Albóndigas con coliflor especiada.

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Preparad@s para un homenaje gastronómico en toda regla. Con estas "albóndigas con coliflor especiada" no podrás articular palabra hasta que termines tu plato. Sabor espectacular. Fácil de hacer, más fácil de disfrutar. Te las recomiendo. Prueba y verás!!! Pásate por mi perfil de Instagram @maryluzpineiro y allí podrás ver el vídeo dónde elaboro esta receta y muchísimas otras, a ver qué te parece!!!

La receta. 

INGREDIENTES:

1 coliflor mediana, 1 cebolla roja, 1 cebolla dulce, 2 dientes de ajo, perejil fresco, 1/2 pimiento rojo, sal, 2 c. soperas de aceite de oliva virgen, 2 c. soperas de salsa de tomate, 1/2 c. de cominos, 1 c. sopera de pimentón ahumado, 1 c. de tomillo, otra de albahaca y otra de curry, 200 ml. de leche evaporada y 300 ml. de caldo de verduras.

Albóndigas: 400 g. de carne picada mixta, 3 rebanadas de pan de molde, 250 ml. de leche, perejil fresco, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, un poquito de harina para rebozar las bolitas formadas mezclando los demás ingredientes de las albóndigas y aceite de oliva para freírlas.

ELABORACIÓN:

1- Pon el aceite en la sartén y añade las cebollas picadas, pimiento rojo, perejil y ajos picados finitos. Cocina un par de minutos a fuego medio y luego añade la coliflor troceada, la salsa de tomate y las especias.

2- Cocina a fuego medio 4 - 5 minutos y luego añade la leche evaporada y el caldo de verduras. Deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuándo, hasta que las hortalizas estén bien hechas. Mientras elabora tus albóndigas.

3- Pon el pan a remojar en la leche y cuándo esté blandito mézclalo con el ajo y perejil picados y la carne salpimentada. 

4- Da forma de bolita a las albóndigas con tus manos y luego pásalas por un poquito de harina.

5- Fríelas  por tandas en abundante aceite de oliva hasta que estén bien hechas y escurre sobre papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.

6- Luego añade a la cazuela con la coliflor especiada cocinada y da un nuevo hervor. Deja que este guiso repose 5 - 10 minutos y sirve en plato sopero. Te va a encantar!!!

"Pastel de carne especiada"

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 Sobre la mesa mi "Pastel de carne especiada" elaborado con un relleno cocinado a fuego lento con multitud de especias y condimentos, encerrado en una deliciosa masa con curry. Intenso en sabor, imposible de olvidar. Muy adecuado para consumir también en frío. Os lo recomiendo con insistencia!!!

¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

Masa: 500 g. de harina, 1 huevo, 100 ml. de aceite de oliva, 6 g. de sal, 2 cucharaditas de postre de cúrcuma, 100 ml. de agua y 150 ml. de leche. 1 huevo para pincelar la masa.

Relleno: 700 g. de carne ( Ternera o cordero las más adecuadas, siempre de buena calidad ), 2 - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 manojito de tomillo fresco, media cucharadita de cominos, 2 guindillas, 2 patatas medianas, 150 g. de guisantes, 1 manojito de perejil fresco, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1- En una cazuela ponemos el aceite con los ajos picados y la cebolla en daditos. Cocinamos a fuego vivo hasta que la cebolla dore.

2- Añadimos la carne cortada en pequeños trocitos ( no es carne picada, sino cortada a cuchillo en trocitos del mismo tamaño ( una de las que sale más rica, super tierna y blandita es el trozo llamado "pez" o "rabillo de ternera" ).

3- Salteamos un par de minutos todos estos ingredientes y añadimos los condimentos: Sal, pimienta negra, cominos, perejil fresco, laurel, guindillas, tomillo y salsa de tomate.

4- Mezclamos bien, cubrimos con agua o caldo y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tiernita ( la probamos parta comprobarlo ). Rectificamos la sal si fuese necesario y añadimos las patatas cortadas en daditos pequeñitos y los guisantes. Cocinamos hasta que las patatas estén blandas y la salsa se haya reducido.

