30 Postres para la Navidad.

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Mi recopilación de los mejores 30 mejores postres navideños está lista para que podáis buscar ideas e inspiración para vuestras mesas y momentos dulces festivos. Desde los más clásicos y tradicionales hasta los más vanguardistas, todos deliciosos y al alcance de cualquiera, esta recopilación recoge los gustos más variados. Pinchando en el título de cada postre podréis ver la elaboración detallada de cada uno de ellos.


"Corona de brioche"

"Mantecados de Navidad"

"Pastel Victoria de chantilly y frambuesas"

"Tarta de queso y peras al vino"

"Roscón de Reyes"

"Polvorones de almendra y canela"

"Pastel de chocolate blanco con moras y frambuesas"

"Pastelitos de queso y brownie"

"Galletas navideñas para el árbol y para el café"

"Tarta de plátanos"

"Turrón de mazapán"

"Portokalopita"

"Macarons de naranja y azafrán"

"Polvorones de Nutella"

"Pastel de mascarpone"

"Tronco de Navidad"

"Trufas de Oporto y champán"

"Crema de naranja y canela"

"Roscos de vino"

"Tortas de naranja"

"Parfait de turrón"

"Pink velvet roulade"

"Tarta de chocolate y peras"

"Filloas con miel"

"Financiers de dulce de leche"

"Pantxineta"

"Marquesas"

"Pastel de cuajada y chocolate"

"Eclairs de crema"

"Pavlova de fresas con nata"

Polvorones de Nutella.

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Seguimos elaborando los dulces más típicos de la época navideña, especiales para compartir con los que más queremos y alegrarles el café y la merienda.
Hoy toca ponernos las botas con unos magníficos polvorones chocolateados, de intenso sabor a Nutella. especiales para los más golosos.
Qué los disfrutéis!!!
Receta.

                                                                       
                                                               

INGREDIENTES:

500 g. de harina, 30 g. de cacao en polvo, 240 g. de azúcar glas, 240 g. de manteca de cerdo, 200 g. de Nutella, 1 pizca de sal y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en una bandeja de horno sobre papel vegetal y la extendemos bien.
2- La horneamos a 120 grados durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuándo para que se tueste uniformemente.
3- Retiramos del horno y dejamos que se enfríe  por completo a temperatura ambiente.

4- Tamizamos la harina.
5- En el bol de la amasadora mezclamos: harina tamizada, sal, azúcar glas, cacao en polvo, Nutella y manteca reblandecida a temperatura ambiente, hasta lograr una masa uniforme que se despegue de las paredes del recipiente con facilidad.

6- Extendemos la masa entre dos pliegos de papel vegetal y damos forma a los polvorones con un cortador redondo o cortapastas.
7- Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, algo separados entre sí.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 8- 10 minutos. No debemos excedernos en el horneado. En cuánto comiencen a agrietarse ya están listos.

9- Retiramos a una rejilla metálica y espolvoreamos con abundante azúcar glas. Se conservan sin problemas en recipiente hermético.

Polvorones de almendra y canela.

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Vamos a elaborar unos deliciosos polvorones de almendra y canela. La Navidad está ya a la vuelta de las esquina. Es hora de empezar a elaborar los dulces navideños y llenar cajitas con estas delicias caseras para regalar a familia y amigos.  Apetece disfrutar el café de la tarde con un polvorón recién horneado, ese sabor a almendra y canela que inunda nuestras cocinas... Huele a Navidad. 
Es casi un ritual envolverlos en papel de seda y guardarlos cuidadosamente...

INGREDIENTES: (24 unidades)

250 g. de harina de repostería, 125 g. de manteca de cerdo ( a la venta en casi cualquier supermercado, suele estar al lado de las sobrasadas), 100 g. de azúcar, 75 g. de almendras molidas, 1 cucharadita de canela molida, 4 cucharadas soperas de licor ( al gusto, yo he usado licor de leche).  Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en una sartén caliente ligeramente engrasada con un poquito de mantequilla. Movemos constantemente con una cuchara de madera, para que no se pegue y no haga grumos. Es muy importante este paso de tostar la harina.
2- En cuánto la harina esté ligeramente tostada, retiramos y dejamos que se enfríe. 

3- Ponemos en el bol de la amasadora, o en un recipiente hondo si vamos a trabajar a mano, la manteca de cerdo y el azúcar. Comenzamos a masar a velocidad media.
4- Agregamos las almendras molidas, la canela y el licor. Seguimos mezclando.
5- Amasamos hasta conseguir una masa manejable. La extendemos con un rodillo y vamos dando forma a los polvorones con un cortador redondo (o vaso).
6- Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 170 grados durante aprox. 10 minutos. No debemos excedernos con el horneado, ya que al enfriarse los polvorones se endurecen.

7- Los bañamos en azúcar glas y colocamos en una rejilla hasta su completo enfriamiento.
8- Los envolvemos en papel de seda y guardamos en una lata o caja hermética.