Bizcocho de limón y jarabe de arce.

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Un bizcocho de limón y jarabe de arce. Receta que hoy os presento por si os apetece un gran bizcocho de intenso sabor cítrico. Se conserva varios días en perfecto estado, esponjoso y aromático si tenemos la precaución de taparlo con una campana de cristal o recipiente hermético.
Las meriendas y cafés acompañadas de un dulce casero... siempre son especiales.
Receta.

INGREDIENTES:

350 g. de harina para repostería, 4 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 240 g. de mantequilla reblandecida, zumo y ralladura de 2 limones, 200 ml. de leche, 3 cucharadas soperas de jarabe de arce y 250 g. de azúcar común. azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad alta, con unas varillas eléctricas.
2- Añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco y continuamos batiendo.
3- Bajamos la velocidad a agregamos el zumo de limón y la ralladura. Mezclamos hasta que se integren.

4- Tamizamos harina y levadura y luego las añadimos poco a poco, alternándolas con el jarabe de arce mezclado con la leche.
5- Batimos suavemente hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa en un molde redondo forrado con papel vegetal y engrasado.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
8- Desmoldamos sobre una rejilla y decoramos con azúcar glas.