5- Retiramos y dejamos que el relleno se enfríe antes de montar el pastel.

6- Hacemos un volcán con la harina (Mejor dentro de un cuenco o en el bol de la amasadora ) y en el centro añadimos los demás ingredientes.

7-Mezclamos cuidadosamente y luego amasamos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados.

8- Cortamos la masa en dos partes y las estiramos sobre una mesa de trabajo dejándolas finitas. Con una de ellas cubrimos un molde desmontable ( fondo y lados del molde ). Ponemos el relleno ya frío y cubrimos con la otra parte de masa.

9- Sellamos los bordes. Recortamos con un cuchillo la masa sobrante y pellizcamos los bordes para que quede un pastel bonito.

10- Hacemos un corte en el centro para dejar salir el vapor que se genera durante el horneado y luego pincelamos el pastel con huevo batido.

11- Horno precalentado a 180 grados durante 30 - 35 minutos.

Cómo hacer curry de pollo con cous cous y verduritas.

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Aquí tenéis una receta que siempre me hace salir por la puerta grande. Cuándo elaboro este pollo al curry con cous cous y verduritas, mi cocina se llena de aromas que me encantan y los aplausos se reparten por doquier.
El que la prueba repite y la incluye en su recetario. Lo bueno debe compartirse, así, que.... Aquí se queda, para uso y disfrute de quién convenga.
La receta.

INGREDIENTES:( 6 personas )

40 ml. de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil fresco, 2  cebollas dulces, 1 pimiento rojo, 3 mitades de pechuga de pollo cortadas en daditos del mismo tamaño, 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales, 5 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de curry, 150 g. de uvas pasas sultanas, sal, pimienta negra molida, 450 g. de cous cous, 4 zanahorias y un bote grande de garbanzos cocidos.

ELABORACIÓN:

1- En una sartén mediana ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y añadimos una cebolla dulce cortada en daditos del mismo tamaño, el pimiento rojo y las zanahorias cortadas en rodajas.
2- Sazonamos con sal y pimienta negra, añadimos un poco de perejil fresco picado y salteamos a fuego medio removiendo de vez en cuándo, hasta que las verduritas y hortalizas estén al dente ( si nos gustan más hechas las cocinaremos algo más ). Retiramos y reservamos.














3- Cocinamos el cous cous siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente se necesita poner un cazo con tanta agua como cous cous vayamos a cocinar, en este caso 450 ml. de agua, un chorrito de aceite de oliva virgen y 12 - 14 g. de sal. Una vez hierva el agua, la retiramos del fuego, añadimos el cous cous, mezclamos bien y dejamos que repose 3 minutos. Luego ponemos a fuego suave 20 segundos mezclando con la cuchara de palo. Quedará suelto y perfecto. Retiramos y reservamos.

4- En una cazuela con tapa ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, una cebolla dulce cortada en daditos pequeños y 2 dientes de ajo picados. Salteamos a fuego medio hasta que la cebolla comience a dorar.
5- Luego agregamos el pollo cortado en daditos, sal y pimienta negra molida al gusto, las hierbas provenzales, el laurel, las uvas pasas, el curry y la salsa de tomate.
6- Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuándo, hasta que el pollo esté en su punto. Lo probamos para averiguarlo y rectificar la sal si fuese necesario. ( Normalmente no es necesario añadir nada de agua ni caldo y la salsa resulta exquisita).

7- Emplatamos poniendo en el centro del plato el cous cous, a un lado el pollo al curry con su salsa, mezclado con las verduritas  y al otro los garbanzos cocidos. 

Pollo al cilantro con pimientos y arroz.

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"Pollo al cilantro con pimientos y arroz". Plato lleno de colorido y sabor. Escandalosamente rico y apetecible. Cocinado con pimientos, cilantro, zanahoria y habas, acompañamos de arroz cocido nuestro pollo especiado, un bocado irresistible.
¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria grande, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de postre de curry, 1 cucharadita de café de cominos, 3 pechugas de pollo ( mitades ), 1 rama de cilantro  y 100 g. de habas congeladas.

