cucharada sopera de canela, 350 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 1 manzana roja grande.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida hasta que se vea blanquecina.
2- Añadimos el azúcar y batimos un par de minutos más.
3- Agregamos el queso crema y batimos hasta que se integre.
4- Ponemos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y el vino moscatel.

5- Tamizamos la harina junto con la canela molida y la levadura en polvo y las añadimos al bol, batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Por último, añadimos la manzana sin piel, cortada en cubitos del mismo tamaño y mezclamos suavemente para que se reparta por toda la masa.
7- Vertemos la masa obtenida sobre un molde redondo con agujero central engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 45 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

8- Dejamos que repose en su molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato o bandeja y espolvoreamos con azúcar glas.



Tenemos nuevo post en "Mary Azucarillos". Si os apetece echar un vistazo... Ya sabéis!!! Adelante!!!

Bizcocho de peras con leche condensada.

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Este es uno de mis bizcochos favoritos. Esponjoso a más no poder, de miga suave y con esa calidez inconfundible que le aporta la pera horneada en su interior.
Animáos a regalar vuestro paladar y el de los que más queréis con un buen bizcocho casero que endulce vuestro día. Cuándo toque repostería, que sea casera y con ingredientes saludables, por favor. Veréis que vuestro cuerpo y mente os lo agradecerán.
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar, 120 ml. de aceite de oliva, 120 g. de leche condensada, 200 g. de harina para repostería, 1  sobre de levadura en polvo y 7 peras ercolinas. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1-  Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima.
2- Añadimos el azúcar poco a poco cuándo los huevos estén muy esponjosos. Seguimos batiendo un par de minutos más.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, poco a poco, batiendo hasta que se integre.

4- Luego añadimos la leche condensada a cucharadas batiendo hasta que se integre.
5- Por último agregamos la harina previamente tamizada con la levadura y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo ( desmontable), con papel vegetal y engrasado con un poco de mantequilla.
7- Lavamos muy bien y secamos con papel de cocina las peras. Les retiramos con un cuchillo la parte de abajo ( para que se queden de pie al apoyarlas sobre el molde) y las colocamos sobre la masa repartidas de forma armónica.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio, unos 40 minutos aprox.
9- Dejamos templar el bizcocho 10 minutos dentro de su molde y luego retiramos el aro y desmoldamos sobre un plato, lo que nos resultará muy sencillo gracias al papel vegetal.

Bizcocho de manzana y pera.

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Aquí tenéis un delicioso bizcocho con fruta para el fin de semana que endulzará vuestros desayunos y meriendas. Todos sabemos que no debemos abusar del dulce, por eso hay que consumir repostería casera. Lo que ponemos en nuestros pasteles y bollos es saludable y de calidad. El resultado y sabor... no tienen comparación con la industrial. Animaos a disfrutar de un buen bizcocho casero desde el minuto uno, elaboración y degustación. El que prueba, repite!!!
La receta.

INGREDIENTES:

3 manzanas Golden, 2 peras conferencia grandecitas, medio limón, 40 g. de uvas pasas, 3 huevos grandes,1 vaso de yogur natural, 1 vaso de yogur de aceite de oliva, 2 vasos de yogur de azúcar, 3 vasos de yogur de harina para repostería y 1 sobre de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Engrasamos con un poquito de mantequilla un molde cuadrado y lo forramos con papel vegetal.
2- Retiramos la piel a las manzanas y las cortamos en cubitos del mismo tamaño. Los ponemos sobre el molde cubriendo el fondo.
3- Añadimos las peras sin piel cortadas también en cubitos pequeños.

4- Ponemos sobre manzanas y peras un chorrito de zumo de limón y esparcimos las uvas pasas repartiéndolas bien.
5- Montamos los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad máxima.
6- Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco el aceite en hilito desde el borde del recipiente, batiendo hasta que se integre.
7- Añadimos el yogur a cucharadas y seguimos batiendo a velocidad baja.
8- Por último, agregamos la harina previamente tamizada junto con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes integrados.

