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Vamos a hornear unas galletitas de azúcar moreno para la merienda, que se conservan estupendamente en un recipiente hermético durante varios días, conservando ese crujiente doradito que las hace tan atractivas y sabrosas.
Elaborar estas galletas es un juego de niños. Ideales para los que os gusta cocinar en compañía de la gente menuda, que tanto disfruta entre fogones, con sus minidelantales puestos y poniéndose de harina hasta las orejas...
INGREDIENTES:
165 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de sal, 85 g. de mantequilla reblandecida, 130 g. de azúcar moreno integral, 1 huevo y una yema, chorrito de aroma de almendras, chips de chocolate y almendra granillo.
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla blandita junto con el azúcar moreno hasta que se vea esponjoso.
2- Añadimos el huevo y la yema y seguimos batiendo con varillas.
3- Agregamos un chorrito de aroma de almendras.
4- Tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.
5- Añadimos poco a poco la mezcla de harina al recipiente y mezclamos con cuchara de madera hasta obtener una masa con los ingredientes bien ligados.
6- Tapamos con film y dejamos reposar la masa en frío durante media hora.
7- Ponemos bolitas de masa de idéntico tamaño ( pesándolas ) sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
8- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) hasta que comiencen a tomar color por los bordes.
9- Dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla metálica.
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