ELABORACIÓN:

1-Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, los pimientos cortados en cubitos, la cebolla picada y la zanahorias en dados del mismo tamaño.
2- Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla dore y luego añadimos el pollo cortado en trozos del mismo tamaño y salteamos una minuto.

3- Añadimos sal, pimienta negra molida al gusto, las hojas de cilantro, los cominos y el curry. Cubrimos con agua o caldo de pollo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.
4- Añadimos las habas congeladas y cocinamos 10 minutos más.

5- Dejamos reposar el guiso y servimos acompañado de arroz cocido.

Otros platos con pollo que te pueden interesar y están de rechupete:
"Pollo hasselback",  "Muslitos de pollo al curry con jarabe de arce",  "Pollo con champiñones en escabeche",  "Pollo al chilindrón",  "Pollo especiado picante", "Pollo con frutos secos",  "Pollo con tomate y pimentón de la Vera", "Pollo con piña y jengibre" y "Pollo con champiñones Portobello".

Albóndigas en salsa de curry.

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Éste es el plato que tenemos como sugerencia para hoy. Especial, un festival de color y sabor, os lo aseguro. Placentera su elaboración desde el minuto uno. Unas deliciosas albóndigas bien elaboradas que luego cocinaremos en esta aromática y estupenda salsa que ahora mismo os explico en mi receta. A disfrutar, el éxito está asegurado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

Albóndigas: 500 g. de ternera picada, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de perejil fresco, sal y media cebolla dulce. Harina para rebozar y aceite de oliva para freír.
Salsa: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 1 cebolla, 1 puerro, perejil fresco, sal, pimienta negra molida, 4 cucharas soperas de tomate frito, pizca de cominos, 1 cucharada de postre de cúrcuma o curry, media cucharada de postre de canela molida, 40 g. de uvas pasas sin pepitas, 2 zanahorias, agua y 40 g. de aceitunas negras. 

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco grande los 2 dientes de ajo picados muy menuditos junto con la media cebolla dulce también picada en pequeñísimos daditos.
2- Añadimos el perejil fresco picado y la carne de ternera picada. Salpimentamos y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
3- Con las manos damos forma a las albóndigas y luego las pasamos ligeramente por harina.

4- Las freímos en abundante aceite de oliva caliente sin dejar que se doren demasiado. Escurrimos y reservamos.
5- Ponemos en una cazuela 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada y el puerro cortado en rodajitas. Cocinamos a fuego medio removiendo y dejamos que se ablanden.
6- Añadimos los pimientos rojo y amarillo, el perejil fresco picado y las zanahorias cortadas en bastoncitos.
7- Añadimos agua sin que llegue a cubrir los vegetales y ponemos sal y pimienta negra molida al gusto.
8- Agregamos el curry, los cominos, la salsa de tomate, la canela molida, la uvas pasas y las aceitunas negras.

9- Mezclamos bien, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuándo hasta que los vegetales estén blanditos, unos 20 minutos.
10- Si vemos que la salsa se ha quedado muy espesa, añadimos un poco más de agua y luego agregamos las albóndigas que teníamos reservadas, cocinando en esta salsa 10 minutos más.
11- Rectificamos la sal si fuese necesario y servimos.

Curry de bróloli y boniato.

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Llenar nuestros platos de colorido es sinónimo de salud. La cazuela que hoy os propongo rebosa fibra, vitaminas e ingredientes antiinflamatorios y anticancerígenos como el brócoli y la cúrcuma.
Boniato, brócoli y guisantes cocinados en una deliciosa salsa de curry son la prueba de que comer saludable no es para nada aburrido y mucho menos insípido, sino todo lo contrario.
La receta.