9- Vertemos la masa obtenida en el molde, sobre las peras, manzanas y pasas y dejamos caer suavemente el molde sobre la encimera para que la masa se asiente y penetre entre la fruta cubriendo los recovecos.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos que está doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio ( unos 40 minutos).
11- Espolvoreamos la superficie del bizcocho con azúcar glas.

Tarta de naranja.

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Hoy os presento una deliciosa "Tarta de naranja" que quiero recomendaros con insistencia.
Suave y dulce bizcocho, naranjas confitadas y almíbar de naranja son los ingredientes que dan forma a este pastel tan vistoso, elegante y absolutamente delicioso.
Aquí tenéis la receta para que os podáis dar un magnífico homenaje dulce!!!

INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 2 cucharadas soperas de levadura en polvo, 3 naranjas, 4 huevos Xl, 50 g. de almendras molidas, 250 g. de azúcar común y 150 g. de mantequilla reblandecida.
Almíbar:  150 ml. de agua y 150 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela el agua y el azúcar para elaborar un almíbar. Llevamos a ebullición a fuego medio.
2- Añadimos a la cazuela del almíbar las naranjas con piel ( muy bien lavadas con agua y jabón, secas y cortadas en rodajas finitas.
3- Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Escurrimos sobre papel absorbente y reservamos las naranjas confitadas y el almíbar.

4- Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 5 minutos, hasta que se vean bien esponjosos.
5- Bajamos la velocidad y añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco, batiendo suavemente hasta que se integre.
6- Añadimos ahora la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezclamos.

7- Agregamos la almendra molida y batimos hasta que se integre.
8- Forramos un molde redondo con papel vegetal ( fondo y lados) y lo engrasamos con mantequilla.
9- Sobre el molde colocamos las naranjas confitadas que teníamos reservadas, presionando un poquito para que se adhieran, cubriendo fondo y lados del molde ( para los lados cortamos las rodajas de naranja a la mitad).
10- Sobre las naranjas vertemos la masa obtenida y alisamos la superficie con una lengua.

11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
12- Desmoldamos cuándo el pastel se temple un poco y bañamos con el almíbar que teníamos reservado.

"Curso de repostería casera". Sábado 12 de marzo a partir de las 5,30.
Tempura Murcia ( C. Miguel Indurain, 81 ).
- Pastel de chocolate y almendras.
- Crema de queso y frutos rojos.
- Tarta de naranja.
- Galletas de M&M.
- Rosquillas de canela y anís.
Elaboraremos estos 5 deliciosos postres caseros, luego los degustaremos acompañados de vino, cerveza o refrescos y cada asistente se llevará un completo dossier con las recetas elaboradas.
Las plazas son limitadas y se reservarán por riguroso orden de inscripción.
mariluzpineiro@gmail.comTelf:650499983
Animáos a pasar una divertida tarde entre fogones!!!

Bizcocho de plátano y miel.

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Hoy os traigo un bizcocho de plátano que realmente merece la pena. Cálido, húmedo y esponjoso, con una jugosidad increible que le aporta la fruta fresca que contiene.
Sabe a merienda y es un pastel increiblemente apetecible y buen compañero en las tardes invernales, acompañando un buen café o infusión.
Aquí tenéis la receta por si os apetece probarlo. Disfrutadlo!!!

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar, 1 yogur griego, 125 ml. de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel Degustabox, zumo de medio limón, 200 g. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 3 plátanos y mermelada de albaricoque para pincelar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa, unos 4 minutos.

3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite desde el borde del recipiente, en hilito.
4- Añadimos el yogur griego mezclado con el zumo de limón y la miel. Mezclamos.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora, mezclando hasta obtener una masa con los ingredientes bien integrados.

4- Vertemos la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
5- Repartimos los 3 plátanos cortados en rodajitas por toda la superficie del pastel y, a continuación, espolvoreamos con un poco de azúcar común.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

7- Desmoldamos sobre una rejilla y en caliente, pincelamos con abundante mermelada de albaricoque la superficie.