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Helado cremoso y casero elaborado añadiendo la aromática vainilla Bourbon y con la sorpresa de chocolate que le aportan los deliciosos M&M.
Un placer para las tardes tranquilas de verano. Silla cómoda en el jardín, un buen libro y este delicioso helado de vainilla...¿Qué más se puede pedir?
INGREDIENTES:
600 ml. de leche, 350 ml. de nata para montar, 4 yemas de huevo, 140 g. de azúcar glas, 1 vaina de vainilla bourbon y M&M al gusto.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un cazo la leche. Abrimos y raspamos el contenido de la vaina de vainilla, añadiéndolo al cazo con la leche.
2- Llevamos a ebullición, retiramos tapamos el cazo y dejamos que se temple e infusionen leche y vainilla.
3- Batimos en un bol las yemas de huevo y el azúcar glas hasta que blanqueen.
4- Añadimos la leche infusionada con la vainilla y mezclamos muy bien.
5- Ponemos al fuego esta mezcla y cocinamos hasta que comience a espesar. Retiramos y dejamos enfriar por completo.
6- Montamos la nata y añadimos a la crema anterior con movimientos envolventes.
7- Vertemos la crema obtenida en un molde alargado y metemos al congelador, sacándolo cada media hora, unas 3 ó 4 veces, para mover con una cuchara.
8- En cuánto empiece a verse la mezcla congelada, añadimos los M&M y mezclamos para que se repartan por todo el helado.
9- Dejamos que se congele por completo y retiramos del congelador 15 minutos antes de ser consumido para formar bolas con facilidad. Añadimos más M&M.
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