INGREDIENTES:

2 boniatos, 1 ramo de brócoli, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, 200 g. de guisantes congelados, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de postre de cominos, 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo ( o fresco rallado), 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 1 cucharada sopera de cúrcuma molida, 1 cucharada sopera de tomate concentrado, medio litro de caldo de verduras y un ramillete de perejil fresco.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos el aceite en la cazuela y añadimos la cebolla y ajo picados menuditos y el perejil fresco picado, cocinando a fuego suave hasta que comience a ablandar la cebolla.
2- Añadimos sal, la guindilla, el brócoli cortado en ramilletes y el boniato ( sin piel ) en dados del mismo tamaño.

3- Salteamos las verduras un par de minutos removiendo constantemente y añadimos el pimentón dulce, la cúrcuma, el jengibre, los cominos y el tomate concentrado.
4- Mezclamos bien y agregamos el caldo de verduras. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5- Añadimos los guisantes congelados, damos un nuevo hervor y retiramos del fuego, rectificando la sal si fuese necesario.

6- Servimos recién hecho.

Curry de pollo y bacon.

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Un delicioso plato al gusto de todos los públicos, "Pollo con bacon y curry de Madrás".
 Aromático, equilibrado y completo. 
Todo el sabor con ingredientes asequibles, sencillos y elaborados con mimo.
Receta para disfrutar.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo, 150 g. de bacon en daditos, 200 g. de guisantes en conserva, 250 g. de arroz, 1 hoja de laurel,  500 ml. de caldo de pollo, 400 ml. de leche, 1 cucharada sopera de harina, 2 cucharaditas de curry, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos el pollo en trozos del mismo tamaño. Salpimentamos.
2- Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una cazuela profunda y doramos el pollo a fuego medio junto con el bacon. Retiramos y reservamos.

3- Cocemos el arroz en abundante agua con sal y laurel hasta que esté bien hecho, unos 18- 20 minutos. Escurrimos y reservamos.
4- Mezclamos con los guisantes en conserva, el pollo y el bacon.

5- En la misma cazuela dónde doramos pollo y bacon añadimos una cucharada sopera de harina, la tostamos un poco a fuego medio sin dejar de remover y añadimos la leche templada.
6- Añadimos el curry y el caldo de pollo y cocinamos hasta que hierva.
7- Salseamos el pollo, arroz y bacon con la salsa elaborada.

Arroz vegetariano al curry.

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Arroz elaborado a fuego lento con legumbres, hortalizas y un buen caldo de verduras. Acentuamos su sabor con salsa de tomate y cúrcuma, una de las especias con mayor poder anticancerígeno. 
Ha quedado delicioso, por eso os lo quiero recomendar con insistencia.
Cuándo una receta es buena, es obligado compartirla con los que más queremos. 
Gracias una vez más por dedicarme un minuto de vuestro tiempo.
Receta.

INGREDIENTES:

Media cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria grande, 5 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de cúrcuma, 1 litro de caldo de verduras, sal al gusto, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio vaso de sidra, 1 pellizco de azafrán en hebras, habones, habas, judías verdes y arroz ( 350 g. aprox.)

ELABORACIÓN:

1- Ponemos el aceite en una cazuela profunda, la cebolla cortada en pequeños daditos y el ajo finamente picado.
2- Añadimos la zanahoria en trocitos y ponemos a pochar estas hortalizas a fuego lento, removiendo para que se mezclen bien y se cocinen uniformemente.

3- Añadimos medio vaso de sidra ( o vino blanco) y dejamos evaporar.
4- Ponemos la salsa de tomate y el azafrán en hebras. Mezclamos.
5- Añadimos las hortalizas y legumbres ( judías, habas y habones ) y rehogamos 1 minuto.
6- Agregamos el arroz y mezclamos todo con una cuchara de madera.

7- Cubrimos con caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 18- 20 minutos hasta arroz y verduras estén en su punto. ( Si es necesario añadimos algo más de caldo o agua hirviendo). Servimos recién hecho.


"Curso de Cocina en Tempura Murcia".

Todavía quedan plazas libres para cocinar con nosotros en "Tempura Murcia" el viernes 29 de enero de 5,30 a 9,30 aprox.
Animaos a venir y pasar una tarde magnífica entre fogones.

Contacto:  mariluzpineiro@gmail.com
                  697989438.
                  968100978.

Cous cous con verduritas y curry.

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Os muestro hoy una deliciosa y saludable forma de disfrutar nuestras verduras favoritas, acompañándola de cous cous y añadiendo a nuestro plato cúrcuma ( uno de los alimentos más anticancerígenos que tenemos a nuestra disposición, además del brócoli).
Es un plato que encanta a los niños y apto para tupper, lo que es de agradecer en estos días veraniegos de picnic y barbacoa.
 Echándole un poquito de imaginación, comeremos de cine en la playa, el monte o de excursión. No todo van a ser bocadillos, fiambre y grasas. Hay muchas más opciones para llevar en nuestras mochilas.
Lo digo por la experiencia que me confiere ser mamá de una niña a la que no le gustan los bocatas y...
Como podéis imaginar, tengo una larga lista de opciones apetecibles y saludables para compartir.
Aquí va la primera!!!

INGREDIENTES:

400 g. de cous cous, 400 ml. de caldo de verduras, brócoli, coliflor, pimiento rojo, media lata de maíz dulce, 100 g. de champiñones, 1 puerro y media cucharadita de cúrcuma.

ELABORACIÓN:

1- Cocemos las verduras por separado en agua con sal, ya que tienen distinto punto de cocción, aunque utilizamos la misma agua ( obtendremos un caldo de verduras que luego nos servirá para cocinar el cous cous y quedará sabrosísimo).
2- Escurrimos las verduras cocidas, las cortamos en pequeños trocitos ( de bocado) y las reservamos.

3- Ponemos 400 ml. de caldo de verduras en un cazo. Añadimos media cucharadita de cúrcuma y llevamos a ebullición.
4- Retiramos en cuánto hierva y agregamos el cous cous, removemos bien para que quede sueltecito y dejamos reposar 3 minutos aprox.
5- Ponemos al fuego suave nuevamente y removemos para que el grano termine de hidratarse y quede completamente suelto, sin grumitos.

6- Retiramos del fuego, vertemos en un recipiente hondo y mezclamos con las verduritas que teníamos reservadas.
7- Añadimos media lata de maíz dulce, mezclamos bien y servimos en cuencos individuales.

Panecillos de curry y semillas de amapola.

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Panecillos de miga suave y esponjosa, ligeramente dulces y con intenso sabor a curry. Deliciosos si sois amantes de esta especia tan saludable.
Ideales para acompañar platos exóticos o para un almuerzo en el que podemos rellenarlos de ingredientes salados como patés, jamón o pavo.
Cubiertos de semillas de amapola, que le dan ese toque crujiente tan atractivo.
Espero que os animéis a hornearlos y os guste el resultado!!!

INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 80 g. de azúcar, 12 g. de sal, 250 g. de leche, 30 g. de levadura fresca de panadería, 5 g. de curry, 5 g. de cúrcuma, 100 g. de mantequilla, huevo batido para pincelarlos y semillas de amapola para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina de fuerza en un recipiente hondo ( o en el bol de la amasadora). En el centro hacemos un hueco, como un volcán.
2- Añadimos la sal, el azúcar, el curry y la cúrcuma. Mezclamos a velocidad media.
3- Añadimos la levadura disuelta en la leche templada, poco a poco, y seguimos mezclando a velocidad media.

4- Por último, agregamos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta conseguir una masa lisa, elástica y que se despega con facilidad de las paredes del recipiente.
5- Tapamos la bola de masa y dejamos que repose durante al menos 1 hora, para que doble su tamaño.
6- Retomamos la bola de masa transcurrido este tiempo y desgasificamos amasando un poco sobre una superficie enharinada.

7- Cortamos porciones de masa de 50 g., le damos forma redondeada a los panecillos y los vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal, separándolos entre sí para que no se peguen durante el horneado.
8- Pincelamos cada panecillo con huevo batido y espolvoreamos su superficie con semillas de amapola. 

9- Dejamos que leven de nuevo durante unos 20 minutos en un lugar templado, fuera de corrientes de aire.
10- Metemos al horno precalentado a 200 grados durante unos 12 minutos aproximadamente, hasta que comiencen a dorarse.
11- Retiramos del horno y los pasamos a una rejilla metálica para que se enfríen correctamente.

Albóndigas caseras con salsa de romero y curry.

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Unas deliciosas albóndigas caseras que podemos disfrutar solas como pinchito especial aperitivo y también resultan fabulosas acompañadas de pasta o ricas patatas fritas.
Estan de rechupete y es una receta en la que los más pequeños de la casa pueden colaborar dándoles forma y haciendo así sus primeros pinitos en la cocina.
Doy fe. Nos lo hemos pasado bomba hablando y cambiando impresiones mientras dábamos forma a estas preciosas bolitas. Han colaborado 2 de mis chicas compitiendo a ver a quién le quedaban más redonditas. Ha sido una experiencia muy gratificante, para repetir!!!

INGREDIENTES:

1 kg. de carne de ternera, 200 g. de miga de pan remojada en leche, sal, pimienta negra molida, perejil fresco picado, 2 dientes de ajo, media cucharadita de romero y media de tomillo.
Harina de trigo, aceite de oliva para freir.
Salsa de tomate casera, 1 cucharadita de curry y 1 cucharadita de romero.

ELABORACIÓN:

1- Picamos los ajos muy finitos con una picadora o procesador de alimentos.
2- Añadimos la miga de pan remojada en leche, el perejil fresco, el tomillo y romero. Picamos todo de nuevo para que quede bien mezclado.
3- Añadimos la carne salpimentada al gusto y volvemos a picar, hasta obtener una pasta que colocaremos en un recipiente hondo.

4- Nos aceitamos ligeramente las manos y tomamos una pequeña cantidad de pasta, para dar forma a cada albóndiga.
5- Las vamos pasando por harina y colocándolas en un plato grande o fuente.
6- Freimos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.

7- En una cazuela honda pondremos nuestra salsa de tomate favorita y le añadimos romero fresco y una cucharadita de curry. Mezclamos y llevamos a ebullición a fuego lento.
8- Añadimos las albóndigas y cocinamos en esta salsa unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuándo.

9- Servimos calentitas, solas o acompañadas de pasta, cous cous o patatas fritas.

Sopa de verduras al curry.

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Vamos a elaborar una deliciosa crema utilizando las verduras de temporada y añadiéndole curry para potenciar su aroma, sabor y color. La cúrcuma que contiene el curry es poderoso anticancerígeno y debemos aprovechar las recetas que lo admitan  para aumentar su consumo y beneficiarnos de sus propiedades.
Nada más apetecible que una deliciosa crema calentita, saludable, reconfortante y para todos los públicos.

INGREDIENTES: (Para 5 personas)

1 cebolla, 1 patata, 1 berenjena, 1 calabacín, 100 g. de judías verdes, 1 ramo de brócoli, 3 zanahorias, 2 cucharadas de curry, 3 cucharadas soperas de salsa Lea Perrins, 900 ml. de caldo natural de pollo Aneto y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Picatostes para acompañar.

ELABORACIÓN: 

1- Troceamos la cebolla en juliana, el calabacín y la berenjena en pequeños cubitos.
2- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
3- Troceamos las judías verdes y separamos los ramitos del brócoli.
4- Pelamos y cortamos en trozos la patata.

5- Ponemos el aceite en la cazuela y salteamos las verduritas un par de minutos, moviéndolas con la cuchara de madera.
6- Agregamos el caldo de pollo Aneto y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas.
7- Agregamos el curry y la salsa Lea Perrins y damos un hervor.

8- Trituramos con la batidora eléctrica hasta darle la textura de crema. 
9- Rectificamos la sal si fuese necesario y servimos caliente acompañada de picatostes.